Na obrazcih in nevarnostih pirofosfatnega E450

Video: 1 teden, še naprej

Estri in soli pirofosforna, pirofosfati ali so sami aditiv indeks E450. Ti se uporabljajo v živilski industriji kot solplaviteli, emulgatorji so dodali, da se izboljša skladnost živil in njihovih organoleptičnih lastnosti, kot tudi uporablja kot barvni stabilizator. Zaradi upočasnitev pirofosfata v oksidacijskih procesih v napravi, tako da poveča življenjsko dobo uporabnosti. Taki dodatki vključeni v sveži sir, mlečni izdelki in pločevinkah. Vendar pa so najbolj aktivni uporablja v proizvodnji mesnih izdelkov in pripravljene jedi.

vrste pirofosfat

V živilski industriji se uporablja več vrst dodatkov pod oznako E450, od katerih ima vsaka svojo kodo v obliki rimskimi številkami:

• dinatrijev pirofosfat (I);
• trinatrijev pirofosfat (II);
• tetranatrijev pirofosfat (III);
• dikalijev pirofofsfat (IV);
• tetrakalijev pirofosfat (V);
• dikalcijev pirofofsfat (VI);
• kalcijev digidropirofofsfat (VII);
• dimagny pirofosfat (VIII).

Nasvet! Vse zgoraj navedenih dodatkov je uradno odobreno za uporabo v Rusijo, EU in Ukrajino! Samo dimagniya pirofosfat je prepovedana sestavina - v Evropi je prenehala z uporabo za dolgo časa, vendar je v naši državi je prepoved še posebej škodljive snovi, je še vedno manjka!

kalijev

kalijev pirofosfat ne dodajo samo v hrani, ampak tudi v detergentih, barve zmes apnencu sestavkov. Uporablja se pri vrtanju nafte vrtin, čiščenje vode in keramika gline. Ta dodatek je znan tudi v tekstilni industriji, kjer služi kot pufer in dispergirnega sredstva.

V živilski industriji je ta komponenta prevzame funkcijo ojačevalnika okusa in vonja, emulgator, sredstvo za zadrževanje vode in barvni stabilizator.

Nasvet! To kalijev pirofosfat, prispeva k povečanju proizvodnje gotovih mesnih izdelkov, izboljšanje barvo sadja in zelenjave, za konzerviranje in preprečuje prezgodnje staranje sirov!

natrijev

natrijev pirofosfat sami manifestira belo praškasto snov brez okusa. Uporabite ga v naslednjih primerih:

• kot antikorozijsko sredstvo;
• kot pecilni prašek;
• konzerviranje mesnih izdelkov;
• galvanizacije;
• pri izdelavi papirja;
• dodamo k zmesi detergenta;
• uporablja za beljenje.

Natrijev pirofosfat hrana škodljiva za človeško telo in njegova pretirana uporaba poveča tveganje za osteoporozo. Poleg tega je aditiv preprečuje absorpcijo kalcija, ki je vzrok kopičenja v ledvicah in fosforjevega usedline in obrnjeni težave z zobmi in omogoča kostnega tkiva krhka.

Natrijev kislina pirofosfat lahko povzroči skoke krvnega tlaka, vzpodbuja razvoj malignih neoplazem, škoduje prebavo in poveča koncentracijo holesterola. Na alergija, ki vsebujejo snov, odporna izzovejo alergične reakcije.

Pomembno! Da bi se izognili zdravstvene težave, je treba upoštevati, da je dovoljena hitrost porabe pirofosfat, kar je 70 mg / 1 kg teže!

Aditiv E450 pogosto najdete na nalepki takšnih živil, kot so:

• klobase;
• klobase;
• cmoki;
• klobase;
• pripravljeni mleto;
• Deli mesa;
• sekanje in tako naprej.

Previdno študija oznake, in poskusite ne zlorabiti takih mesnih izdelkov in polizdelkov.