Ayurvedska prehrana.

Ayurvedska prehrana temelji na Ayurveda - starodavni indijski sistem zdravljenja. Ayurvedska prehrana ne zagotavlja le določeno vrsto izdelkov in njihove kombinacije, ampak tudi obrok, podnebje, letni čas, vrsto prebavo človeka ...

V tem članku, mi ne dajo cilj seznaniti bralca z vsemi pravili in zapletenosti ayurvedske prehrane, saj je prevelika temo. Ampak mislim, da so vsi, ki so zainteresirani za pravilno prehrano, bo zanimivo, da bi dobili splošno predstavo o ajurvedskih načelih knjige prehranjevanja.

Ayurveda prehranski sistem je kompleksen, za njeno razumevanje in aplikacija zahteva veliko časa in pozornosti. Ob istem času, nekaj načel ayurvedske prehrane so zelo preprosta in jasna in da se lahko uporablja v vseh vrstah hrane.

Ni pa strokovnjak v ajurvedski prehrani, še vedno ne more pomagati, ampak komentar na nekaterih točkah z vidika sodobne znanosti in zdrave pameti.

Hrana v ajurvedski prehrani je razdeljen po različnih kriterijih:

Video: Jejte sezonsko, ajurvedsko

• Z teže (lahka in težka hrana).
• 6 okusov (sladko, slano, kislo, dražeče, grenak, trpek), od katerih ima hladilni ali segrevanja učinek in vpliva na čustveno stanje človeka.

Ayurvedska prehrana - ločevanje lahkih in težkih hrano.

Za enostavno privrženci ajurvede vključujejo riž in jagnjetino, da huda - mleko, fižol, pšenica, surovo zelenjavo in sadje, konzervirane hrane, govedine in svinjine. Ta delitev ne pove ničesar o lahkotnosti in teže od asimilacijskih izdelkov -, ki so sveže sadje prebavi lažje in hitreje kot kateri koli drug izdelek. Zato, ayurveda ločitev na lahke in težke hrane se ne sme vzeti dobesedno.

meso - najbolj huda hrane. To se prebavi več kot kateri koli drug izdelek. Ob istem času, le enkrat v telesu, meso začne gniti. V odsotnosti pomembne telesne vadbe mesa poveča maščobno tkivo namesto mišic. Sodobna živilska industrija je dosegla svoje prilagoditve: Zdaj meso vsebuje hormonov, antibiotikov, konzervansov, arom in dišav in drugih škodljivih aditivov za živila ...

impulz - Šteje se tudi huda hrane in prispevajo k oblikovanju plina. To ne pomeni, da bi morali dati gor na stročnice! To je preprosto treba upoštevati.

Oreški in semena - vžigalnik hrano, dober vir beljakovin.

mleko - Ayurveda je dobra hrana za ljudi, ki vodijo aktivno življenje in prispeva k duhovni popolnosti. To je samo v staro (in v sodobno) Indija krava zdravi in ​​obravnava kot svete živali - nihče ne jemlje od krave teleta brez tvar hormonov in antibiotikov, ki so dosegli donos rekordno mleko in pošiljanje 5-letno kravo v klavnico v najkrajšem možnem mučijo živali se zmanjša mlečnost (v naravi krave živijo več kot 20 let). Zato, energija mleka v Indiji je zelo drugačen od energije (in sestave) v zahodni mleka. Trgovine mleko ne more prispevati k duhovni razvoj - ravno nasprotno. To je natanko v primeru, ko ni mogoče uporabiti načela ayurvede na Zahodu. Za več informacij o prednostih in nevarnostih mleka ...

medu - s premišljeno čiščenje hrane (pomaga očistiti telo strupov) in zdravila (dober za srce in oči).

cela zrna - koristna za prebavo. To z Ayurveda je težko strinjam. Tudi cela zrna - dober vir vitaminov in mineralov.

Zelenjava in sadje - Ayurveda, lahko veliko sadja zmanjša sposobnost koncentracije in oslabila bo privedlo do ločitve od zemlje. A priporoča zelenjava kuhana in surova porabi v omejenih količinah, zaradi dejstva, da lahko povzroči plin. Ne morem se strinjati s tem priporočilom. Sveža zelenjava - najboljši vir vitaminov in mineralov. pa tudi čistijo telo, tudi v prisotnosti zelenjave in sadja nitrati! Količina škodljivih snovi v svežo zelenjavo in sadje, ni tako velika, kot v živalskih proizvodih. Ampak, seveda, pomembno vedeti, kako izbrati zelenjavo in sadje, pa tudi znebiti nitratov v zelenjavi in ​​sadju.

