Sposobnost ferociankalijem e536 vplivajo na naše zdravje

Kalijev ferocianid je obdarjen z edinstvenimi lastnostmi, za katere je živilski industriji priznane svojo odlično emulgator, lesk in tekoče snovi. Ta dodatek je imenovan E536 indeks in se na zgoraj navedenih nalog v proizvodnji živil okolici. To je bil uradno odobren za uporabo v Evropski uniji, na ozemlju Rusije, Ukrajine in Belorusije. Toda ne glede na to, kako koristen je ta funkcija ne šteje, da je sposoben, da bo povzročil resno škodo za hrano, naše zdravje.

opis snovi

Kalijev ferocianid ali aditiv E536 so sami kristali ali kristalni prašek z rumeno barvo.

Ima naslednjo kemično-fizikalne lastnosti:

• topno v vodi;
• ni topen v etanolu, anilin, eter, etil acetat in piridin;
• je ekstrahiramo s kemično sintezo iz litine, ki nastajajo zaradi odpadnih plinov;
• pod vplivom toplote, ki bo v višini 87,3 ° C, pridobi sposobnost vrteti v brezvodno sol;
• Razpad snovi poteka pri temperaturi 650 ° C.

V živilski industriji kalijev ferocianid izvaja določeno funkcijo proces, ki deluje kot tekoče sredstvo - to dodamo k zmesi, da smo dobili to sipkost in se ne prijema, strjevanju, zlepljanja.

Pomembno! Je strupena snov med drugimi komponentami v njegovi sestavi cianovodikove kisline in cianida so našli!

področje uporabe

Aditiv E536 je mogoče najti na nalepkah nekaterih živilskih proizvodov okolici. Vendar pa njegove lastnosti so, in druga področja proizvodnje.

hrana

Zaradi lastnosti ferociankalijem se uporabljajo v prehrambeni industriji, čeprav ne tako aktivna kot druge emulgatorje.

To je vključen v naslednjih izdelkov:

• alkoholne pijače, zlasti vina, kjer pomaga normalizirati raven težkih kovinskih kationov, odstranjevanje svoje presežke;
• klobase in mesni izdelki - njihova prisotnost v sestavi teh proizvodov, se začne pokazati šele po nekaj časa in je videti kot bele lise na svoji lupini;
• ponavadi kalijev ferocianid dodamo sol, da bi tako preprečili kopičenja.

Non-živilsko industrijo

Emulgator pod oznako E536 je znana in se uporablja tudi na naslednjih področjih:

• obarvanje tkiva, zlasti, svila;
• med proizvodnjo pigmentov;
• pri izdelavi barvnega papirja;
• v proizvodnji cianovodikove kisline;
• za pripravo feriti;
• s pomočjo pridobljenega s cianidom spojine;
• se uporablja kot komponenta inhibira premazi;
• uporablja med cyanidation jekla;
• da izoliramo in odlaganje radioaktivnih ogljika;
• vključene v sestavo gnojil.

Zdravstveni učinki

Kalijev ferocianid lahko škoduje našemu zdravju na dva načina:

• v stik in nato reagira z vodo, nakar začne sprosti strupene snovi;
• pri reakciji s kislinami, do katere pride med sproščanje vodikovega cianida.

Nasvet! V prvem primeru bo škoda na telesu zanemarljiv. Toda vodikov cianid - to je še posebej toksičen element, tudi zaradi take reakcije, se vrže precej veliko.

Glede na to, da je potencialna nevarnost pri uporabi emulgatorja E536 vedno obstaja, je bil določen dovoljena stopnja njene vsebine v živilih, ki ne sme presegati 10 mg / 1 kg proizvoda.

Informacije in vsi rezultati študij o obnašanju kalijev heksacianoferat cvrtje, kuhanje ali druge metode zdravljenja še vedno ni.