Ali je mogoče, da se segreje medu, da je vprašanje

Honey je znan po svojih hranilnih in zdravilnih lastnosti. Uporablja se skoraj povsod - kot aditiva za živila, ki je osnova za izdelavo izdelkov za nego kože in nego las, kot tudi končnega izdelka, ki pomaga pri premagovanju različnih bolezni. Toda nekateri recepti kažejo uporaba tega izdelka v tekočem toplote stanju, zaradi česar se postavlja logično vprašanje - je mogoče ogrevati medu in če izgubi ob istem času njegove edinstvene lastnosti.

zdravilne nektar

Poleg vseh zgoraj navedenih kvalitet, medu je uspela obdržati hrano svežo za relativno dolgo obdobje. To je bilo njegovo premoženje, znan v antični Grčiji, ko konzervirano meso, ki je v skladu z medom "krzno" lahko ostane sveža za približno pet let. Egipčani tudi medu za balzamiranje. On je sposoben ohraniti in zaščititi pred poškodbami na različnih živil. Na primer, če je v medu, da se ohrani maslo, da se ne gre slabo v roku šestih mesecev. So zajeti živalski proizvodi se lahko hranijo pri sobni temperaturi za obdobje štirih let, hkrati pa ohranja svežino in naraven okus. To kakovost medu je zato, ker je sestavljen iz biološko aktivnih snovi, ki se pridobiva iz rastlin in njihovega organizma čebel.

Zakaj segrevanje medu?

Preden smo izvedeli, ali je možno ogrevati medu, bi morali tako odločiti, zakaj je to sploh in ko je ta proces nujno.

Dejansko nektar v tekoči obliki, primerni za različne namene

Če upoštevamo lepotne tretmaje, ki je zmes rahlo segreje s produktom čebelarstva je veliko lažje pripraviti in dal na kožo.

Pomembno! Kristaliziran med je slabo topen, in je povezan z drugimi komponentami sestavka in velikih trdih delcev lahko poškoduje zgornje plasti kože.

Čebelarji morajo razredčiti sladkorne nektar ga razdeli v posode za skladiščenje in trženje, kot za zapolnitev posode z ozkim grlom bi sicer bilo nemogoče.
Ko že govorimo o ljudskih zdravilnih mešanic na osnovi medu, vredno ponoviti, in se osredotočiti na uporabnost izdelka je v obliki toplote.

Kaj se zgodi, ko se segreje?

Da bi razumeli, kako pravilno izvesti toplotno obdelavo tega edinstvenega izdelka je enostavno. Glavna stvar - da razumejo, kaj se dogaja z njim, ko se temperatura dvigne do določene točke, in zakaj se ne more segreva preveč medu.

+40 ° C

Ko doseže to temperaturo, med izgubi majhno količino svojih zdravilnih in hranilnih lastnosti. To je kritična točka, in če bomo še naprej segreva, v najboljšem primeru, iz uporabnega izdelka čebelarstva, dobiš običajno sladek sirup, veliko fruktoze in glukoze.

Pri + 40 ° C medu izgubi svojo prvotno barvo, postane nekoliko temnejši, v nekaterih primerih, da postane bogat rjav odtenek. vplivajo tudi baktericidne lastnosti in aroma. Hitreje in bo prišlo do trajanje ogrevanja, bo kakovost medu poslabša.

Pregreto izdelek sčasoma izgubi svojo doslednost, je stratificiran v dveh snovi

+45 ° C

Pri tej temperaturi se začne uničenje encimov. Ta proces se zgodi skoraj v trenutku, in ga je nemogoče ustaviti. Honey s tem izgubi svojo energijo in hranilne vrednosti.

Podoben učinek dosežemo z dodajanjem medu v zelo vročega čaja ali mleka. Zato, da bi dobili največjo korist od tega izdelka, je bolje, da ga uporabljate samostojno ali, kot pravijo, "malo sladkorja."

+60 ° C ali višja

Opomba pri + 60 ° C, je lahko nevarno, saj je verjel, da je zlom postane draga rakotvorne. Tam je povečala raven hidroksimetilfurfurala, ki je nastala iz saharidov. Ta vmesni produkt je strupena, se zdi zaradi razgradnje sladkorjev. Njegova koncentracija vpliva na rok uporabnosti medu in ločiti ponaredek od naravne kakovosti čebeljih pridelkov.

Nasvet! Za ohranitev in uporabo medu v svojem naravnem stanju, brez ogrevanja, brez posebnih potreb.

Tako je vprašanje, ali je mogoče, da zavre medu, postane povsem nepomembna.

Kako, da se ogreje?

Pri ogrevanju medu je potrebno pravilno upoštevati proces. Oglejmo si najbolj priljubljenih načinov.

mikrovalovna pečica

Mnogi zatekla k uporabi mikrovalovno pečico, saj je zelo hitra in enostavna. Toda v tem primeru, preprosto reči zbogom za vse zdravilne lastnosti so proizvoda.

Opozorilo! Ne pozabite, termometer oznaka + 40 ° C, je ključnega pomena. Cross je nemogoče.

Mikrovalovna povzroča nepopravljivo škodo na sestavo medu

Zakaj ne segrevajte medu v mikrovalovni pečici? Ta naprava je lahko za ogrevanje izdelkov z dovolj veliko močjo. Tudi če ga vklopite za nekaj sekund, se bo intenzivnost toplote še vedno premočna in celjenje nektar takoj izgubijo vse svoje lastnosti. Želite redno prejemati sladilo - uporabite mikrovalovno pečico.

vodna kopel

Optimalne pogoje za ogrevanje se lahko ustvari samo z vodno kopeljo. Sam proces je precej preprosta in ne zahteva posebnega orodja. Nobenega dvoma ni, da bo čas potrebovali malo več kot z pečico, vendar boste obdržali absolutno vse koristne lastnosti medu, ne da bi izgubili svojo hranilno vrednost.

Kaj je vodna kopel? V resnici je vse zelo preprosto. V širšem zmogljivosti treba pour majhno količino vode v potopljenem plovilu je bil prekrit z medom približno ena tretjina tekočine. Na dnu posode so postavljeni gazo ali segmenta tkiva.

Pomembno! Posoda z vodo in kozarec medu ne sme dotikati.

Potreba po uporabi toplotno odporna na posodo kot tujih jedi. Ko voda zavre, se intenzivnost dobave plina zmanjšati na minimum, da se zagotovi počasno enakomerno segrevanje medu.

Priporočljivo je, da uporabite kuhanje termometer, ki ne dovoljuje, da presega kritično raven

Iz zgoraj navedenega je mogoče sklepati, da je mikrovalovno segrevanje ni primerna za medu in vodno kopel je najbolj sprejemljiva možnost. Več podrobnosti o kristalizacijo vseh možnih načinov medu segrevanja gor smo povedali v članku: Kako taljenje medu, zato je ni izgubil blagodejne.

Pomembno! Ne pozabite, da morate ukrepati previdno in skrbno. Če ne morete nastaviti temperaturo izdelka, je najbolje, da pustite to podjetje in toplo sladkost brez nujne potrebe.

Dejstvo je, kristaliziran medu se ne razlikuje od svežega nektarja, ki je bila pravkar izpisanih iz panja. Še vedno ohranja vse vitamine, minerale, encime za, in ima dovolj močan terapevtski učinek. Če nimate določen namen, je bolje, da se vzdržijo neupravičeno dvig temperature medu, in to vam bo prinesla izključno uporabo.

Zdieľať na sociálnych sieťach:

Príbuzný