Po ayurvedi, različne kombinacije proizvodov, dodajanje določene začimb in toplotno obdelavo, lahko izdelke lažji ali težji.

Ayurveda hrana - oddelek za 6 okusov.

V ajurvedi je šest okusi sladko, slano, kislo, oster, grenak, trpek. Tu je definicija okusov v Ayurveda brez pripomb še - lahko verjameš, ga ne morem verjeti, nimam mnenja o zadevi.

Video: Moč Ayurveda. Kako zgraditi moč Ayurveda.

Jesti vsaj s kosilom mora vsebovati vse 6 ajurvedske okuse.

sladko zahteva veliko količino, ker je ena od glavnih sestavin hrane, povečuje vitalna energija gradi in krepi vsa tkiva v telesu, prikliče občutek zadovoljstva, mehča in pomirja sluznico ima izkašljevanje in odvajalni ukrepe. Prekomerno uživanje sladkega okusa izdelkov, škodljivih za vranice in trebušne slinavke, povzroča prehlad, zastoje v telesu, izguba apetita, debelost, tumorja, edema.

Čustveno Ayurveda sladek okus ustreza ljubezen, naklonjenost.

slan okus Ima močan vpliv, zato ga je treba uživati ​​v majhnih količinah. Ima pomirjevalna, odvajalo in pomirjujoč učinek. V majhnih odmerkih, spodbuja prebavo, v zmernih količinah - deluje kot odvajalo, v veliki - povzroča bruhanje. Je potrebno, da se ohrani ravnovesje mineralov in zadrževanje vode v telesu. Presežek soli negativno vpliva na ledvice, povečuje krvni tlak, stanje kože poslabša. Kadar lahko prekomerno uživanje soli prezgodaj gube, omedlevica, vročinski oblivi, alopecije.

Na čustvenem področju slan okus ustreza pohlepa.

kisel okus potrebno v omejenih količinah. Deluje osvežujoče. kisel okus hrane spodbujajo apetit, izboljša prebavo, energijo telesa, neguje srce, razsvetli um. Kisel okus ima stimulacijski, karminativno učinek, odpravlja žeje. Presežek kisline je neugodno za jetra in zob. Previsok vnos kislosti izdelkov vodi k povečanju žeja, zgaga, razjede.

Čustveno kisel okus Ayurveda ustreza zavist.

ostrega okusa potrebno za ohranitev presnovo in večjo apetit. To je spodbudno, carminative in diaphoretic ukrepanje. Pospešuje prebavo, izboljša presnovo, povzroči toploto. Ostrega okusa uničuje strdke, pomaga javnost odpadne produkte, ubija bakterije. Presežek začinjeni suši in pokvarijo pljuča, škodljivo vpliva na spermo in jajčeca, kar povzroča impotenco povzroča zadušitve, utrujenost. Ostrega okusa lahko povzročijo drisko, slabost, zgaga, bolečine v mišicah.

Čustveno ostrega okusa ustreza sovraštva.

grenak okus telo potrebuje v majhnih odmerkih. To izboljša presnovo, čisti kri, odpravlja pekoč občutek in srbenje. Grenak okus ima temperaturo povišano telesno temperaturo, krepi kožo in mišice. Spodbuja duševno jasnost. Presežek lahko poškoduje srce, povzroči omotico ali omedlevico.

Čustveno grenak okus v Ayurveda pomeni goro.

trpek okus mora biti zmerno krepitev tkiva. Je zanič vlago in povzročajo suhost ust, ustavi krvavitev. Presežek astrigentnost je slabo za funkcijo debelega črevesa, lahko povzročijo zaprtje, težave govora, srčne krče, tanjšajo sposobnosti za proizvodnjo sperme, zmanjšano libida.

To ustreza čustva strahu.

Združljivi izdelki Ayurvedic hrane.

Če sta dva izdelki nasproti v svojih učinkih, se uporabljajo skupaj, lahko privede do negativnih posledic: upočasni proces prebave in hrana bo ostal dolgo v želodcu, ki povzroča gnilobo. To ni priporočljivo za uporabo nezdružljivih izdelkov, če pa to ni mogoče izogniti, v zvezi s katero koli kulinarične tradicije, je mogoče zmanjšati negativen vpliv dodajanja začimb.

