Piščanec v pečici - preprosto, hitro in tekne!

Video: Skrivnosti kuhanje piščanca v pečici

Verjetno je zgodovina to jed ima svoje korenine v Rusiji. Ptica - z nizkimi stroški, vendar hranljiva hrana za ljudi vseh dohodkov in posestev. Zato je piščanec postala ena izmed najbolj priljubljenih jedi kmetov. Ponavadi je pečen v celoti v Ruski peči, prevlečeni s soljo in smetano ali kislo smetano. Pečen piščanec s krompirjem, in je bil v celoti kuhan obrok za družinski obrok, ki v kombinaciji, in jed in glavno jed. V 70-80 letih dvajsetega stoletja piščanec v pečici To je bila najljubša hrana študentov. ga pripravi enostavno in ne zahteva posebne kuharske spretnosti.

Torej kuhati piščanca v pečici za vso družino, kar trup. Pečemo je lahko na različne načine - s slano plast, obložene smetana, krompir ali druge zelenjave, in celo sadje. Ampak najprej morate izbrati kakovostno in svežega piščanca.

Video: Piščanec s krompirjem v pečici za kuhanje okusnih jedi načelo

Kako izbrati piščanca

Da bi jed izkazalo dobro, se prepričajte, da izberete sveže in mlado meso. Pri izbiri videz vonjem piščanca, mora biti malo sladko. Barva mesa mora biti rožnate barve in maščobe - bledo rumene maščobe mora biti brez odvečne barvne lise. Trup mora biti mesnato, brez štrlečih kosti. Če je maščoba preveč rumeno, tako da lahko piščanec stara, in njegovo meso bo težka in suha. Mišična vlakna mora biti čvrst in imajo gladko barvo, ne modre in vključke drugačno barvo.

Kako izbrati posodo za pečenje piščanca

Najboljši material, iz katerega do jedilnega biti izdelana za peko je železo. globoka ponev s keramično prevleko, so primerni. Njihova prednost pred drugimi je, da se segreva enakomerno in preprečuje meso iz gorenja. Izberite globoko skledo, tako da je meso ni usahnil in se obrnil bolj sočna.

Pripravite piščanca za peko

Za meso, se je izkazalo, dišeče in okusno, pred drgnjenjem piščanca z mešanico soli in začimb po vaši izbiri. Zato je najbolje, da izberete kamena sol. Pusti, da za 20 minut, zajetih z brisačo. V tem času, bo meso absorbirajo toliko soli, kot je potrebno. Nato obrišite tkivo mesa s prekomerno soli.

Piščanec s krompirjem: kuhanje

Torej, za realizacijo tega receptu, boste potrebovali: enega piščanca, ki ga je nad metodo pripravljene, sveže olupljen krompir - 1 kg masla - 2 žlici razporedimo v namaščen pekač maslo jed piščanca trupa nazaj gor in obkrožena krompir. Pečemo v pečici pri nizki temperaturi (180 stopinj). Običajno traja približno 1,5 ure. Ko je piščanec pripravljen, ga odstranite iz pečice in potresemo s svežimi zelišči.

Lemon piščanec

Za razliko od prejšnjega receptov piščanca je treba vložiti v obliki in na vseh straneh, da naloži limone klini. Meso se bo izkazalo, sočen in aromatičen dieto!

Piščanec s sadjem

Ta recept je za prave gurmane. Dal majhno jabolko, suhe slive in suhe marelice v trebuhu piščanca in pečemo kot zgoraj.