Pomembne lastnosti polifosfati E452, njihov vpliv na organizem in uporabo

Polifosfat - je nizko toksična polimer fosforjeve kisline. Ta dodatek je član nekaterih živil, ki so odgovorni za nastanek svoje čvrstosti in obliki. Ugotovil kodo snov E452. Ti polimeri se pogosto uporabljajo v drugih industrijah. Ti se dodajajo sredstva za razmaščevanje in mešanice za mehčanje vode, detergent sestavkov, kot tudi detergentov in mil, se uporabljajo pri strojenju snovi in ​​za proizvodnjo olja.

Kako in kje uporabljati polifosfati?

polimeri fosforjeva kislina dalo precej široko uporabo. V živilski industriji je pomembno vlogo odigrala sposobnost inhibicije neke kemične reakcije, na primer, da se ohrani kakovost in okus izdelka, da bi preprečili njegovo spremembo barve.

Nasvet! Namen in način uporabe polifosfatov bo vedno odvisna od vrste proizvoda hrane glede na potrebe skladiščenja in metode za izdelavo!

E452 dodatek je sestavni del:

• konzervirano meso;
• vložena zelenjava;
• jušni koncentrati;
• zamrznjena živila;
• umetno mineralizirana pijače.

V drugih industrijah, se polifosfati uporabljajo za mehčanje vode za preprečevanje korozije, kot razmaščevanje in vezavno sestavina različnih detergentov.

natrijev

Natrijev polifosfat je označen kot E452 (I). Pri proizvodnji živil se pogosto uporablja s citratom in drugih fosfatov. Ta material se doda mleka, smetane, kondenziranega mleka. V industriji, ta dodatek ima naslednje funkcije:

• stabilizator, ki je odgovoren za nastanek in ohranitev oblike, teksture in doslednosti zmesi;
• zahteva barvanje zadrževalo preprečevanje odtenek premik;
• vlažilec, ki preprečuje izsušitev živil.

Še več, natrijev polifosfat, se šteje odličen mehčalec vode je namenjen za zaščito določenih delov pralnih strojev, kotli, ogrevanje kotlov in pomivalnih odstranjevanje vodnega kamna.

Nasvet! Danes še posebej priljubljena polifosfat filtri. Ti so postavljeni pred gospodinjskih enot, skozi katere voda, in delajo odlično delo s to nalogo!

Tudi koristne lastnosti natrijev polifosfat in se pogosto uporablja pri strojenju industriji, tekstilni in naftni industriji.

amonijev

Amonijev polifosfat, ali dodatek k indeksa E452 (V), je našel svojo vlogo na področju proizvodnje hrane izdelkov okolici, in drugi, kot na primer v kemični, pohištvo in avtomobilsko industrijo. To je mogoče najti v sestavi plastike, barve s gorenje lastnostmi, lake, kot tudi kabelskih plaščih.

Ta dodatek je zelo pomembno prednost pred drugimi, in da je v nizko stopnjo toksičnosti, zato se domneva, da je amonijev polifosfat ne nosi nobene nevarnosti za zdravje ljudi ali živali ali na okolje kot celoto.

Učinki na telo

Polifosfati so odkrili v poznem XIX stoletja, nemški biokemik L. Lieberman. Te snovi so našli v sestavi kvasovk, in po veliko raziskav je lahko študirali strukturo polifosfat in izvedeli od premoženja. Visokomolekularni polimeri fosforne kisline igra pomembno vlogo v metabolnih procesih v telesu:

• aktivno sodelujejo v procesu strjevanja krvi, ki spodbuja tvorbo trombocitov;
• normaliziranje koncentraciji kationov na celičnem nivoju;
• zahvaljujoč njih tvorbo biološko pomembnih elementov in njihovih kompleksov.

Uporaba polifosfatov v različnih panogah, dovoljene v Rusiji, Belorusiji, Ukrajini in državah EU. Vendar pa so nedavni poskusi pokazali, da se lahko te snovi ne prinaša le koristi. Na primer, natrijev polifosfat visoka koncentracija škodljivih in neupoštevanja priporočenih odmerkih povzroči kršitev prebave. Rezultat takšnega vpliva bi bila driska in bruhanje.