Surovo in kuhano hrano ne smemo kombinirati v enem krogu, in da je bolje, da ne posega v toplo in hladno, slane in sladke hrane. Ocvrti živila jesti čim manj. V ajurvedski prehrani, ocvrte vid hrana slabi.

Tukaj je nekaj načel združljivosti izdelkov v ajurvedski prehrani:

• Ne jemljite mleka ali mlečnih izdelkov s kislim sadjem ali citrusov ali drugih kislih živil.
• Izogibajte se ob kartofel1 ali drugih škrobnih živil. Škrob za dolgo časa in pogosto perevarivaetsya- kartofel1 ali drugih škrobnih živil se ne prebavi pravilno, ustvarja Amu (toksinov).
• Izogibajte se ob melone in zrna skupaj. Melone se hitro prebavi, medtem ko dolgozrnatega. Ta kombinacija bolečine v trebuhu. Melone naj bi jedel sam, brez drugih izdelkov.
• Honey se ne sme nikoli oblikovana (toplo). Med razgradili zelo počasi, in če je kuhan (ogrevano) molekule, prisotne v medu, niso homogenizirali lepilo, ki drži sluznico in tankih spremenil rezultat celičnih poti, ustvarja strupe. Ne nazadnje toplotna obdelava medu - nektar, kuhano (vroče) medu - strup.
• Ne pijte mleka skupaj z drugimi beljakovinskih izdelkov. Beljakovine imajo kakovost segrevanja, in hladi mleko, zato nasprotujejo med seboj, prekinil Agni (prebavni ogenj) in ustvarjajo Amu (toksinov).
• Mleko in melona ni treba jesti. Oba sta ohladi, ampak mleko je odvajalo in melona - diuretik, in mleko potrebuje več časa za prebavo. Nadalje delovanjem klorovodikove kisline v želodcu povzroči mleko strjevanju. Iz tega razloga Ayurveda svetuje, da ne uporabljajo mleko s kislo sadje, jogurt, kislo smetano ali kislo smetano, kislo marmelado, sir ali drugih kislih živil.

Obdobja dejavnosti v ajurvedski hrano.

V starih časih, je bilo ugotovljeno, da je v času dnevnega cikla skozi tri obdobja po 4 ure. Prvo obdobje - ostali (v hindujski "kapha«), drugi - energija aktivnost ( "Pitta '), tretji - motorično aktivnost (" volna "). Ta obdobja se nanašajo na solarno aktivnostjo.

• "Kapha" obdobje traja od 6 do 10 ur (od vzhodom). Človek čuti fiziološko počitek in maso telesa.
• "Pitta" obdobje teče od 10 do 14 ur, če sonce giblje in teče svoj vrhunec. V tem času se oseba počuti lačen, da gori "prebavni ogenj".
• "Volna" obdobje traja od 14 do 18 ur. Sonce je rdeče-vroče zemlja, ogreti zrak, je vse, kar je v gibanju - drevesa, voda, zrak. To je obdobje, telesne aktivnosti in najvišjo zmogljivost (ne samo fizično, ampak tudi duševno).
• Sledi ponovitev od 8 do 22 ur, - "kapha", od 22 do 2 uri - "pitta" čez noč 2 do 6:00 - ". Volna" To je v tem ritmu, tako kot starodavne indijske znanstvenike, ki živijo živalske in rastlinske vrste na Zemlji - ves svet rastlin in živali.

prehrana v ajurvedski prehrani.

Dieta za rezervacijo ayurvedsko sistem hrano, povezana z obdobjem delovanja.

Morate vstati med "volne" (motor dejavnosti), ki je tik pred 06:00 uri po lokalnem času. Vstanete, popijte kozarec toplega (ne vročo!) Vodo. "Vata" krepi črevesje in pomaga pri evakuacijo vsebine debelega črevesa.

Ko vidite rahlo lakoto, lahko jeste nekaj sadja.

Med "pita" (še posebej od 12 do 14 ur), ko je hrana najbolje absorbira, je treba zapreti za kosilo.

Po ajurvedski sistema knjige oskrbe, mora biti škrobnih živil in zelenjave, ki daje največjo količino energije. Potem morate vsede in dihati skozi desno nosnico - to bo še povečalo "prebavni ogenj", potem pa - pojdite na sprehod za 5-10 minut. Kot lahko vidite, je ajurvedska prehrana ni omejena na oblast "kot taka".

