Kaj medu ne kristalizira?

Kristalizacija medu je zaradi visoke vsebnosti glukoze. Če je izdelek naraven in ne vsebuje nobenih dodatkov, ki jih novembra mora spremeniti svojo strukturo - postala zelo debela. Ta naravni proces, vendar ne za vse razrede. Mnogi potrošniki raje tekoče proizvode, ker je bolj primeren za uporabo v različne namene. Zato vam ponujamo, da bi ugotovili, kako medu ne kristalizira, in zakaj.

Zakaj nekatere sorte ostanejo tekoče?

Monosaharidi, so del medu, so temelj prehranske vrednosti tega izdelka. Njihova igra je precej visoka, tako da sčasoma medu začne kristalizirati. Toda nekatere sorte lahko trajno ohrani svojo prvotno strukturo, medtem ko preostali tekočino in se ne spreminja svojo prijetno jantarja senco. Torej, zakaj ne zgosti medu? Razlogov za to je lahko več.

1. Monosaharidi so enostavni sladkorji povezava dveh - in sadni mošt. Ko se količina prve vrste sladkorja - fruktoze začne prevladovati, izdelek je izgubil možnost, da kristalizira.
   
   sorte K z visoko fruktoze nanaša medu akacijevih cvetov
2. Če želite hitro dobili nektar nekaterih čebelarjev privabiti čebele običajno sladkorni sirup. Tako umetno hranjenje povzroči slino žuželke, ki povezuje s sladkorno pretvorimo v pripravek z manjšim kakovosti. Ta nadomestek lahko trajno ohrani tekoče doslednost.
   
   
3. Medu, zadnja toplotna obdelava, izgubi ne le na njegovo hranilno vrednost, ampak tudi sposobnost, da kristalizira. Pregreto izdelek je pogosto značilna temno obarvano in ne more izvajati terapevtski učinek.
4. Visok odstotek vsebnosti vode ne omogoča medu sladkarije. To je pogosto posledica nepravilnega shranjevanja čebelarskih proizvodov. V primeru kršitve nekaterih tehnologij, da se začne, da absorbira vlago, prenasičen in izgubi sposobnost za zgostitev.
   
   Če je bil nektar izčrpa pred kratkim, bo potrebno tekočino
5. Konstantnem mešanju izdelka lahko vpliva na proces kristalizacije. Prodajalci pogosto uporabljajo to metodo, da shranite predstavitev medu.
6. Če naravna nektar za raztapljanje sladkorni sirup, potem pa postane bolj tekočina. In to je še en način, ki omogoča, da izvajalci, da bi njihovi proizvodi postali bolj "privlačna".

Nasvet! Izberite medu previdno in ne pozabite, da se tekočina - ni nujno kakovosti. Razredčen ali pregreto izdelek izgubi vse svoje zdravilne lastnosti.

tekoči sorte

Pospešiti proces kristalizacije je neposredno povezano z dejstvom, da se kateri razred vključuje medu. Variety bo tudi odvisno od rastlin, iz katerih čebele izločijo cvetni prah. V vsakem primeru bo sestava mešati, vendar vedno obstaja odstotek vsebnosti iz nektarja bo prevladala. Na to je odvisno od imena, lastnosti in hitrost sedimentacije sladkosti.

Zdaj je treba govoriti o različnih medu ne kristalizira, oziroma drugačna prepočasna Proces saccharification:

• apna;
• Grški;
• rdeča;
• Acacia;
• Maj.

apno

Bela medu se nanaša na globe, belih sort. Za dolgo časa, da je sposobna ohraniti svoje tekoče doslednost - približno 3 mesece. Je srednje viskozna in lepljiva. Iz tega in bo odvisna od stopnje sedimentacije sladkosti.

Po kristalizaciji lipovega medu postane kot gosto kašo. Veliki kristali ne nastajajo. Po nekaj časa, lahko opazimo ločenja produktov v dveh snovi - zgornja plast bo tanjši, nižji - debela. Ampak on ne bo nikoli postala družba.

