Kako narediti testo za pite?

Video: Kako narediti testo kvas torto recept

Kaj praznična miza popoln brez torte? Tudi pravijo na temo se glasi: "Red Hut nima vogalov, rdeča koči pite." In najbolj pomembna stvar v torto? Seveda, na prvem mestu - to je dobro kuhano testo. Dišeče, bujna in nežno - celo slabo kuhano nadev lahko prisotna v prednostni izvedbi.

Katere vrste testa za pite prišel?

Testo lahko dve vrsti kvasa (na testo in bezoparnym) in kvas (maslo, se lušči, pusto). Kvas testo v bistvu, da meso, ribe, krompir in tako naprej. Pecivo iz nekvašenega testa, lahko kuhamo pice, pite in sladke skute in prigrizek pecivo.

kvas testo

• Naj nam najprej preučiti kako narediti testo za pite pivo.

Oparnoe testo je bolj primerna za pripravo peciva, kolački, cheesecakes, shaneg in sladke pite. Goba testo pripravimo iz suhega ali tekočega 20-50g kvasovk na 1 kg moke. Test funkcija, ki bolj doda ob mešanju peko (maslo, jajca in sladkor), bolj bo kvas. So razredčimo z vodo pri sobni temperaturi (20-30 ° C) ali mleko, dodamo skoraj vso sladkorja in stopnjo 1/3 moke vseh temeljito pomešamo, pokrijemo s krpo ali pokrov, lahko zgornji več kot pokrovom in pustimo, da naraste za 2-3 ur . Ko se prikažejo kuhalne mehurčki, razlitje ostanke moke, dodamo pečenje, se testo gnete in jih na toplem približno 2 uri. V tem času, narejene vzhajanega testa 1-2 krat, vezana ponovno naraščati. Vse testo je pripravljeno za oblikovanje torte.

• Sedaj menijo, kako narediti testo za pite bezoparnym način.

S takšno metodo damo v posodo enkrat vse potrebne sestavine po receptu: raztopljene v topli vodi, kvasa, sladkor, sol, jajca, vlijemo vso moko in gnete testo. se je razširil na mizo in udaril do takrat, dokler se testo ne bo lahko, da se s ploščo. Nato dodamo stopljeno maslo, spet gnete, potresemo presejano moko in pokrijemo z brisačo. Put na toplem za nepropustnost za 1,5-2 ur, nato pa udaril Vzhajano testo, tako da so vsi mehurčki ven. Testo se nato ponovno poškropi z moko, pokrijemo s krpo in pustimo stati še 1,5 ure. Vse - testo je pripravljen.

Kako pripraviti sveže testo za pite?

Po sorte sveže testo lahko:

• preprost - zato, ker je ta test je enostavno pripraviti prigrizek torte, prav tako pa lahko služi kot podlaga za pripravo pice;
• Maslo - za peko torte za torte in pecivo, prigrizek in sladke pite, zvitkih, itd;.
• Kisla smetana - idealno za pripravo pite, cheesecakes in pice;
• puff - lahko pečemo tudi torte za torte in pecivo, pite in pecivo z mesom ali ribami, sirom ali sadja, sveže jagode ali drugimi nadevi.

Video: Kvas testo za pito. Pite in se torte nekaj! Recept iz Ivan!

Poglejmo pobliže, kako narediti testo za pite odvisno od vrste. Preprosta Testo se pripravi na naslednji način: na krovu za valjanje testa posuje hrib presejano moko, da ga depresija v katerem nalijemo vodo, dodamo sol in rastlinsko olje. Nežno začeli zgnetemo testo, postopoma dodali preostalo vodo, vendar ne več kot sposoben absorbirati moko. Skladnost mora biti kul, ampak ne preveč mehko. Testo je udaril, dokler je gladka in ne bodo sledili z rokami.

Pecivo lahko pripravimo z dodatkom kisle smetane, maslo, sladkor, smetano in jajca. Iz testa pogosto Kurniki pečen, pita in pecivo z različnimi nadevi. Mletje v kombinaciji s sodo bikarbono in mleko, maslo, jajca in sladkor zmešamo ločeno in nato združeni in gnete testo. Iz te plastike masa, dobljena izjemne dekorativne okraske za pecivo, da ne izgubijo svojo obliko, ko pečen. Izdelki iz pecivo drugačen barvita in dekorativne.

Video: Kako narediti testo, kvasa (kot navzdol) zelo preprosta

Kislo smetano testo je izdelano iz smetane, maslo, sol in moko. Vse sestavine zmešamo, dokler gladko, nato pa testo je pokrit s krpo in pustite minut na 30. To testo postane mehka, mastna in krhka, zato je najbolje uporabiti za predmete, kot osnovo za pico in tartlets z različnimi nadevi, kot tudi majhne prigrizek torte. Listnatega testa je najbolj zamudno vseh vrst nekvašenega testa kot (mešajo z moko jasneje sloji oblikovani iz testnega olje v posodo) za ta test je bil pripravljen nadaljnjo plast olja.

Iz končnega nekvašenega testa tvorijo žogo z ostrim nožem, da rez prečkala, razvalja tako, da se robovi postanejo tanjše kot na sredini. Avtor mestnem olja moke postavljen sredi valjanega šiv, robovi ovinkih testenih proti sredini in zaschipyvayut po obodu. Ovojnicah vrhu pomokani valjar navita debelejši od centra proti zunanjemu delu, tako da dobimo v bistvu pravokoten plast 10 mm. Nato se presežek moka iz površinske zamahom je testo valjani štirikrat - plast, tvorjeno iz 4 plasti olja.

Testo smo prekrili s krpo, pustimo stati 10 minut, nato večkrat s se preskus ponovi z istim manipulacijo navita, kot je opisano zgoraj. Značilno je, da se največja višina plasti ne bi smela presegati 256 slojev olja, ker bo proizvod malosloistym, tako da sloji lahko raztrgana in zlepljena. Predpogoj za pripravo vlečeno testo je opazovati temperaturo v prostoru, kjer je najvišja temperatura ne sme presegati 15-17 C. No, zdaj veste, kako narediti testo za pite, maslo ali puff, kvas, ali pa preprosto, glavna stvar - ne pozabite vaš podpis sestavina, ki bo svoje posebne torte!