Med koncem "bombaža" - v začetku leta "kapha" (od 18 do 20 ur pred sončnim zahodom) svetlo večerjo. Priporočljivo je, da jedo nekaj beljakovin živila.

Ayurvedska prehrana - 12 pravila.

Kot sem rekel, sistem ayurvedske prehrane vpliva ne le samo hrane, ampak tudi različne sorodnih točk.

1. Hrana mora prispevati k čiščenju uma in zavesti. Za začetek kuhanje morajo biti s čistimi rokami, dobre misli, in v mirovanju, ali negativna energija se prenese na jed, ki jo kuhamo.
2. Tam mora biti vedno na enem in istem času. To je najbolje narediti v času delovanja prebavnega sistema - v skladu s dobe aktivnosti v Ayurveda. Glavni obrok je treba obračunati popoldne (12:00 po lokalnem času). Po ajurvedi, ni priporočljivo jesti po sončnem zahodu. Vsakdo je seznanjen z dieto, ki temelji na načelu "Jaz ne jem po 6 uri". Te diete skoraj nikoli ne dela! Moja izkušnja to potrjuje. Pred mnogimi leti sem želel izgubiti nekaj teže, in sledilo priporočilo ne jesti po 6. 2 tedna muk ... sem dobil 3 kg ekstra!
3. Jejte v sproščenem, prijetnem vzdušju. Obstaja samo treba sedel. Saj ne gledam televizije, ne bere, ne dobijo moti. Ni potrebe, da začnete jesti v povečanem čustveno stanje (vznemirjenost, jeza, tesnoba, žalost), moramo počakati, dokler se um umiri.
4. Hrana je treba najprej videti privlačna in je slasten vonj. Smrdljiv sir, to pravilo očitno ne ustreza :-).
5. Hrana mora biti niti prevroče niti premrzlo. Ne morem se strinjam. Vroče hrane, kot so toplo vodo, bodo spali žrela in požiralnika, brazgotin, ki lahko sčasoma privede do raka. Hladna hrana ni tako nevaren, vendar povzroči otekanje.
6. Jesti vsaj s kosilom mora vsebovati vse 6 ajurvedske okuse.
7. Če bi spoštovale pravila prooduktov združljivosti ayurvedske prehrane (podrobno opisano zgoraj - sovmetimost izdelki v ajurvedski prehrani).
8. Tam mora biti zmerna. Naša moč in energija ni odvisna od tega, koliko bomo jedli in kako za prebavo hrane. Za normalno prebavo hrane morate sprostiti prostor ostaja v želodcu.
9. Ne moreš piti vodo, hrano. Proces prebave je povezana z Fire energijo. Ne morete nalijemo tekoče ogenj. Bolje je piti čaj ali vodo pred jedjo in s tem uravnavanje apetita. Zmerne količine tekočine med obrokom pomaga pri prebavi. Tekočina teče v želodcu takoj po obroku redči želodčnega soka in hrana se prebavi slabše. Lahko pijete le uro po jedi. To pravilo ayurvedske prehrane je precej sporno. Obstajajo argumenti tako za in proti zaužite tekočine med in po obroku. Za mnoge ljudi je težko izpolniti in celo popolnoma nesprejemljivo.
10. Po obroku, vam ni treba vstati od mize, za najmanj 5 minut.
11. Po obroku, ne bi smeli uveljavljati, imajo spolne odnose, in ne bi smela iti v posteljo. Duševno dela je tudi bolje, da ne sodelujejo v dve uri po obroku. To je mogoče pojasniti z dejstvom, da je takoj po obroku krvi cilj glavni tok za prebavo, ko je isto delo v drugih organih krvi sestavljen iz želodca in prebavnega procesa so blokirani. Sprijaznimo se, da je ponavadi težko uporabiti, če greš na delo - težko bo vaš delodajalec zdravljenje z razumevanjem svojo željo, da se sprostite nekaj ur po večerji :-). 
12. Ne spet jesti, dokler se prejšnji hrana ne prebavi (Ayurveda, odmor mora biti vsaj 3 ure). V resnici je drugačna hrana prebavi istem času. Na primer, sveže sadje pol ure za prebavo in prebavo mesa traja več ur. Nekatere kombinacije živil se prebavi veliko dlje kot istih živil pojedo ločeno.