Govedina Stroganov. Zgodovina jedi

Video: Zgodovina jedi

Govedina Stroganov pozna in mnogi najljubša jed. Recepti za njegovo pripravo je zelo različne. To se lahko izvede iz govedine, piščanca ali drugo meso. Krema omako previdno dodamo in tudi kot dodatno sestavino ali druge proizvode iz paradižnika. Kljub takšni raznolikosti in številčnosti glavnih izdelkov stroganoff recept zelo enostavna za izvedbo.

Video: Zgodovina jedi. Velikonočni kolač (2016)

Izvor in Govedina Stroganov recept

Služi nima nacionalne korenine, in stroganoff recept Izumil je po predhodnem naročilu Strogonova grafu. Earl je bil zelo bogat mož, in se uporablja, da bi tako imenovane "odprto kosilo". Takšna miza prenaša vse dobro oblečeni in dobro izobraženih ljudi. Jed je imela nekaj prednosti, prvič, da je zelo hiter in enostaven za pripravo, in drugič, se lahko zlahka razdeli na dele, in tretjič, da je preprosto okusno. Kuharji graf je zelo dobro povezan z it francoske in ruske kuhinje. Prvi je način kuhanja meso, drugi - oskrba z omako ne ločuje, ampak kot z mesno omako desno. Ime te jedi je Govedina Stroganov je delno izhaja iz francoskega jezika. Beth prevaja kot govedina, ki zveni povsem podobno govejega Stroganoff.

Preprost recept Govedina Stroganov

Za pripravo jedi, kar potrebujete naslednje izdelke:

• Govedina - 600g
• Dva srednje čebule
• Črni poper in sol po okusu
• Kislo smetano - 250g
• Rastlinsko olje za cvrtje
• pšenična moka
• sveža zelišča

1. govedina, bolje, da ledij, fileja ali križ, kot suh speremo z brisačo, da popolnoma odstrani vlaga. Če želite sprostiti od kit in narežemo na dolge rezine po vsej zrn. 2. Kosi mesa in poprom, soljo in dodamo moko. Dobro roll meso v njem, tako da je bil vsak kos zelo dobro zajeta. Nato vrgel kosov v sito in dobro pretresemo, da odvečno moko sesulo. 3. žarnice očistijo in narežemo na tanke polobroči. Ponvi z malo olja, da se močno segreje ogenj. Vanjo čebulo in pražite, dokler pregledna. 4. Nato položite meso na čebulo in prepražimo nad visoko vročino hitro do rjave. 5. Dodajte kislo smetano in premešamo. Nato dušimo ne več kot eno ali dve minuti. Zeleni operemo, osušimo in narežemo na majhne koščke. In dal v ponev takoj prinese na mizo.

Recept Govedina Stroganov z gobami

sestavine:

• Goveje - 500 g
• ena čebula
• Šampinjoni - 200 g
• 2 žlici moka
• 3 žlice kisla smetana
• Sol in poper

1. Goveje morali speremo z vodo in sušimo, nato narežemo na koščke - trakovi, kocke ali majhne medaljoni. Začinite s soljo in poprom ter potresemo z malo muoky. Previdno zmeljemo. 2. V ponvi segrejemo olje in hitro prepražimo meso do zlato rjave barve, ne več kot pet minut. Odstranite z reži, žlico mesa na ločenem ploščo. 3. Chop čebulo na rezine in gobe na tanke rezine in mladic v istem olju, ki ostane po cvrtje mesa. 4. Takoj, ko zazolotyatsya, premik mesa in imajo v ognju pet minut ob stalnem mešanju. Po tem, dal kislo smetano, premešamo in hitro izklopite ogenj v minuto. Posebnost koli recept Govedina Stroganov je, da mora služiti vroče. Za ogrel, jed ni zaželeno, saj izgubi ves svoj sijaj.