Kako kuhati torto "Praga"

Izvor torta "Praga"

Menijo, da je to recept torto "Praga" ima svoj izvor iz kapitala Češka - Praga. Toda v recepti češki kuhinji, je ta torta manjka. resnično "Praga" torto recept To je skoval ga je vodja slaščičarni v restavraciji Moskvi. Vladimir Gural'nik več kot 30 okusno pecivo in slaščice, vključno s torto "ptičje mleko". Cake "Praga" - variacija "Sacher" torta na Dunaju, v svojih števec kreme ne obstajajo.

Korak za korakom recept torto "Praga"

Vsakdo, ki pravi, da ne jedo sladko, samo ne poskusili torta "Praga". Konec koncev, tudi ljubitelji sladkega prehranjevanja ni vse, kar je mogoče narediti sladico. Cake "Praga" - praznovanje okusa. Če jo kuhamo potrebujete naslednje sestavine:

Video: torta "Praga" GOST

Za biskvita morate: 1. Jajca - 6 kosov. 2. Pšenična moka v / s - pol skodelice 3. Sladkor - pol skodelice 4. maslo - 40 gramov 5. kakav - en element. 6. žlica soli - ščepec smetane za naslednje: 1. Jajca - en 2. Vodna - ena žlica 3. kondenzirano mleko - 120 gramov 4. masla - 200 gramov 5. kakava (prah) - 1 žlička vanilije 6 sladkorja - 1 vrečka za glazuro: 1. džem ali marmelada (marelice) - 50 g 2. Čokolada - 3. 60 g masla - 60 g

Korak za korakom pripravo "praške" torto

Bodite jajca in izprati z milom in vodo, ker lahko površina lupine lahko škodljive snovi in ​​bakterije, ki ne bi smel vstopiti v posodo. Nato morate prekiniti jajc in pazljivo ločite beljake od rumenjakov v različnih jedi. V skledo z rumenjaki dodamo polovico količine sladkorja v skledo in z beljakovinami - malo soli, s katero je protein lažje vzobetsya. Bič rumenjake s sladkorjem, tako da dobimo bogato kremo in proteinov - še gosto peno z vrhovi. Nato dodamo v skledo s stepeno beljakov in sladkorja vzobem mase na raztopimo sladkor. Nato spet priključite beljake in rumenjake.

Nato morate dodati moko s kakava v prahu. To bo postal zrak piškotov. Zasyplem moko in kakav jajčni zmesi počasi in nežno premešamo. In zadnja stvar, za taljenje in dodamo ohlajeno maslo, nežno premešamo testo. Gray pečici na 200 stopinj in masti pecilni torto (lahko premikate in konvencionalno), olje in malo potresemo moko, da torte ne gori. Končno testo zlijemo v kalupe in v pečici pol ure pri isti temperaturi.

Videoposnetki: torta "PRAGUE" Klasična po GOST

Ko torto pečemo, jo morate imeti v obliki pet minut, nato pa na žaru. Druga površina ni primerna, saj je potrebno prezračiti dno piškot. Pustimo, da se ohladi na piškotov 8 ur pri sobni temperaturi.

Kuhanje kremšnita "Praga"

Video: Torta v Pragi! Najboljši recept za torto Praga od Ivan!

To je potrebno, da bi prekinil jajce in ločimo rumenjak od njega. Morate vlijemo v skledo z vodo žlico rumenjak, nato dodamo kondenzirano mleko. Put mešanice v vodni kopeli in kuhamo do gosta. Stepeno maslo, vanilijev sladkor, po dodajanju kakav. Ostuzhennoy sirup zmešamo s stepeno maslo. Potem morate prestregla torto na tri dele in namažite dva kremo. Top del daubed marelično marmelado. Za pripravo glazuro, pripravimo vodno kopel, taline čokolade. Dodamo maslo. Zaledenitev mešanice, in je treba pour končno torto, mazanje stranic. Nato dal torto v hladilnik za nekaj ur. Torta je pripravljena!