Kako izbrati sveže meso

Pri nakupu mesa, vsak kupec sooča vprašanje: Ali je sveža? Kako ugotoviti, svežega mesa ali ne, poskusimo razumeti.

Video: Kako izbrati sveže meso: strokovno svetovanje.

Ocenjujemo meso

Sveže meso, tanjši, da bo na vrhu bledo roza ali rdečo skorjo. Na mestih, kjer se rez, na dotik držijo prste. Prav tako lahko prebode kos mesa z vročim nožem ali vilicami. Ni dovolj sveže meso ima grdo vonj.

Video: Kako izbrati dobre kakovosti svežega mesa

Možno je, da se oceni meso, ki ga zunanjega preverjanja barve in vonja. V zvezi s tem bo imel svetlo rdeče barve, površina se zmoči, ne držijo in njen sok je jasno.

Če to ni sveža, potem občutek lepljiv, mokra, in sok je motna odtenek.

Doslednost mesa.

Poglej njegovo skladnost. To je precej gosto s prsti pritisniti na kraj seciranje. Nastalo votlina pri tlaku, ki zadostuje za hitro popraviti. Če to ni sveža, depresija za dolgo časa okreva. Ugodno meso, hitreje njeno poravnavo.
Sveže mesni izdelki so pregledal barve, vonja in kakovost maščob. To bi morala biti skladnost debele beli barvi. Ne sveže sorte so oblačno maščobe, zelo lepljiv, sivo-rumene barve z sluzi.

Sveže meso.

To ni potrebno jesti in sveže meso. To je precej groba in težka, z neprijetnim vonjem. Takšno meso je zelo slabo absorbira v želodcu. Pravilno, da jedo meso, ki je, potem ko je smrt živali prestavljena za en dan. To zorjenega mesa.

Video: Meso razpoloženje. Kako izbrati sveže meso

Razvajen mesa.

Mesni izdelek, hitro poslabša. Ima protein - vodnega medija, v katerem različni mikrobi razmnožujejo dobro. In eden od znakov korupcije bo mucilaginized njegovo površino. Zdi se zelo neprijeten vonj. Takoj, ko se poslabša, se začne za osvetlitev, postopno pridobivanje zelenkasto odtenek.

Video: Kako izbrati pravo govedino