Kako narediti choux pecivo

Zelo veliko ljudi radi Krema kremne rezine, z kondenziranega mleka. So zračen, okusno, hranljivo. Kako kuhati torto piva doma? Krema pecivo se ljubil z veliko ljudi, saj dneh ZSSR. jih kupili v času, ko ni bilo težko, saj cena je bila 22 kopecks celo šolarja voljo. Danes vsi ne morejo privoščiti privoščiti pecivo in sladice od tam po okusu.

Zgodovina choux peciva

Domneva se, da je choux pecivo izumil Panterelli, kuhar Catherine de Medici leta 1540. Sčasoma se je prvotni recept spremenilo, in s tem njegovo ime: testo je bil imenovan Popelini, kasneje - p TE Popelin. "Popelenam" ustvarili obliko ženskih prsi - mislil tako strastni Italijani. Leta 1760, Francoz Jean Avis in slaščičar izumil žemljice "Shu» (choux). Dejstvo, da je to že v francoski kuhinji, v XVIII. V 1750. Ti kolački pripravili takole: Krompir skuhamo, pretlačimo. Dodajte jajce in žlico plesen kroglice kot kochanchki zelja. Nato pečen. Wise Jean Avis, usposobljeno ideje predhodniki, le spremenila krompir na kuhanega moko in prejela nenavadne zvitki. Zakaj je izbira padla na figo? To je zato, ker v tem času je delal kot glavni slaščičar v znameniti pariški slaščičarni na Rue Vivienne ter pripravljenih jedi in jedi za mizo velikega francoskega diplomata Talleyrand in gourmet. Kasneje, učenec Jean. Karem je vložil v choux pecivo njegov učitelj nekaj sprememb na recept. Žemljice postal znan kot "p te choux», -. «Testo zelje kochanchiki"

Video: Eclairs choux pecivo z kremne Eclair

Krema torto recept

• sestavine:
• Mleko - 2 skodelici
• Kremni margarine - 1 paket (250 gr.)
• Moka - dva kozarca
• Jajca - 8 kosov
• Za kremo:
• Kondenzirano mleko - 1 pločevinko (400 gr.)
• Maslo - 300 gramov.

priprava

Kuhanje se začne z dejstvom, da mleko in margarine, dal v ponev in dal na ogenj. Takoj, ko je mleko zavre, odstranite ponev z ognja in prelijemo nazaj moko, zgnetemo dobro. Naj se ohladi malo potem. Dobljeno maso dodamo jajca. Dodamo jajca, potrebne, da bi enega po enega, vsakič dobro premešamo. Dobljeno testo je dal v testo vrečko in stiskanjem kot margarina palice na polnitvijo masti peko torte. Ne smemo pozabiti, da med peko testa, bo v veliki meri poveča volumen. Če je testo vrečko, lahko lupini iz testa na pekač rednem žlico v obliki kroglic. Pečemo do zlato rjave barve približno 15 minut.

Video: Eclairs s smetano na kondenziranega mleka in čokoladno glazuro

Ispechonnye slaščice polnjene s smetano. Če imate peciva vrečko, nato polnjene z njegovo uporabo, prebadanje vsako torto in mu silijo kremo. Če je testo vreča, rez pecivo smetane in tam širiti. Krema Krema kolač pripravljeni odpustiti. Kondenzirano mleko stepeno maslo z električnim mešalnikom, dokler puhasto mase.

Nato čaka torto v hladilnik za pol ure pour kremo.