Shranjevanje medu doma

Kot splošno pravilo, medu pridobijo v takih količinah, da je preprosto nemogoče uporabiti hkrati. Najedel, mnogi preprosto pustite na mizi ali okensko polico ali zlije v prvo posodo ob strani, ne da bi razmišljal o tem, kako za shranjevanje medu doma. Dejansko obstaja veliko dejavnikov, ki bodo odvisne od roka hitrosti izdelkov in čebelarske potek kristalizacije. Samoumevno je, da ni embalaže, ki bi lahko prihranili dragoceni dar narave, v obliki in v rokih, ki lahko zagotovi celico. Vendar, s pravim pristopom k vprašanju, boste lahko uživali v neokrnjeni okus in da v celoti uživajo svoje zdravilne lastnosti, za več kot eno desetletje.

Najlažji izhod - je, da se toliko medu, kot je to potrebno v določeni situaciji. Kupil - smo jedli. Toda v nekaterih primerih je to preprosto nemogoče, da bi našli pri prodaji posode z majhno količino izdelka, tako kot ponavadi medu kupuje velike banke ali celo sodov. To je tako odločila. To je razlog, zakaj morate previdno približati problematiko izbire optimalnih pogojev za njeno shranjevanje.

Izbira pravo mesto

Draga, za razliko od drugih prehrambenih izdelkov, lahko ohrani svoje zdravilne lastnosti v daljšem časovnem obdobju, vendar pa za to morate najprej ustvariti ugodne pogoje za njega. In prvi na seznamu je vprašanje izbire lokacije. Torej, kje za shranjevanje medu, in pod kakšnimi pogoji morajo biti izpolnjeni?

1. Zaščititi pred sončnimi žarki.
2. Temperaturni pogoji.
3. Vlažnost.

temen prostor

Prvo pravilo - prostor za shranjevanje medu mora biti temno ali v senci. Ko sonce, izdelek zelo hitro izgubil vse svoje zdravilne lastnosti, kot je pod vplivom močne svetlobe pretvorimo v koristne ogljikove hidrate mase proizvoda in dragocenih komponent in encimi preprosto uničijo. Zato je na okensko polico, in jedilna miza medu ni mogoče shraniti.

Pomembno! To ni dovoljeno shranjevanje medu poleg izdelkov ali materialov (barve, ribe, konzervirane in vložene zelenjave), ki imajo intenziven okus, saj je sposobna absorbirati vonjave, tako izgublja svoj okus.

Veliko raje bi ta izdelek v splošnem predelu hladilnika. To je dovoljeno, vendar le pod določenimi pogoji skladiščenja medu:

• Temperatura ne sme biti pod + 5 ° C;
• Prostor za shranjevanje je bolje izbrati na vratih;
• medu morajo biti v zapečateni posodi, ki preprečuje uživanje tujih vonjev in vlage;
• morate nenehno spremljati stopnjo vlažnosti.

Dobro, če ima hladilnik funkcijo suho zamrznjeno. V tem primeru ni treba odstraniti nabrano kondenzacije na stenah in policah.

Če govorimo o kleti kot kraja prihranek dragocenega čebel proizvod, je treba omeniti, da niso najbolj primerne pogoje za skladiščenje medu, ko je v prozorni vrečki.

Poleg tega, v kleti se običajno hranijo vse - od gradbenega materiala do sveže in vložene hrane. Pomembno je zagotoviti, da se okusi ne prodrejo v posodo z medom. In izdelki iz žit, sladkorja in soli je treba odstraniti stran, saj prispevajo k procesu fermentacije.

temperatura skladiščenja

Drugo pravilo - izdelek mora biti v relativno toplem prostoru. Če je temperatura okolice previsoka, se biološko aktivne snovi in ​​vitamini iz tega izdelka čebelarstvu, izgubijo svojo vrednost. Enako velja, da ga dodate na vroč čaj ali samo vrelim mlekom. Temperatura Med optimalno skladiščenje lahko v območju od -10 ° C do + 5 ° C

Pomembno! Če je temperatura nižja od dovoljene najnižje ravni sladkorja in medu hitro postanejo trde in na višji optimalne ravni izdelka bo potemnite, bo začel grenak okus in izgubijo svoje uporabne lastnosti.

vlažnost zraka

Tretje pravilo - optimalno vlažnost, ki se lahko spreminja od 60% do 80%. Če je soba preveč vlažna, medu hitro vpija vlago in zasičenost to bo pripeljalo do hitrega zakisljevanje izdelka. Tukaj tudi ni mogoče omeniti dejstvo, da je med, takoj izgubi svojo vrednost.

Toda v tem primeru bo pomembno vlogo igrajo vrsto medu. Na primer, nektar iz akacije je bolj odporna na vlažnem okolju, in mane Nasprotno pa je preveč občutljiva na ta faktor in je sposobna ohraniti svojo kvaliteto le na vlago ne več kot 60%.

