Nevarno element - fosforja v hrani!

Video: fosforja v telesu - koristi za zdravje, pomanjkanje in presežek, živila, bogata s fosforjem

Fosfor (P) - eden izmed najpogostejših elementov periodnega sistema, katerega vsebina voda doseže 0,07 mg / l, in v tleh - 0,09%. Ampak, sem prepričan, da so veliko bolj zanima nekaj drugega - kako pomembna je ta element za naše telo, lahko naredimo svoje rezerve in, kar je najpomembneje, ali je sploh potrebno? Zanimivo vprašanje, in ga bomo odgovorili na te snovi, in za začetek, ki vsebuje fosfor v živilih živalskega izvora, je zelo veliko v morski hrani, je predstavljeno v vseh sadja in zelenjave.

Video: Izdelki, ki vsebujejo kalij kalcij magnezij

Pomen fosforja za človeško telo

To vprašanje lahko dobimo zelo kratek odgovor - ne da bi se fosfor življenje nemogoče načeloma. Dejstvo, da celičnih membran v svoji strukturi vsebuje posebno vrsto maščobo - fosfolipidov, ki sta tvorjena le na razpoložljivost fosforja.

Tudi če ne bomo poglobili v molekularne biokemije, še vedno vidite fosforja s prostim očesom - v dobesednem pomenu besede. Naš zobni emajl vsebuje fosforjevo spojino, kost skoraj stoodstotno sestoji iz fosfornih molekul. Skupaj v našem telesu vsebuje do 800 g fosforja.

Potreba po fosforja

Koliko fosfor, ki so potrebni za naše telo? Znanstveniki verjamejo, da na dan s hrano ljudje bi morali prejeti približno en gram tega elementa (številka ena vzrok 550mg, druge - 1 200 mg). Naše zahteve so med intenzivno vadbo podvojila, bi bilo menda več fosforja zanosila (ne skoči do zaključkov!), Fosfor v hrani je pomembna za otroke, saj je potrebno za njihovo rast in razvoj mišično-skeletnega sistema ta element. Upoštevajte, da je potreba po fosforja višja pri bolnikih alkoholiki.

Ampak! Ne priporočamo, da obogatijo svojo prehrano s fosforjem. Zakaj? Odgovor bo kmalu postalo jasno.

Fosfor v živilih

Naredimo seznam izdelkov, ki nam lahko enostavno zagotavljajo s fosforjem. Samo pravijo, da je fosfor prisoten v vseh izdelkov brez izjeme. Začnimo z morskimi sadeži. Vsebnost fosforja v živilskih izdelkov iz te skupine je dovolj velika, in njegova biološka uporabnost je neverjetno visoka. Pri ribah vsebuje od 200 do 400 mg fosforja na sto gramov, približno enako kot v rakovic mesa, kozic in lignje.

Mleko in mlečni izdelki - drugo cenovno in poznati vir fosforja. V liter mleka vsebuje dnevni manj fosfata v sirovo skuto in njihove še večje (od 220 mg% v skuti do 600-1000 mg% s sirom). Fosfor je na voljo v vseh zelenih rastlin, semen, zelenjave, oreščkov, špinača, korenje in buče, itd Veliko fosforja v jajčni rumenjak, in goveja jetra kaviarja jesetra.

Vendar pa je dragoceni kaviar zagotovo ni vredno nakupa za to postavko, za primanjkljaj le-teh za vas, na splošno, ni ogrožena. Zakaj? Prišli smo zelo blizu, a zelo pomembno točko. Dejstvo, da je sodobna živilska industrija nekontrolirano in brez občutka dodaja fosfatov v mnogih izdelkih - v gazirane pijače, klobase in narezki, mleko v prahu in kondenzirano mleko, maslo, sladoled in tudi sladkor (za osvetlitev).

Zdaj pa ugotovite, če je presežek fosforja škodljive za naše telo? Odgovor je pritrdilen - nevarno! Fosfor mora delovati v našem organizmu, skupaj s kalcijem in z običajno razmerje mora biti ena in pol do ene (fosforja več).

Kaj se zgodi, če bomo dobili fosfor je štirikrat večja (in sicer take številke prejel ameriško dietetičnih)? V tem primeru, se presnova izkrivljena in začeli razvijati degenerativnih procesov. Kalcij izluži iz kosti, hkrati pa povečuje njegovo koncentracijo v krvi, in on začne se odlagajo v tkivih in krvnih žil stene.

Kaj sledi? Osteoporoza, nagnjenost k zlomom, težave z zobmi, degenerativnih procesov v jetrih, bolezni srca in ožilja in srčni napad celo - do take posledice ima lahko za posledico podaljšanim poveča vsebnost fosforja v hrani. Fosforjeve presežek v krvi nosečnic lahko povzroči razvoj jeter patologije in pljuč ploda.

Kot lahko vidite, je rezultat nekoliko nepričakovano materiala. Izkazalo se je, da moramo pogledati ne fosfor v hrani, temveč predvsem kalcija, da se vzdržijo samo naravo vzpostavljene povezave med temi elementi. Drugi način za rešitev problema - zavrnitev pločevinkah in sintetičnih izdelkov in preklapljanje do naravne prehrane s prevlado v prehrani sadja in zelenjave. Izberite možnost, ki vam je všeč, in se zdravi!