Cvetača. Kuhanje recepti in koristne lastnosti

Vsakdo ve, da so vitamini bistvenega pomena za človeško telo. Da bi svoje zaloge ni treba zateči k uporabi sintetičnih drog. Visoka vsebnost vitaminov različnih skupin, se lahko pohvali, cvetača - okusne zelenjave raste v poletnih mesecih v vseh klimatskih conah. Cvetača - recepti za njo odlikujejo po svoji raznolikosti, od majhnih socvetja spretno gospodinje kuhamo ne le jedi za večerjo ali kosilo, ampak presledke tudi za zimsko obdobje.

Mala cvetača - pravi studenec najbolj uporabnih in lahko prebavljivih mineralov. Hranljive zelenjave je lahko osnova za prehrano, je nujno, kot eden prvih dopolnilnih živil za majhne otroke.

Sestava in uporaba cvetače

Številne študije kemijske sestave rastlinskega dovoljeni preveriti, da vsebuje mineralne soli, kot tudi koristni za telo humane proteine ​​in ogljikove hidrate. Sestava cvetače z aminokislinami in dušikovih spojin, ki se hitro prebavljive in se obdelujejo v črevesju, pozitivno vplivajo vse presnovne procese zastopnika.

• Celuloza zelje spodbuja mehko črevesa čiščenje, in zaradi tega bi bilo treba vključiti v rastlinsko hrano za ljudi, ki trpijo zaradi kroničnega zaprtja.
• Dokazano je, da redno uvod v cvetače krožnika aktivira proces nastajanja eritrocitov, magnezij in absorpcijo povečanje železa vitamina C. Ta lastnost je zelenjava izboljšuje hemoglobin.
• Kot del rastlinskih maščob je ni, v resnici pa so snovi, ki vplivajo na proces kurjenje maščob. S temi mikrohranil lahko zelje biti podlaga za prehrano, katerega cilj je zmanjšanje telesne teže.
• Biotin zelenjave ima protivnetni učinek na kožo. Z redno uporabo cvetača hrane zmanjša videz seboreja.
• klorofil in antioksidanti Ima edinstveno proti raku učinke na telo.
• Cvetača - uporabne lastnosti je pozitiven in ljudje, ki trpijo zaradi diabetesa. Socvetje zelenjava vsebujejo snovi, ki zmanjšujejo raven sladkorja v krvi.
• Mehka choleretic ukrepi pospešuje zdravljenje bolezni žolčnika in jeter.

Cvetača je zelo blag učinek na sluznico prebavnega sistema, je veliko lažje in hitreje prebavljiv v primerjavi z običajnim zeljem. Poleg tega je v socvetja zelenjave vsebuje edinstven vitamin E, ki normalizira kislost v želodcu in sodeluje pri regeneraciji tkiva.

Rastlinski svetujemo, da bodite previdni, da se tisti, ki so nagnjeni k alergijskih reakcij. Ni priporočljivo jesti jedi cvetača in tistih z boleznimi ščitnice. naslednje spremembe potekajo konstantno porabo zelenjave:

• Krepi krvne žile.
• povečana odpornost.
• To je čisti kri in črevesje.
• Krepi kostno tkivo.
• Normalizira presnovo.

Cvetača, ki koristi in škoduje treba oceniti pred vključitvijo v prehrani, se lahko vključijo v sestavi večkomponentnimi prigrizki.

Pogoji uporabe cvetače v hrani

V kuharji imajo svoje skrivnosti kuhanja cvetače, ki pomagajo, da hrano z njo čim bolj koristen in najbolj okusna. Proces se začne s pripravo jedi izbiranja zelenjave. Idealno bi bilo, če raste v svojem vrtu, v nasprotnem primeru moraš iti v trgovino. Nakup potrebovali cvetačo, ki ima zelene liste in popke sami niso pokrite s temnimi lisami, ki kažejo, da je rastlinsko začne slabšati. Sveže zelje ohrani svoje koristnih sestavin, če je shranjena v hladilniku za približno en teden.

Izbira zelenjave, boste morali ustrezno pripraviti. Če želite uporabiti za zelje mesne jedi, je najbolje, da dajo na mizo zelenjave v surovi obliki, bo to prispevalo k boljšemu prebavljivost hranil. Pri kuhanju zelje je treba upoštevati nekaj pravil:

• Pred kuhanjem zelje Razstavite v florets, odstranite debele žile in zatemnjenem območja.
• Socvetje kuhano zelje za par ali majhno količino vode, bo ohranila vse vitamine.
• Ni potrebe, da prebaviti zelenjave, in po kuhanju je treba nujno odstraniti in dal, da se ohladi v suho posodo.
• Zelje se šteje za končano, če se njegove socvetja enostavno prebodel z vilicami.
• Za kuhanje, ne uporabljajte kovinskih posod, emajlirano samo.
• Okusnost rastlinsko poveča, če je kuhanje v vodo ali mineralno stojalo po kuhanju v mleku.
• Preostala od kuhanja zelja juho lahko uporabimo za pripravo utrjenih, zelenjavne juhe.

