O pomembnih lastnosti gumi E410 rožiči in njegovem medicinske namene

Guar gumi iz drugih stabilizatorjev se odlikujejo neverjetne lastnosti, zaradi katerih je dovoljeno uporabiti pri proizvodnji hrane in pijač, vključno z otroki. Snov je pridobljena iz naravnega vira - sredozemske akacije. Možno je, da zaradi naravnega izvora dodatka E410 se štejejo za varne. Toda ali je to res?

Značilnosti snovi

Guar gumi - stabilizator hrane z indeksom E410.

Njena kemične in fizikalne lastnosti, so naslednji:

• pojavlja kot rumen prašek, imajo lahko bel odtenek;
• značilna odsotnost vonja;
• V kisline in soli baz, kot tudi s segrevanjem obdrži svojo kvaliteto .;
• visoka viskoznost snovi (3100);
• topen v vodi, ki temperatura mora biti najmanj 85 ° C;
• pri ohlajanju ustvarja strukturiran gel.

tehnološke funkcije

Gumi iz zrn rožičevca v živilski industriji se lahko uporablja kot:

• emulgator, ki pospešuje mešanje snovi ne meša pod običajnimi pogoji;
• stabilizator oblikovanje in ohranjanje teksturo in konsistenco produkta;
• zagostilo, ki prispeva k izboljšanju in ohrani strukturo izdelka kot tudi uravnavanje viskoznosti zmesi.

Zdravstveni učinki

Torej, ni škodljivo ali rožičevih pešk? Uradni podatki o škodljivih učinkih te snovi na zdravje ljudi niso na voljo, vendar pa so znanstveno dokazana dejstva o njegovih lastnosti, ki pomagajo razumeti težavo.

Stabilizator E410 vstopajo v telo, ki je iz njih pridobljene v nepredelani obliki. In tam je tako zaradi dejstva, da so encimi, ki so potrebni za prebavo preprosto ni na voljo v našem prebavnem traktu.

Vendar pa je v nekaterih primerih, guar gumi lahko imela negativen učinek na telo: individualno intoleranco za aditive za živila, kot tudi bolezni prebavil.

Nasvet! Stabilizator E410 se štejejo za varne, vendar dnevni tečaj njene porabe je še vedno nameščen in je 20 mg / 1 kg telesne mase. Njegova količina v izdelkih, kot regulirane in ne sme biti večja od 0,1-1% skupne teže!

področje uporabe

Guar gumi dodamo v proizvodnji izdelkov, kot so:

• sladoled;
• zamrznjene sladice;
• kreme siri;
• pekovski izdelki;
• omaka;
• konzervirano sadje in zelenjava;
• konzervirane ribe;
• Nizko margarina maščobe;
• skuta;
• krema;
• jogurt;
• marmelade;
• žele;
• marmelade.

otroška hrana

Gumi iz zrn rožičevca je dovoljen za uporabo v začetnih formulah. Ta vaba je terapevtski cilj in njegova akcija je usmerjena na odpravo regurgitacija. Dejstvo, da je dodatek v njegovi sestavi ne vsebuje škroba, vendar je sam polisaharidi, ki so dobili v želodcu malčka, nabreknejo, zato preprečuje refluks.

Poleg tega, dlesni vsebujejo ogljikove hidrate, prehranskih vlaknin, ki pri necepane v gastrointestinalnem traktu, in vstopa v debelo črevo opraviti fermentacijski proces in prispevajo k rasti domačega mikrofloro.

Izdelki, ki vsebujejo aditiv E410, v otrokovem prehrani je treba dajati v majhnih odmerkih, postopoma. Včasih se dovoli, da se doda v steklenico z običajnimi formulo. Vendar pa je za večjo učinkovitost, je zaželeno, da jih uporabljajo kot samostojno jed na začetku krmljenja. In ne pozabite, da je del obseg zdravnika pobere strogo individualno.