Prehrana starejših ljudi - zlasti presnovo starajočega se telesa

Uravnotežena prehrana starejših se razlikuje od običajnih načel zdrave prehrane? Ali ne bi omejili porabe nekaterih proizvodov, hkrati pa se zmanjša energijsko vrednost hrane? Kaj o posameznih vitaminov in mikro in makro - ali za povečanje njihove vsebine v prehrani ali pa naj ostanejo po zlato sredino?

Smo začeli, da bi odgovarjal na vprašanja. Kaj je glavna razlika med načeli starejših prehrane? Prehrana seniors, stres, bi morali zdravi starejši ljudje upoštevajo vse spremembe, ki se pojavijo s starostjo, v vsakem človeškem telesu - zmanjša intenzivnost presnovnih procesov, zmanjšano odhodkov dnevno energije, presnova beljakovin je obnovljena, in namesto anaboličnih procesov, ki se začnejo prevladovati procese katabolizma. Poleg tega povečuje tveganje za razvoj ateroskleroze in je povezana s to patologijo bolezni srca in ožilja. Spremembe v ravni hormonov vpliva na presnovne procese, vključno s presnovo mineralov (spremembe v presnovi in ​​potrebo po nekaterih elementov v sledovih).

Kot lahko vidite, so procesi, ki se pojavljajo v telesu 65-letnega moškega, so zelo drugačni od dodatka v 35-letniki, in ti deli se morajo upoštevati predvsem starejših prehrane. Kako to storiti v praksi, in kje začeti?

Še posebej starejši prehrana

1. Omejevanje vnosa kalorij: Po 60 letih vnos kalorij za moške, ne sme presegati 2300 kalorij na dan, in ženske - 2 100, v nasprotnem primeru presežne kalorije nujno iti v maščobnem tkivu, kar lahko vodi do debelosti in povečano vsebuje holesterola lipoproteinov krvi. Omeji prehransko energijo, mora biti najprej na račun ogljikovih hidratov, peciva in slaščičarskih izdelkov. Pri tem je treba odreči sladkim pijačam in vzpostaviti večno z prenajedanje in požrešnost.

2. Hranjenje starejših mora biti anti-aterogene, to pomeni, da se prepreči nastanek aterosklerotičnih plakov. V praksi to pomeni, da boste morali za zmanjšanje vnosa živalskih maščob in ogljikovih hidratov, vzporedno z vse večjo porabo rastlinskih olj, bogatih z večkrat nenasičenimi maščobnimi kislinami, lecitin in drugi proti aterogenih lipidov.

Mi izključiti (ali drastično zmanjšanje) količino maščob mesa, maščob, maščobnih mesne juhe in mesne dobrote. Masla in mlečni izdelki ne smejo zavrniti, vendar takega strupa, kot je majoneza, je bolje, da se za vedno pozabiti. Rastlinske maščobe so dobrodošli, njihovo število pa se lahko poveča zaradi nerafinirana naravnih olj: ekstra deviško oljčno, arašidovo, laneno seme. To je ta olja so bogata z tistih komponent, ki so v telesu, potrebnih za boj proti "slab" holesterol.

3. različne diete. Rekli smo že, da morate omejiti prehranskih energije, in prva dva odstavka predlagala načine za izvajanje te zaveze. Zdaj morate, da bo vaše meni (ali meni svoje ostarele sorodnike) ne ne: vključuje najvišje mlečnih izdelkov, ni mogoče izključiti jajca, pusto na sadje in zelenjavo, ne pozabite, oreškov in agrumov. Perutnina, z nizko vsebnostjo maščob sort rib, sadja in žit - to je nepopoln seznam živil, ki jih je treba vključiti v vsakodnevni prehrani.

4. kakovostno sestavo živil. Na tej točki, bomo govorili o beljakovin, ogljikovih hidratov in maščob. Kot je bilo že omenjeno, v telesu starejše prevladujejo katabolne procese, vendar pa to ne pomeni, da se aminokisline se ni več potrebno - dnevno potrebo po beljakovinah se zmanjša na 70 gramov. Ogljikovi hidrati naj bi omejila 300 gramov na dan, zato je zaželeno, da bi jih dobili od zelenjave, sadja, naravne izdelke, kruh, med, jagode, in tako naprej. V tem primeru je najbolje, da se lahko prebavljive ogljikove hidrate, ampak to smo že povedali v prvem odstavku.

Potreba po maščobe se zniža na 70 gramov na dan, in približno ena tretjina (in celo polovico), bi morala biti rastlinske maščobe. Trans maščobne kisline, je treba v celoti izključiti iz prehrane, in živalske maščobe - močno omejila.

5. Naslednja točka dnevnega reda - razdeljevanje hrane med posameznimi odmerki. Za razliko od mladih, ki se priporoča jesti skoraj polovico dnevne prehrane pri zajtrku, starejše svetujemo, da se enakomerno razdeliti svojo dnevno količino hrane med štirimi metodami - za 20-25%, je treba obračunati za zajtrk, kosilo in večerja (ali kosilo - nekdo kot želijo), in približno 30-35% naj bi nastali na večerjo. Ponoči so prikazani vsi mlečni izdelki.

6. Zadnji del je namenjen vitaminov in mineralov. S starostjo je motnja kalcijevega metabolizma (zlasti pri ženskah), saj je priporočena vsebnost kalcija v dnevni prehrani - 0,8 gramov. Presega ta odmerek ni potrebno - to lahko povzroči nastanek poapnevanj v tkivih in organih v žilni steni.

Treba omejiti zaužite soli na 10 gramov na dan, kot visoke vsebnosti negativen vpliv na kardiovaskularni sistem (in prispeva k povečanju tlaka). Prav tako je treba pozoren na zadostne količine železa v telesu (10-20 mg / dan), magnezij (0,6 g / dan) in kalija (3 g / d).

Vitamini morali prispeti v zadostnih količinah, vendar ne bodite preveč vnet v maščobi topnih vitaminov, ki se kopičijo v telesu, kar lahko privede do zastrupitve.