Maščobi topnih vitaminov: Viri in biološki pomen

Video: Predavanje 7 maščobi topnih vitaminov (1 Predavanje serije Usacheva Stepan "splošno biokemija")

Kakšna je glavna razlika med vitamini iz drugih hranil? Vse (vključno topni v maščobah) vitamini se ne proizvaja v človeškem telesu? Delno ja, vendar je veliko aminokisline ne proizvajajo naše celice, zato jih običajno ne iz klasičnih vitaminov. Druga značilnost vitaminov je, da, so pa nujno potrebni niti gradbeni material za celice in zunajcelični matriks, niti vir energije. Ta merila so povsem v skladu z maščobi topnih vitaminov, ki jih bo namenjenih za ta material.

Video: Biologija (razred 8) - Vitamini in njihova vloga v človeškem telesu

Ampak najprej malo odmik v biokemiji. Mnogi bralci vedo, da je na podlagi kemijskih lastnosti, in sicer topnost, odločil, da dodeli vodo-topne in maščobe topne vitamine. Tipični predstavniki prve skupine so vitamini c. B in askorbinske kisline. Kaj so maščobi topne vitamine? To so vitamini A, E, D in K.

vitamina A

Ime drugega vitamina A - retinol, ki neposredno kaže na njegovo biološko pomena. Ta vitamin je vključen v tvorbi retinalnega pigmenta (rhodopsin) in vpliva na delovanje organov vida. Na pomanjkanje retinola razvoj bolezni, znane kot nočno slepoto. Tudi kadar lahko pomanjkanje te snovi razvoj drugih bolezni očesa (kseroftalmije).

Vloga vitamina A v nastajanju imunitete. Retinol je antioksidant, ki pomaga pri okužbi v telesu boj, vpliva na stanje kože in las, je vključen v nastajanje vezivnega tkiva.

Vitamin A je prisotna v proizvodih rastlinskega in živalskega izvora. Zelenjava in sadje ga vsebuje v obliki karotenoidov, med katerimi je najbolj pomembno biološko beta karotena. Pri živalskih celicah, vitamin A v obliki retinoidov. Aktivnost je bila nazadnje precej višja - skupaj retinoidov za biološko aktivnost ekvivalentno dvanajst enot beta-karotena.

Verjetnost razvoja pomanjkanja vitamina A je izjemno nizka, verjetno bi bilo treba bati prevelikega odmerka za tiste, ki radi stvari svoje telo z sintetičnih vitaminov. Upoštevajte, da se visoke doze vitamina A posebej nevarne za nosečnice, kajti retinola teratogeni učinek na plod.

Značilnosti maščobi topnih vitaminov E

Tokoferol je treba najprej za tiste, ki sanjajo o za dopolnitev družine. Ta vitamin je že dolgo znana po svojih blagodejnih učinkov na delovanje reproduktivnega sistema. Med jemanjem tega vitamina povečuje plodnost žensk in predstavniki močnejšega spola.

Pomen v maščobi topne vitamine tokoferoli skupine ni omejena le na enega od reproduktivnega sistema. Tokoferoli upočasni proces staranja, s čimer si je prislužil posebno ureditev hollywoodskih zvezd. Tokoferoli sodelujejo v redoks procesi prispevajo k odpravljanju prostih radikalov.

Vitamin E je izredno pomembno za imuniteto, povečuje odpornost na agresivne okoljskih dejavnikov, izboljšuje miokardno dela in ima ugodne učinke na žilne stene.

vitamin D

Ta skupina vključuje takšne maščobe topne vitamine (tabela I) kot ergokalciferola, holekalciferola in sitokaltsiferol. so enaki, saj so naša telesa povsem zamenljivi Z biološkega vidika. Zaradi tega se pogosto delijo skupen izraz kalciferol.

Glavni vir holecalciferola (vit. D3) so predstavniki živalskega sveta. Veliko je v ribah in ribjih oljih, jajčni rumenjak, jetra in mesnih in mlečnih izdelkov. Mimogrede, je holekalciferol sintetizira v koži z delovanjem ultravijolično svetlobo.

Ergokalciferola (vit. D2) sintetiziramo s rastlinskih celic, ki se nahajajo v številnih zelenjavi, kot tudi gliv in mikroorganizmov. Ta vitamin D2 je del multivitaminski kompleksov.

Video: Vloga vitaminov in mineralov v človeškem telesu

V naših telesih kalciferol (v kakršnikoli obliki) je odgovoren za presnovo mineralov, procesi rasti, tvorba kostnega tkiva. Zlasti vitamina D vpliva na absorpcijo kalcija v črevesju, transport v krvi in ​​kostnih celic na voljo.

vitamina K

Ta skupina vključuje maščobi topnih vitaminov, ki jih proizvaja bakterije črevesju. To laktobacilov in bifido so glavni vir vitamina K, in njegova presnova igrajo pomembno vlogo jetrnih celic.

Pri človeku se vitamina K neposredno vključeni v procese vaskularne trombocitov (mikrocirkulacije) in koagulacijske hemostazo, pri tvorbi kosti in kalcija presnove. Pri bolezni, ki jih spremljajo dysbiosis ali slaba absorpcija vitaminov v črevesju razvije pomanjkanje vitamina K. To stanje je označeno s nagnjenosti h krvavitvi, kostne deformacije in okvare žilne stene. Presežek vitamina K poveča viskoznost krvi in ​​označena nagnjenost k trombozi.

Številne smernice in publikacij k maščobi topnih vitaminov so večkrat nenasičene tudi maščobne kisline, v kombinaciji koncept vitamina F. To je povsem upravičena, saj te snovi (eikosapentanojske, linolenska kislina), res ni mogoče proizvaja celice telesa Homo sapiens, in morajo izhajati iz hrane.

Po drugi strani pa ne ustreza merilom za dve PUFAs pripadajo vitaminov, ki jih omenjeni v začetku materiala - večkrat nenasičenih maščobnih kislin v telesu, ki se uporabljajo kot gradbeni material in lahko deluje kot vir energije. Zaradi tega se vedno ne spomniš, ko štetje maščobi topni vitamini.