Ali škodljiva kalijev sorbat E202 in javni sektor uporabiti to konzervans?

Kot veliko drugih konzervansov hrane, kalijev sorbat povečuje rok uporabnosti proizvodov, in je obvezna sestavina alkoholnih pijač, predvsem vina in nekaj kozmetike. V tem primeru je škoda, da je lahko razlog, da naše zdravje, se šteje, da je minimalna, in samo za ljudi z alergijami, ta snov je nevarna. Toda vsi enake omejitve o višini njegove uporabe tam. Torej, morda, E202 še vedno predstavlja določeno tveganje za zdravje ljudi?

opis snovi

Poglejmo, kaj kalijev sorbat in kaj snov je škodljiva? Kalijev sorbat - je naravni konzervans, ki je dalo široko uporabo v različnih industrijah. Ta material mu predstavlja kalijevo sol sorbinske kisline. Uporabljajte ga za konzerviranje sadja in zelenjave, v proizvodnji izdelkov iz mesa, rib in jajc, pa tudi sladice in pijače.

Koristi ali škodi?

Na podlagi raziskav je bilo ugotovljeno, da je kalijev sorbat praktično neškodljiva, in zato ne more imeti resne negativne vplive na zdravje. Vendar pa obstaja določena kategorija ljudi, ki uporabljajo izdelke, ki vsebujejo ta konzervans je kontraindicirana. Ti vključujejo bolnike z nagnjene k alergijske reakcije.

Nasvet! Še vedno ni dokončno odločitev glede učinka dodatka E202 na zdravje ljudi. Večina znanstvenikov se strinja, da je za veliko število ljudi, ki niso nevarne. Vendar pa obstajajo tudi kritiki, ki menijo, da vsak konzervans nedvomno škodljiv, vključno kalijev sorbat!

Ugotovljeno je bilo kritično odmerek snovi, lahko uporaba ki vodijo do smrti, in to je 5 g na 1 kg telesne teže. Za osebo povprečne teže je približno eno žlico konzervansa kalijev sorbat.

Toda ob istem času, je to dejstvo dovoljeno strokovnjaki na področju medicine in določiti sprejemljivo normo snovi v hrani. In predpisani odmerek je popolnoma varen. Če kompetentno, da bo vaše prehrane in ne zlorabe hrane s kalijev sorbat, ki je registrirano na nalepki pod oznako E202, vam lahko zagotovimo, da se prepreči negativne posledice za njihovo zdravje.

aplikacije

V živilski industriji je kalijev sorbat uporablja kot konzervans, ki poleg podaljševanje roka uporabnosti živil pomaga, da se prepreči rast plesni. E202 se uporablja pri proizvodnji:

• siri;
• klobase;
• omake;
• olja;
• margarine;
• gorčica;
• majoneze;
• kečap;
• jam;
• sadni pire;
• konzervirano meso in ribe;
• čokolada;
• sokovi;
• vino.

Nasvet! Gorčice in majoneze so najbolj priljubljene "slaba" živila, večina od nas, ampak zato, ker smo dobili dovoljenega odmerka E202 konzervans v njih - to ne bi smelo biti več kot 0,2 g / 100 g izdelka!

vinarstvo

Kot je razvidno iz zgornjega seznama, kalijev sorbat pojavlja v vinu. Dodaj teh pijač se je začel približno pol stoletja nazaj. E202 v tem primeru ne dopušča, ponovno fermentirani pijače z visoko vsebnostjo sladkorja. Kako v osnovni izdelek, konzervans deluje kot razkuževanje komponent.

Vendar, kalijev sorbat ne more popolnoma uničiti kvasne celice, temveč le zmanjša svojo dejavnost in zavira nadaljnji razvoj. Ocetne in mlečnokislinske bakterije kislin, ki so del vina, to snov tudi ne vpliva. Iz teh razlogov je aditiv E202 že uvedla v sulfatiranega in stabilno izdelka.

Nasvet! Proizvajalci visoko kakovostnih vin vzdržijo uporabe kalijev sorbat, kot njihov izdelek pri polnjenju je sterilno filtriramo in vonj etil sorbata za dobro vinarja nesprejemljivi!

kozmetika

kalijev sorbat vsebovane v kozmetiki. Najpogosteje se doda sredstvi, kot so:

• šamponi;
• geli za prhanje;
• tekoča mila;
• losjon za telo;
• losjoni;
• toniki;
• strojenje;
• kreme.

V kozmetike, se ta dodatek poveča rok uporabnosti proizvodov, in se uporabljajo, običajno v kombinaciji z drugimi zaščitnimi sredstvi. kalijev sorbat razkužuje kozmetični izdelek, vendar hkrati biti sposobna uničiti bakterije in tiste, ki obstaja na našo kožo, ki vodi do prezgodnje staranje. Zato je izbira ličila, bodite pozorni na njeno strukturo.