Je pravi zdravilna moč kurkumin (E100)?

Dodatki z indeksom E redko lahko pohvali zdravilne lastnosti kurkumina in se nanaša predvsem na to. Študije so pokazale, da je snov, to ne more biti samo barvanje in okus ojačevalec, ampak tudi koristi za človeško telo. Tako je, v nekaterih primerih pa je dejavno prizadeva za dobro, in ko je po njegovi uporabi je, da zavrnejo?

Značilnosti snovi

Kurkumin - naravna barva svetlo rumene barve. Njegov vir je rastlina Curcuma longa. Aktivna ekstrakt prah iz korenin in listov po ekstrakciji z uporabo petrol etra in nato alkohola. Ta snov je grenkega, nekoliko oster okus in značilen vonj kurkuma. Vodotopna slabo v etru in alkohola - dobro. Alkoholnega ekstrakta je pregledna in ima svetlo zlato rumene barve.

Ko so izpostavljeni sončni svetlobi kurkumin uničena objavljen v alkalni raztopini - to obarva intenzivno rjavo-rdeče barve in v celoti ohranja odtenek ko dodamo raztopine mineralnih kislin. Njegova kemijska formula, kot je C₂₁H₂₀O_6.

Uporaba dodatka E100 hrane uradno dovoljeno v mnogih državah, tudi v Rusiji.

Koristne lastnosti

Koristne lastnosti kurkumina, znanstveno utemeljeni. Med njimi so:

• protivnetno;
• protitumorsko;
• antidepresiv;
• protivoamiloidnoe;
• antioksidant.

Nasvet! Na zdravilnih lastnosti snovi je bil znan v starem Kitajskem in v Indiji približno v DP v II stoletja. e., kjer je bil aktivno uporablja za zdravljenje veliko paleto bolezni!

Kaj je lahko kurkumin ali dodatka E100?

1. Pomaga v boju proti rakavih celic, ki jih povzročajo naravni razpada in ne da bi ga povzroča nobene škode za zdravje.
2. Dokazano je, da je ta snov pozitiven učinek na organizem bolnikih z Alzheimerjevo boleznijo, tako da prepreči nabiranje beta amiloida in uničuje trombocite.
3. To prehransko dopolnilo ima edinstveno sposobnost za ponovno vzpostavitev "delovni pogoji" srčne celice poseglo v membrano in dajejo odpornost proti okužbam.
4. Z redno uporabo v telesu poveča koncentracijo posameznega peptida - cathelicidin, ki je anti-mikrobne, in tako pomaga v boju proti virusi, glivice in bakterije.
5. Živilski aditiv kurkumin je koristno pri boleznih prebavil, kot so razjede, žolčnih kamnov in gastritis.

Pomembno! Vendar pa je treba v takih bolezni pred vstopom kurkumin v prehrani, da se posvetuje s svojim zdravnikom! Prav tako ne pozabite, da je dnevni odmerek 100 mg / 1 kg teže, več kot to ni priporočljivo!

1. To velja za revmatizem, artritis in artroza. Ta snov pomaga za lajšanje bolečine in zmanjšanje vnetja.
2. Kot naravni antioksidant, kurkumin vodi k normalnim krvnim tlakom in pomaga upočasniti razvoj ateroskleroze.
3. To barvilo izboljša pretok presnovnih procesov, s čimer se pospešuje izgubo maščobe.

Nasvet! Kurkumin se absorbira v telo ni popolnoma, ampak le delno. In da bi izboljšali proces, je zaželeno, da ga uporabljate z jedilno olje!

Pozor - škoda!

Ne pozabite, da je nenadzorovana vnos kurkumin lahko povzroči škoda. Kadar se uporablja v velikih količinah, je učinek te snovi postane prav nasprotno. Glavna škoda - je razvoj obstojnih alergijskih reakcij.

Barvilo kurkumin je škodljiva med nosečnostjo. Ženske v tem obdobju je treba izključiti izdelke z njegovo vsebino iz vaše prehrane, saj v nasprotnem primeru lahko to meni povzroči razvoj nagnjenostjo na otroka v prihodnosti.

Pomembno! Raziskave lastnosti kurkumina se še vedno dogaja, da je nemogoče z gotovostjo reči, da so te poškodbe njegovi konci!

aplikacija

Da kurkumin je naravno barvilo, se zelo intenzivno uporabljajo v živilski industriji, kjer pomaga slikati v oranžno in rumeno barvo proizvodov rastlinskega in živalskega izvora. Uporablja se v proizvodnji:

• gorčica;
• maslo;
• siri;
• likerji;
• konzervirane hrane;
• piškoti;
• pecivo;
• sladkarije;
• pecivo;
• pokovka;
• začimbnih sredstev;
• zeliščni njihove zmesi;
• majoneze;
• sladoled;
• jogurti.

Poleg tega se kurkumin uporablja kot začimbo, je dodal, da so riž, meso in ribje jedi, zelenjavne enolončnice, pecivo in tako naprej. In to zaupanje na svetu je dobil ta dodatek zaradi svojega naravnega izvora.

Nasvet! Kot začimba se ta prah se uporablja bolj v Aziji, so njegov West v glavnem uporablja kot barvilo!

Še ena prednost kurkumin do podobnih aditivov je, da je stabilna pri temperaturah, ki se uporabljajo v prehrambeni industriji. Tudi njegova občutljivost ni problem - to spoznanja zmanjšanje z dodatkom aluminija ionov, ki so v stiku s aditiv E100 tvorijo posebne spojine, ki ščitijo proti razpadu pod vplivom svetlobe.