Tiramisu sladica - zgodovina in značilnosti

tiramisu sladica - zgodovina in značilnosti tiramisu - sladico, ki je tradicionalna, zgolj italijanske jedi, skupaj s tistimi, značilne za te države obravnava kot špageti ali pico. Zgodovina te sladice je začela v poznem 18. stoletju - z nesrečo. Cosimo III de 'Medici - toskanski nadvojvoda, kar naenkrat za vladarjev Siena se odločili, da jim obisk. Da bi nekako presenečenje in prosim Cosimo (ki je bila govorica, kot velik sladkosnede), kuhar iz Siene odločila za eksperimentiranje. Kot rezultat - dobili priljubljena klasika v naši 21. stoletja sladico tiramisu. Vendar pa je bil imenovan drugače - kuharji jo poimenovali Zuppa del Duca (tj - "juha geroga").

Video: tiramisu

Cosimo III de 'Medici, ki je bil navdušen nad hrano, ga je izročil v Siena, je tiramisu sladica recept z Firencah. Kmalu govorice o sladice prišel v Benetke, kjer je postal eden izmed najbolj priljubljenih dobrot lokalnih kurtizan. To je nekaj, kar "tirmaisu" in dolguje svoje ime. Dobesedno, ime sladice iz italijanskega prevaja kot "nudim up" ali "razvedriti me." Različice to tako ime, obstaja več: sladica nakazana afrodizika lastnosti, ampak tudi ime mogoče upravičiti visoko kalorično hrano v njeni sostav- Poleg tega, kot vse sladkosti tiramsu dvigne razpoloženje, ki je - poživlja.

Možno je, da je beneški kurtizane je upošteval vse značilnosti sladico, ampak ena stvar je gotova - so verjeli v stimulativno lastnosti tega poslastico in ljubil dobre volje jih pred pomembnih in odgovornih potnikov. Italijanska sladica tiramisu V svoji sestavi ima tri izdelke, ki jih je mogoče dobiti le v Italiji. To je razlog, da vidim to sladico v njihovi matični državi, na primer - v Moskvi, ste lahko prepričani, - da je formulacija spremeni in okus bo nekaj (in morda celo zelo) razlikuje od njegovega italijanskega izvirnika.

Video: Sweet zgodbe. tiramisu

Kaj so ti izdelki? Prvič, bistvena sestavina tiramisu je Mascarpone sir, na doslednost približevanja trdno sira, in težka smetane ali mehki sir. Mascarpone proizvaja samo v Lombardiji, ki Apeninskem polotoku. Seveda, na dolge razdalje izvozi proizvod je preprosto nepraktično - izgubila svojo svežino.

Drugič, tiramisu sladica ni mogoče predstavljati brez posebnega, zgolj italijanske piškoti Savoiardi. In končno, tretja pomembna sestavina sladica - vino "Marsala". To vino se proizvaja v bližini Marsala na Siciliji leta 1773. Zaradi edinstvene arome in nežnih okusov, kot tudi njegov, dovolj čudno, univerzalnosti, "Marsala" - precej priljubljen izdelek v slaščičarji in kuharji.

Nadalje je taka vino z različnimi dodatki, ki ji dajejo kavni priokus, pomaranče ali banane. In če so slednji sestavine so navedene med tremi - vino in Savoiardi še vedno premične, ne da bi ogrozili njihovo svežino, izvoz sira - precej težko nalogo. Zato lahko italijanska sladica tiramisu v svojih izvirnih in tradicionalnih skladb poskusite ne povsod, zaradi "muhasti" svojo glavno sestavino.