Pomembno! Naravni med v normalnih pogojih skladiščenja, v oktobru je treba spremeniti njeno skladnost, da postane bolj gosto in motno. Če je proizvod zapustil v svoji prvotni obliki, potem ste kupili ponarejeno ali predhodno stopljeno medu, ki jež je izgubila vse svoje zdravilne lastnosti.

Če povzamemo zgoraj, lahko sklepamo, da je idealna redno kabinet v vaši kuhinji za shranjevanje medu doma, katerega vrata morajo biti tesno zaprta.

Najdaljši čas shranjevanja

čas shranjevanja medu je odvisna predvsem od zunanjih pogojev. Ker so čebele lahko zanesljivo izolirati panj, celo ledenomrzel zimo, znotraj shranjenih idealnih pogojih, in nektar je precej dolgo časa, da shranite svoje lastnosti. Razlog za to je predvsem, visoka vsebnost vitaminov. Takšno okolje je preprosto preprečuje nastajanje bakterij in medu ni kisla.

Če govorimo o tem, koliko medu je shranjena v domu, povprečni čas, ki ga ne bo daljše od dveh let. nihanja temperature, vlage in sončne svetlobe - to so glavni dejavniki, ki vplivajo na zmanjšanje roka uporabnosti.

Nedvomno, če je medu postavljena v posebnih sodih s propolisom in premakniti v kleti, čas zorenja proizvoda se lahko bistveno povečala, vendar v stanovanju ustvariti takšne pogoje, je problematično.

Nasvet! Je treba kupiti nov naravni izdelek v zadnji sezoni. In v ta namen bi moral biti, da bi našli čebelar. Edini način, boste dobili zagotovilo, da kupujete kakovosti medu.

Izbira kuhanje

Ko je izbrana lokacija, se pojavi novo vprašanje - v nekaterih zmogljivosti za shranjevanje medu doma? Najprej morate, da poberem jedi, ki bodo hermetično zaprti, saj je v notranjosti ne bi smeli dobiti nobenih vonjav ali vlago.

Pred dajanjem kontejnerjev medu, je treba temeljito očistiti in osušiti.

Nasvet! V vsakem primeru ne morete dodati novo serijo medu v kozarcu s starim izdelkom - bo to povzročilo fermentacijo.

Honey se lahko shrani v posodi:

• iz naravnega lesa - vrbe, jelše, lipe, breze;
• gline lonci;
• keramične posode;
• Bela pločevina, aluminij in nerjaveče jeklo;
• posode iz umetne snovi;
• enamelware.

Pomembno! Ne smete uporabljati sodih iz iglavcev, saj imajo intenziven vonj. Hrast sod je črna medu in les Aspen zaradi česar je preveč grenka.

Na voljo je tudi tabu železa kuhinjskih pripomočkov - kovina oksidira, tako da bo medu izgubili koristno in okus. Poleg tega je v teku kemijskih reakcij ustvarjajo nevarne za zdravje ljudi soli in strupene snovi.

plastična

Danes, plastična posoda za shranjevanje hrane, je zelo priljubljena. To je priročno, je lahek in poceni. V zvezi s skladiščenjem medu v njem, potem je verjetno, vendar je treba izbrati le overjeno posodo. Lahko uporabite poseben razred hrane plastike.

Najdaljši čas shranjevanja v lonec - eno leto, vendar različnih proizvajalcev bo določiti različne datume izteka paketa. Zato vedno rešiti dovoljeni rok za shranjevanje hrane.

Pomembno! Če presega ta čas, lahko resno škoduje vašemu zdravju, kot tudi medu, ki kot aktivno snov, potegne ven plastične kemične nečistoče.

gline

Morda bo najbolj pravilna, o tem, kako pravilno shranjevanje medu hišo je keramika. Medu ne bo oksidira v taki posodi, ne prodre v notranjosti žarki in vlago žarkom, in zaradi fine pore, bo vedno optimalne temperaturne pogoje.

Zakaj ljubica postane debela?

Mnogi ljudje vprašajo o tem, kako ohraniti medu tekočine. Ampak ne vsi vedo, da je tak pogoj značilne samo svezheotkachennomu izdelka. Samo točeni med ima značilno svetlo ton, jasno strukturo in tekoče doslednost. Sčasoma postane motna in temna. In to je v redu. Ta proces kaže naravnost in visoko kakovost medu.

Pomembno! Kristalizacija je treba začeti šele, ko bo medu spremeniti barvo in debelino. Če sladkarije izdelek takoj, potem je to dokaz, da ste kupili ponaredek ali nizke kakovosti nektar.

Včasih boste morda opazili, da če so pravilno skladiščeni medu začne razdeljen na debelo in tanko snovi. To bi pomenilo, da je bil nektar zbrali nezrela in se absorbira veliko vode. Tak medu neuporaben. Do zime nektarja mora strdi in kristalizira, sicer bo ta izdelek tudi neprimerni za prehrano ljudi.

Tudi med skladiščenjem lahko soočiti z dejstvom, da medu začel se sprehaja. Zakaj se to dogaja, če lahko uporabite tak izdelek, in kako "oživiti"? Vsa ta vprašanja so iskali odgovore v članku -