Grški

Po imenu zlahka prepoznali dom čebeljih izdelkov. Grčija, s svojo neokrnjeno naravo in čisto okolje je predstavila edinstveno vrsto medu, ki se šteje za najčistejše. Ta izdelek turisti pogosto prinese kot darilo za svoje sorodnike in prijatelje. Kaj je zaradi visoke kakovosti te vrste? Najprej dejstvo, da ne zbira iz cvetov, od žuželk, ki se hranijo z sok različnih rastlin.

1. Slavni bor medu ali mane, če je bil popolnoma čist in brez nečistoč, nikoli ne kristalizira. Toda žal, da je nemogoče dobiti tak izdelek, kot na način čebel vedno izpolnjujejo cvetenja rastline, vabi svoje dišeče nektar. Zato je sladkost v njem še vedno poravna, vendar zelo počasi.
2. Timijan med, pridobljen iz timijan socvetja. Le šest mesecev po evakuaciji, si lahko ogledate na začetek procesa kristalizacije. V tekočem stanju bo približno eno leto in pol.

Zbiranje grške medu prihaja do pozne jeseni, in v ugodnih vremenskih razmer v zimskem času. Zato je nima časa, da skrči v novembru, ki se pogosto pojavlja s čebeljimi pridelki, evakuiranih v klimatskih pogojih Rusije.

kostanj

Kostanjev med je drugačna temno senco in ima viskozno strukturo. Kristalizacija traja približno leto in pol. Med tem postopkom medu postane kot rjavo žele, in majhne kristalinične vključki spominjajo na želatinaste granul. Ti kristali se bo povečala s časom. Včasih se lahko zgodi, snop izdelka, vendar to ne bo vplivalo na njegovo kakovost. Podrobnosti o značilnostih tega razreda lahko učijo iz članka: Honey zbrani iz kostanja, zdravi boljši od srednjeveške šaman.

maj

Ta razred nektarja je evakuirali spomladi in zgodaj poleti. Cvetni prah čebele začeli zbirati v marcu in aprilu, ko obiščete prvi rastlin čebelje rastline, med katerimi so: jabolka, češnje, divje češnje in šmarnice.

Ta sorta ima visoko vsebnost fruktoze, in to je zaradi svoje sposobnosti, da trajno ohranjanje tekoče doslednost. Medu maj je zelo visoko kalorično, lahko prebavljiva, ne da bi ovirali delovanje trebušne slinavke.

Nasvet! razred maju je priporočljivo za uporabo za ljudi, ki trpijo zaradi sladkorne bolezni.

Pridobiti njen najboljši v jeseni, ko se je proces kristalizacije že začelo. Tako da se zaščitite pred nakupom ponaredek, ker je draga maja pogosto tarča ponarejevalcev, ga predstavlja kot naravni izdelek.

Acacia

Dišeče akacije nektar pripada, kot je grška, bele drobnozrnat sort. Zakaj je ta medu ne kristalizira za dolgo časa? Ta lastnost je zaradi visoke vsebnosti tekočine, temveč tudi fruktoze (40%) in glukoze (35%). Takoj po evakuaciji, je videti bolj kot sirup in shranjeni v tej obliki, za približno dve leti. Saccharification postopek zaradi česar je dovolj svetlobe.

Pomembno! Skladnost medu ni pokazatelj njegove kakovosti in brez večjega preverjanja ni mogoče ugotoviti.

V naravi obstajajo različne razrede - ena pločevinka za dolgo časa, da se ohrani tekoče stanje, medtem ko hitro kristalizira. Morda lahko glavni kriterij pri izbiri je sezono, v kateri ste dobili medu. Ne pozabite, da je v zimskem času in v prvem mesecu pomladi je naraven proizvod, ne sme imeti enotno strukturo tekočine. Proces kristalizacije je treba gledati vsaj v majhni meri. Bodite pozorni na dno posode, in sicer najprej na pelete je treba tam pojavljajo.