Cvetača, kalorij vsebina, ki ni zmedlo niti tisti, ki so prisiljeni, da bi sedel na dieti 100 gramov vsebuje le 30 kalorij, medtem ko je zelje hitro povzroči občutek sitosti za dolgo časa za prebavo, ki potisne naslednji obrok.

Cvetača za pripravo svoje obroke, pečemo it, obara, zavrite in celo mladice. Socvetje uporabne zelenjava so del številnih vitaminov in lahkih solat pri učenju. Kombinacija različnih sestavin, to zelenjavni proizvaja lepe okus in videz jedi, od katerih mnogi so vključeni v meniju najbolj modnih restavracijah.

Jedi iz zelja vsak dan

Za pripravo aromatičnih in okusne jedi cvetača ne bo veliko časa, in dodatnih komponent, so skoraj vedno v hladilniku.

• S sirovo omako.

Zelje zahteva razstavljanje socvetja in dobro sperite. Drobno sesekljajte tri nageljnove žbice česen in začeli jih prepražimo na dveh žlic segreva rastlinskega olja in brez vonja. Po približno dveh minutah za pritrditev zelja česen, sol, pour pol skodelice vroče vode in pogasili pokrova 5 minut. Nato dodamo mešanico zelenjave tri velike, narežemo na rezine paradižnika. Zmes nadalje sol, poper in kuhamo še nadaljnjih 5 minut. Po kuhanju, potresemo s sesekljano zelenjavo peteršilj in koper. Nato je treba rub približno 100 gramov sira in ga zmešamo s kremo. Pred serviranjem zelenjavo določeno sir, smetano omako.

• Juha.

Socvetje zelje v višini dvesto gramov potrebno dodamo sol in poper, in dal ven sto gramov masla. Kuhanje zelenjave morali raztezajo mešalnik, nakar smo zmes zlili v pol litra mleka, mešamo z 2 žlici moke. Vse to še enkrat stepeno mešalnik in prinesel do vrenja. Po kuhanju v juho dal peteršilj.

• Zelje v testo.

Socvetje zelje morali kuhamo, dokler kuhani. Medtem ko je zelenjave kuhane, je potrebno pripraviti testo, ta dva surova jajca stepeno in zmešamo z moko, tako da zmes obrnil dovolj debela. Kuhan testo dodali sol in sesekljan zelišča. Hlajeni socvetje zelje morali mokro testo in širjenje na segreto ponev z oljem. Ko porjavi zelenjava do zlato rjave barve, se lahko odstrani z reži, žlico. Pred serviranjem potresemo z zelišči posodo, ga in malo naribanega sira okrasimo.

Zelenjavne jedi zelja kuhana zelo hitro, in njihova uporaba je neprimerljiva za shranjevanje polizdelkov in mastne hrane. Za pripravo jedi primerno in zamrznjeno zelje.

Cvetača za zimo

Spravilo cvetača za zimo bodo uživali zdravo in okusno izdelek skozi hladnih mesecih leta. Najlažji način, da mineralov in vitaminov zelenjava - preprosto zamrzne v zamrzovalniku. Preden je zaželeno zamrzovanje zelenjave, da jo razčleniti v florets, odstranite vse nepotrebne liste in temni deli preživijo v brakičnih vodah in izpiranje, suha in dal v plastične vrečke.

Cvetača fermentiran, kislo, slano, z njegovo uporabo v okusne solate in prigrizki, ki so dobro jesti v zimskem času z različnimi prilogami.

• Kisle cvetača.

Za pripravo izvirnih začetek potrebujemo 2 kg zelenjave, eno srednje pesa in korenje, 2 stroka česna, približno 6 grah piment in slanico, pripravljene iz pol litra vode, sto gramov soli in sto gramov sladkorja. Vse zelenjavo so oprane, zelje razstavljen v florets, korenja in pese namažejo na grobo Rende. Vse se seštejejo v kozarec, dodamo sesekljan česen in vse začimbe, nato prelijemo z vrelo medija v zelenjavo. Zelje mora kvass na toplem do 4 dni, potem pa je bilo zajetih s pokrovom in dani za shranjevanje v hladnem prostoru.

• Zelje v paradižnikovi omaki.

Potrebuje kilogram zelja, 750 gramov zrelega paradižnika, 20 g sladkorja in soli, popra in več nadstropje žlico semena koriander. Zelje potrebno razstaviti socvetja in problanshirovat v vodi z dodatkom enega grama citronske kisline na liter. Po 2-3 minut, mora socvetje položi v hladno vodo. Dodatne pripravo lije - paradižnik narežemo, pridejo na toploto do vrelišča in prisilno skozi sito. Sok je pripravljen dati vse ostale sestavine, nato pa lije pripeljal do vrenja in se hranijo na ogenj do 2 minuti. Vrelo zelje sok vlije socvetja dani v kozarcih. Banke lahko steriliziramo ali dodati v slanici, eno žlico kisa. Po seaming pokrov pločevinke zrcaljeno in ohraniti, dokler se popolnoma ne ohladi.

Kuhane dobro prazne shranjeni v hladnem v zimskem času. Uživajte