Kako narediti sladkarije doma?

Zgodovinsko ozadje karamela

Karami eh To pomeni, kot "sladkorni trs" - Slaščičarski ali sestavine teh proizvodov, ki se jih dobi s segrevanjem ali kuhanjem sladkorni sirup z glukoznega sirupa. Karamel je plastičen trdna masa ali različni odtenki iz rumene v rjavo. Caramel je sestavljena tudi iz saharoze, maltoze in glukoze. Sladkarije masa ima amorfne lastnosti razliko od sladkorja, ki je kristaliničen snov. Prehod iz amorfnega stanja v kristalni antikristallizatorov inhibiran z uporabo, na primer sirup ali invertni sirup. Pri proizvodnji karamela dodamo 100 masnih delov sladkorja do 50 masnih delov melase. Karamel sladkarije lahko polnjene, utrjena mehke (poltrdno), medicinski in drugi.

Recept za karamele

Katere sestavine so potrebni:

Video: Kako narediti sesanju sladkarije

• sladkorja
• jed
• več žlice
• Pan ali pečenje

Caramel je rezultat podjetja, kot so sladkarije. Globoko ploščo, ki se napolni s hladno vodo. Pripravili smo nekaj žlic. Take kot je potrebno sladkor (3 žlici na primer) in jo položite na vsako majhno ponev ali lonec, dal na srednje močnem ognju in počakajte, da se vse tali, premešamo z žlico. Ko se ves sladkor stopi in postane rjava nad ploščo z vodo, je potrebno, da ga vlijemo v prvo žlico. Po tem bi si dal svojo ponev na štedilnik na majhnem ognju, da se zmes ne zamrznejo. Spoon je treba potopiti v posodo za deset sekund, ga odstranite in dani v vsakem čisto mesto.

Video: Kako narediti lizike

Lahko poskus. Lahko uporabite mleko namesto vode. Za zahtevane pravilno karamelno pan - npr aluminij dnom, brezbarvna do razlike smo opazili med spodnjo posodo in karamelno.

To pomanjkanje sladkorja za izdelavo Creme karamela za šest ljudi. Če želite to narediti, segrejemo ponev na srednje močnem ognju za nekaj sekund, nato dodamo 175 g belega sladkorja, ne odstranite z ognja. Lahko se rjavi sladkor, potem pa ne bo videti spremembo barve. Pridržujemo sladkor za nekaj časa, je videti za njim, dokler se ne začne topiti. Po petih minutah se bo sladkor taline in utekočini na robovih. Potem boste morali ponovno pretresite posodo in pustimo na ognju, dokler se sladkor ne četrtino pota.

Video: Kako se Candy HOME? DIY - KARAMELA na palico | DIY | posebno naročilo

Potem, z leseno žlico, premešamo in obdržati na ognju, dokler se sladkor ne postane tekočina temno oranžna. Vse, kar je deset minut od začetka do konca, in morate imeti potrpljenje in ne pospeši proces - to napako lahko kuhanje karamel. To je potrebno, da ga ima ves čas na srednje močnem ognju.

Kasneje, odstranite posodo z ognja in dodamo dve žlici tople vode iz pipe. karamela bo sikanje in spray, kar je razlog, zakaj morate zaščititi svoje roke z brisačo. Dobro premešajte - morda treba vrniti posodo na ogenj in nato segrevanje taline nastale grudice. karamela pripravljena za uživanje.