Pokvarijo medu ali ne? Mi vam pravi odgovor še danes!

lahko medu poškodovan? To vprašanje je pomembno za vse ljubitelje čebel izdelka. Po mnenju znanstvenikov, to dragi nikoli ne pokvari. To je eden od maloštevilnih proizvodov na svetu, s sposobnostjo, da vedno ostane v užitni obliki. Kaj je bila njegova skrivnost in kako shraniti jantarno sladico?

Lastnosti, ki vplivajo na trajnost

Medu je mogoče shraniti stoletja, ne da bi spremenili svoj okus in zdravilne lastnosti. V zgodovini zabeleženega primera, ko je bil čebelji izdelek najdemo v egipčanski grobnici. Bil je zelo užitno, čeprav je bilo v grobu stoletja. Zakaj je tako trajen?

nizka vlažnost

Med higroskopičen, t.j. ima sposobnost, da absorbira vlago iz zraka. In v razmerah z nizkimi mikroorganizmi vlage, ki vplivajo na proizvode, preprosto ne more preživeti. Poleg tega so zaradi higroskopične ne izsušijo, ostal vlaknasti, mehka in sladka.

visoka kislost

Proizvodnja vodikovega peroksida

Ljubica ni razvajen, in hvala za čebele. Prispevajo k nizke vsebnosti vode. Žuželke obdelamo z nektar, tako Injekcija iz želodca in kemijska sestava slednji podaljšajo rok uporabnosti. oksidaze Encim glukoze vsebovane v želodcu čebel zmešamo s nektarja, ki tvori glukonsko kislino in vodikovim peroksidom. Te snovi učinkovito poravnajte bakterije, ki pokvari hrano.

Opozorilo! Če je nivo vode v medu presega dovoljeno mejo, se lahko poravna kvas, ki vodijo do produkta fermentacije. Toda fermentirano ali "pijan" medu je še vedno užitna. Še več, on dobi nov, poseben okus, ki bo imel veliko dušo.

Kristaliziran (kandirano) medu lahko hitro pride tekočina. Če želite to narediti, preprosto ga segrejemo v vodni kopeli. Vendar pa je njegova temperatura segrevanja ne sme presegati 50 stopinj, sicer bo izdelek razporedijo škodljivih snovi.

Pred tem se prepričajte, ali medu vrata, poskrbite, da izdelek, ki ga je kupil - naravno. Samo pravi oranžna sladica mogoče shraniti več let. Ponaredki isto s pridihom sladkorja, škroba ali moke hitro neuporaben.

Za informacije o tem, kako preveriti medu, preberite članek "Kako prepoznati pravega medu".

Shranjevanje medu: nekaj pravil

Honey ohranja užitne vrste in uporabnih lastnosti le, če je pravilno shranjeno. Razmislite, kateri ukrepi bi lahko ta izdelek praktično večen.

temperaturnih pogojih

Priporočene pogoji delovanja - od -6 do +20 C. sobni temperaturi medu je nesprejemljivo - in piling bo postal brez vrednosti. Če ga namakanjem pri temperaturi nad 20 C, bo izdelek izgubijo del koristnih mineralov. Mark nad 40 C mu odvzeti vse zdravila insignije. Nizka isti temperaturni režim (pod ničlo), na noben način ne vpliva na kakovost čebel izdelka.

Opozorilo! Ne nosijo medu od ene temperature na drugo. Ta ukrep bo to neenakomerno kristalizacija.

posodo

Čudež, ali lahko dragi narobe, je bolje obzavedites ustrezne posode, da ga shranite. V idealnem primeru bi morala biti posoda iz temnega stekla s tesnim pokrovom. Med jedmi so tudi dovoljena in emajlirana keramika. Kapaciteta treba temeljito splakne (prednostno tekočega detergenta in mila), speremo z veliko vode in posušimo.

Opozorilo! To ni priporočljivo za shranjevanje medu v kovinske posode in cinka - je sredstvo oksidira in postane neprimerni za uživanje.

razsvetljava

vlažnost

prostor za shranjevanje mora vsebovati majhno količino vlage. Problem je, da je izdelek, v poslušnosti svoje higroskopične lastnosti, absorbirajo vlago, prisotnih v okolju. In če bo to absorbirajo veliko vode, da postane tekoča in neuporaben.

vonj

Zadeve in vonj, ki mejijo na medenih izdelkov. ne bi smeli nahaja poleg nje snov z ostrim vonjem (barva, bencin, ribe). On absorbira vse okoliške vonjave z in postane neužitna.

Upamo, da zdaj ne bo napadel dvomi, ali je medu razvajen ali ne. Zagotoviti pogoje čebel shranjevanja proizvoda, in to je zelo dolgo časa vas bo navdušilo z okusno okus!