Po traku, dva trak ali zakaj je draga stratificiran?

Pogosto na sveže pridelano ali kupljeno medu vidimo snop - je razdeljen na dva dela, ki se razlikujejo po barvi in ​​doslednosti. Domneva se, domnevno sveženj izdelkov - jasen znak, da je on ali umetne vzreje. Vendar pa to ni. Če je oranžna sladica foliated, to ne pomeni, da je slabe kakovosti. Zakaj potem medu stratificiran, in kako se razlikuje od ponaredek?

Faktorji, ki povzročajo ločevanje slojev

Honey je stratificiran iz več razlogov:

• prezgodaj za zbiranje;
• pregrevanje;
• shramba s vlažnem zraku;
• razredčenje produkta z drugimi snovmi za povečanje prostornine;
• mešanje različnih stopnjah;
• naravnih načinov.

prezgodaj za zbiranje

Ko je medu črpa iz pred časom, ne omogoča, da zapadejo v panju je nastala temno tekočino na svoji površini. Zdi se, ker iz preobilja vlage v izdelku, ki jih čebele nimajo časa, da popravimo. Tak izdelek je težko poklicati kakovosti. Pri daljšem skladiščenju izgubi svoje koristne lastnosti, postane kisel okus in začne fermentirati.

Opozorilo! Rok nezrele medu, naj v najkrajšem možnem času. Podaljšanje roka lahko dosežemo s shranjevanjem pri - 5-10 C. Rove bo ustavil, vendar bo še vedno piling.

pregrevanje

Če kupili medu piling, je možno, da je bil izpostavljen visokim temperaturam. Ločitvi slojev navadno poteka pri temperaturi od 35-36 C in okoli 40 C izdelek izgubi vso svojo uslugo. Izzovejo proces se lahko prevaža tudi v normalnem vroče sezone.

Skladiščenje v vlažnih pogojih

Shranjevanje jantarne sladica s priprta pokrovom v prostoru z visoko vlažnostjo lahko povzroči drugega sloja na svoji površini - tekočine. Nastane zaradi higroskopnosti izdelka, tj njegovo sposobnost, da absorbira vlago iz okolja. Da bi se temu izognili, je treba skladiščiti v tesno zaprtih posodah.

mešanje sorte

Umetno povečanje glasnosti

Delaminated izdelek lahko kažejo brezvestnih prodajalcev. Da bi povečali obseg svoje pogosto zmeša z vodo, škrob, moko, kredo, ali sladkorni sirup. Kot posledica mahinacij heterogenosti izdelkov in postane razdeljen na dva dela.

Naraven način

Obstaja precej naravna razlaga za dejstvo, da medu Luščiti. Opozoriti je treba, - veliko sort ločitev poteka tako počasi, da čebelarji ne boste opazili.

Opozorilo! Razslojevanju kakovost izdelka v ničemer ne vpliva na njeno kemično sestavo, okus in zdravilne lastnosti.

Dejstvo, da sestavek po katerem koli od medu sestavljena iz glukoze in fruktoze. Glukoza izzove njeno kristalizacijo, tako da sveže tekoči proizvod v nekaj mesecih zgosti in spremeni barvo. Fruktoza je odvzeta takšnih sposobnosti, da je, nasprotno, medu utekočini. Prevlada posamezne sestavine v izdelku in določi, kako bo: kristaliziramo ali vpih.

Fruktoza v izdelku so na splošno zelo majhna. Enakomerno porazdeljeno med kristali, to ne vpliva na njihovo homogenost. Vendar, če je izenačen razmerje fruktoze in glukoze, bo ta šel počasi dnu in prvega dviga z dajanjem drugega sloja.

Opozorilo! Med običajno stratificirani pri visoki temperaturi, tako da je treba shraniti v hladnem.

Enotnost čebel izdelka je razdeljena in v tistih primerih, ko črpanje čebelarji mešajte različnih razredov ali medu z neenakimi času zbiranja.

Kako razlikovati delaminated, vendar visoke kakovosti medu iz ponarejenega?

Zaradi svežnja izdelkov, ki jih lahko zlahka razlikovati kakovosten izdelek iz ponaredek. Naravna ločevanje slojev med daljšim skladiščenjem kaže, da medu. Postopek ne vpliva na okus, vonj in uporabno strukturo. Če je bila umetno povečano ali hraniti v visoki vlažnosti zraka, ki čez nekaj časa, je potrebno fermentirati in spremeni svoj okus.

Pri nakupu malo piling blago, bodite pozorni na svoje sposobnosti. Otekle pokrov pravi, da je izdelek preganja. Ponarejanje oddaja kisel okus in vonj, malo pene na površini.

Zdaj veste, zakaj je med stratificiran. Da se zaščitijo pred nizke kakovosti izdelka, poskusite kupiti izdelek iz zanesljivih prodajalcev.