Klasična italijanska sladica - tiramisu

Video: italijanska sladica tiramisu classic

Ko rečemo "italijanska sladica"- mislimo, najprej - tiramisu. V italijanskem jeziku "tiramisu" pomeni dobesedno "me je vzdignil," in, kot je poudarila Giuseppe Maffiolli, ki je napisal članek namenjen temu sladice, ime nastalo zaradi zmanjšanje lastnosti tega vidika in občutljivo dobrot. Klasična različica te sladice je sestavljena iz naslednjih sestavin, stisnjena espresso, mascarpone, keksi "Savoyardy", jajca, sladkor, kot okraski - kakav v prahu.

tiramisu pogosto pripravimo v različici prilagojena z uporabo konvencionalne gobo torto namesto "Savoyardy" nastrgano čokolado namesto kakava v prahu, kot tudi dodajanja drugačno impregnacijo. Kljub temu pa nič ne more primerjati z okusom pravega tradicionalno tiramisu - ker italijanska sladica, ki jo vsa pravila s potrebnimi sestavinami, ima magične lastnosti: je enostaven za vas prenese na italijanski kavarni s svojo vonj, okus in atmosfero. Za pripravo sladice boste potrebovali:

• Mascarpone - 500 g;.
• kakak prahu;
• Jajca - 4 kos;.
• močno skodelico espresso;
• . Kot impregnacijo - 20 g kateremkoli liker ali žganje (lahko tudi amaretto ali Baileys);
• Sladkor - 80 g;.
• piškotov "dame prsti" - 15-16 kom.

Rumenjake ločimo od beljakov, združi s sladkorjem v prahu - Mešalnikih dobro, dodamo k zmesi mascarpone (prej jo zgnetemo). Za preostale proteine ​​dodamo majhno količino soli, mreže za tvorbo pene - končna masa dodaj za sveži sir. Tekočina in močna kuhana kava v kombinaciji, premešamo, jim impregnacijo piškotke. Zdaj bomo nadaljevali do računske sladico. Prva plast - sveži sir, bolj iz-impregniran kuhalnik liker tekočega pecivo kremo in kritje njenih ostankov. Sladica je skoraj pripravljen - tam potresemo z kakava v prahu in ga poslati za 4 ure v hladilnik.

Video: Gentle "tiramisu". Hitro in enostavno!

Kot je razvidno na primeru klasičnih dobrote, recepti italijanske sladice so zelo preprosta. Dejansko uporaba ni tako veliko sestavin, ki ne potrebujejo dolgo, da pečemo ali kuhamo prefinjeno kremo. To je preprosta, okusna in hkrati nenavadno. Poleg tega, Italijanski sladice, fotografije ki so predstavljeni v različnih kulinarike na različnih lokacijah, je zelo lepo in praznično izpopolniti. Če pri roki ni bil pravi sir, piškoti in impregnacije, je mogoče nadomestiti kolegi, uporabo preprost gobo torto vsako mehkega sira (ali sir).

Ampak, seveda, bo okus drugačen od okusa tradicionalne tiramisu. Prav tako se sladica mogoče dopolniti z različnimi jagode, na primer - borovnice. Pripravljena je na enak način kot klasični pripadajo samo eno dodatno plast borovnic, ki jih v srednji kremanki in kot okras. italijanska sladica Lahko tudi raznolikost in druge jagode in sadja. Na primer, z mascarpone čudovito mešanico pomaranče, jagode, grenke temne čokolade.