Korenje: koristne lastnosti in kontraindikacije

Veliko ljudi se spomnite del naribanega korenja s kislo smetano zjutraj. Korenje, uporabne lastnosti in kontraindikacije je znana po naših babic in ne pozabite, da regale svoje vnuke s slastnimi jedmi iz tega korena.

Video: zbadanje. Zdravilne lastnosti in kontraindikacije.

Korenje: koristne lastnosti in kontraindikacije

Malo zgodovine. Najstarejše gojene rastline - korenje. Domovinsko korenje - Iran in Afganistan.
Rečeno je, da je človek najprej spoznali korenje iz konja. Konj, ki leži mirno žvečenje vijolično korenino. Mimo antični človek je moral biti lačen, in ga je od živali. Okusite slastne vijolično korenje, sem se odločil, da si za to v naravi značilnim vonjem listje in seciramo obliki listov.

V tistem času prevladovale vijolično korenje. Ampak, včasih pa so bele in rumene korenine. Bili so veliko okusnejša, in človek se odločili, da širi svoja semena. To je korenček pojavil v človeški prehrani. V naši državi, korenje znani že stoletja XVI. Bila je hranjen v zimskih svežih sodov z medom, po izperemo in posušimo. Prav tako smo na mizo prinesejo - sveže korenje z medom. To se je zdelo medicinska hrana za boyars in plemiči.

Kako uporabne korenje? Kemična sestava korenja

Uporabnost korenja je mogoče oceniti s kemijsko sestavo. To nizkokalorično prehranskih izdelkov, 100 g korenja vsebuje 35,5 kcal. Korenček dovolj velika vsebnost beljakovin - 1,31 gramov, zato je nenadomestljiv vegetarijanci izdelkov.

Za korenje označen s prisotnostjo skoraj vseh maščob topnih vitaminov A, E, K, A, skupina B, C, H, str. Njihova največja številka najdemo v koži, ki se uporablja za čiščenje. Zato je priporočljivo, samo da opere korenje, vendar ne čisto.

Najbolj koren je dragocen zaradi visoke vsebnosti provitamin A ali karoten - 2000 g / 100 g Prisotnost karotena določa barvo korenja. Karoten pretvorimo v vitamin A, kadar toplotno obdelan korenje v prisotnosti maščob.
Zato se šteje za bolj koristne kuhana ali dušena korenje kot svež - zelo redek primer, saj je skoraj vedno poudarja, da so toplotno obdelane zelenjave manj uporabnih surove hrane.

Res je, da je treba upoštevati glikemični indeks, ki lahko spodbudi apetit. Če jeste surovo korenje, majhen indeks. Ko je korenje esence, glikemični indeks poveča in termično obdelanih korenje močno poveča apetit, še posebej v solatah (vinaigrette).

Visoka vsebnost makrohranil:
kalij - 199 mg
klor - 63,2 mg
fosfor - 56 mg
magnezij - 38.1 mg
kalcij - 27,5 mg
žveplo - 6 mg.

Korenje velik delež elementov v sledovih, zlasti pomembni pa so bor, selen, železo, baker, vanadija.

Katere bolezni lahko preprečimo z uživanjem korenček

1. konstrukti in izboljšanje vida

Video: Kako uporabne korenje, zdravilne lastnosti korenja

Kot je razvidno iz kemične sestave, korenja - bogat vir provitamina A, ki je odgovoren za nočno gledanje. Pomanjkanje tega vitamina vodi v nočno slepoto v večernih urah.

2. Izboljša stanje kože

Vitamin A je vključena v diferenciacijo celic v telesu.

3. Rak ukrepanje proti raku ali korenje

Vse to je posledica vsebnosti hlapnih proizvodnje. Redno uživanje korenja v hrani zmanjšuje tveganje za raka za 40%. To krepi imunski sistem, povečuje odpornost na prehladnih bolezni. Najmočnejši antioksidant.

4. Nadzor hematopoetska procesne

Pomembno vlogo v tem procesu se igra s folno kislino. Še posebej veliko je v vrhovih korenja. Suho, se lahko uporablja kot začimba v hrani.

5. sodeluje pri normalizaciji lipidnega metabolizma zaradi vsebnosti pantotenske kisline.

6. Uravnava srca in živčne celice

Makrohranila kalij, magnezij, ki vsebuje korenje, bistvene za srce in živčni sistem.

7. Nadzor apetita

Korenje znižuje apetit v svoji surovi obliki, in ljudje, ki želijo izgubiti težo, je priporočljivo, da jedo surovo koren zelenjave. Če želite povečati telesno težo - jesti kuhan korenček.

Video: Cvetača - Prednosti in škoduje | cvetače koristne lastnosti in kontraindikacije

8. Uravnava črevesja, trebušne slinavke zaradi vsebnosti vlaken.

Odlično sredstvo za zaprtje. Lahko se uporablja kot zajedalcev - sejmi črvi pri otrocih.

9. Če se zažgal je priporočljivo, saj lahko naredite pasto sveže naribanega korenja hitrejši - lajša bolečine in otekline. Dobre zdravi rane.

10. Surovo korenje povečuje tonus telesa

To je koristno pri slabokrvnosti in anemijo. Blaži sindrom kronične utrujenosti. Poveča moč pri moških.

Kako jesti korenje. recepti

1. Svež sok čistih korenja

Preskoči sveže korenje skozi sokovnik in se pol kozarca zjutraj, kot energijske pijače in antibakterijsko sredstvo. Še posebej koristno za otroke in nosečnice, kot vir uravnoteženih naravnih vitaminov.
Če imate težave z nespečnostjo - piti sok ponoči namesto pomirjeval.

2 nariban korenje z olivnim oljem ali kislo smetano

Na fin Rende tri 100 g korenja na osebo. Zabelijo z maslom ali kislo smetano. Poskusi, da ne dodamo sol ali sladkor in jesti na prazen želodec. Še posebej pomembno v anemijo, žolčnih kamnov, črevesja čiščenje.

3. Pečeni korenje znodsolnechnym olje  

V majhni peko dodate do surove korenje srednje velikosti. Pour sončnično olje in potresemo z najljubšimi začimbami. Postavite v pečico za 25 minut. Lahko jeste kot prilogo k mesnim jedem ali pa - kot samostojno jed. Vzbuja apetit. Vsebuje velike količine karotena.

Kdo ne bi smel jesti korenje

1. Preveliko. Vsaka oseba mora jesti korenje v razumnem obsegu. Dnevni odmerek - 80 gramov. To je majhna, srednje velika korenčka. V primeru prevelikega odmerka je zlatenica iz presežka karotena. Roke in koža obraza porumeni.
2. Individualna nestrpnost komponent korenja, predvsem eterična olja.
Poraba 3. Omejitev korenja začasno enteritisom in razjeda bolezen (poslabšanje).

Korenje - je na voljo v skoraj vseh korenin, ki veliko ljudi podcenjuje vrednost koristnosti, ki uporabljajo samo prvo jed, in včasih - v majhnih količinah v solatah.