Jajčevec. Njihove koristi in škoduje

"Bil sem malo modro!" - v južnih regijah naše države, to skrivnostno kodo vedno pomaga, da se na trgu kilogram ali dva modro-vijolično jajčevcev. Presenetljivo dejstvo - običajno temno sadje v nekaterih delih sveta so lahko različnih barv - debel mlečna, svetlo vijolične in skoraj črno, ampak v obliki - od podolgovatih bistveno kroglice. Za ohranjanje in različni recepti za kumarice, kisle jajčevci zavzemajo posebno mesto - koristi in škodi so še posebej pomemben v zimskem času in v času hude spomladanskem Beriberi.

Prednosti za vse starosti

Spektakularni jajčevci - zelenjave v mnogih pogledih nenavadno. Za začetek, da je dejansko ni zelenjave in jagod! Homeland badridzhana (drugo ime jagode) - starodavno Indijo, je podjetna Arabci so opravili sad njih vse razpoložljive vogali - v Evropi, Severni Afriki in Aziji.

Razkošen vijolična zelenjave problemov skoraj celotno periodične tabele, vendar je najbolj kalij, fosfor, kalcij, vitamin C, B in nikotinske kisline, in ki nadalje - vlaken in pektini. Ta zaklad si jajčevcev jagodami koristna za vse starosti: fosfor, kalcij krepi kosti in zobe v mlado rastoče organizma, kalija obravnava srce, vitamin C Vse življenje je varuh naše imuniteta in veselo razpoloženje.

Posebej priporočamo jajčevci starejše in tiste s šibkim plovil - zdravilne sestavine pripomorejo k nežno raztopi maščobne plošče, čisto srce otekanje in izboljšati sestavo krvi. In kaj uporaben jajčevci za naše zdravje?

• Se odstrani iz krvi škodljivi holesterol.
• Povečanje koncentracije hemoglobina (Nosečnice in šolarji bledo Pozor!).
• Uravnavajo presnovo vode, soli in pomagajo obvladovati protinu.
• Izboljšanje stanja pri boleznih jeter in ledvic.
• Fiber spodbuja črevesje in zagotavlja reden stol.

S tem naborom zdravilnih lastnosti želim vprašati - kaj je catch kot nevarno jajčevcev? Prednosti in kontraindikacije za neverjetno - od vijolične jagode praktično brez nevarnih lastnosti.

Obstaja samo eno opozorilo - na prezrelo sadje nabere strupen alkaloid solanine, ki lahko povzroči slabost, bruhanje in drisko. Ampak, da se zaščitite pred njim, je zelo preprosta - vedno kupi malo nezrelo sadje sijajna jajčevca in zelenjave težav s tem ne boste imeli!

Posušene jajčevci v medicini in v kuhinji

Solanine v času, ko je bil odgovoren za nezaslužene slabega ugleda jajčevcev v Evropi - Arabci, čeprav prvotni izdelek prinesel starega sveta, ampak "razsvetljeni" Evropejci razumejo, kako za shranjevanje in pripravo, in ni uspelo. Zato - številne zastrupitve in vzdevek "bolezni jabolko", katerega jajčevci, saj samo v XVIII-XIX stoletja od sence.

Video: Prednosti jajčevcev.

Danes, okus in uporaba jajčevcev ni dvoma, in eden od najbolj uporabnih možnosti - suho sadje. Kuhamo jih lažje kot kdajkoli prej: rezine dovolj podvyalit vključena nad pečjo, nato dosushit kot navadne gobe na vrvi ali na okenski polici. Trgovina - v platno vrečko ali posodo.

Peel posušimo jajčevci pomaga s hipertenzijo (jesti žličko pred obrokom), in infuzijo jajčevca prahu, soli in vode popolnoma krepi zobe in dlesni.

Pri kuhanju, je to nenavadno izdelek je tudi ugotovila, njena uporaba - v pločevinkah način sušenja jajčevci vam bo z uporabnimi vitamini solate za celo leto. Najenostavnejši recept - solata posušene jajčevcev s paradižnikom.

To pripravimo takole: 200-300 g Sušene predoblike dodamo vodo uparjeni toploto in imajo na 10-15 minut. Vlijemo v cedilo, in medtem ko se voda odteče pripravimo marinado z: rastlinsko maslitse, strok česna, ostrenkoe najljubše začimbe. Začinite s jajčevca rezine, dodamo koper ali koriander (Za okus) in eno ali dve paradižnik.

Za vegetarijance in tiste na dieti

Jajčevci so bogata z zelenjavo, beljakovinami in tako zelo malo kalorij, zato so jedi z velikim vijolične jagode so kot nalašč za vegetarijance in prehransko tabelo.

Zagovorniki zdravega načina življenja, in tiste, ki pozorno spremlja težo, dolgo časa so sprejeli jajčevcev: kalorij svežega sadja le 22-24 kalorij, vendar v različnih jajčevca jedi obnašajo drugače. 100g jajčevci dušena "strošek" v 40-70 kcal, odvisno od količine olja, približno enaka - pločevinkah izdelka. Polnjene z zelenjavo in gobe - približno 80 kcal in običajnih jajc - toliko, kot 90.

In koliko več lahko pripravite vse te nenavadne jagod! Pri kuhanju, plod jajčevca resnično vsestranski - so ocvrte in dušene, vložene in konzervirane, pečen in zapakirano v prigrizek zvitkih, na žaru in zasuk ikre pašteto. Sam ni priporočljivo - da jih jedo surovo

Plus jajčevci - tudi velika trgovina sosed. On se dobro ujema z zelenjavo - iz paradižnika in korenje za pesa in grah, vsako meso in ribe, mlečni izdelki: sir, sir, jogurt. Herb v podjetju z velikim Sparkle badridzhanom bazilika, čebula, timijan, koriander, pehtran, primerne in najbolj modno omake: pesto, Tabasco, curry.

Za kulinarične užitke morate izbrati najboljše sadje - mlada Kripen'ka, gladko lupino bogato modro-vijolične barve. Ta koža - kamen spotike med prehrano in sladokusce, je vprašanje, ali ga postrgajte ali ne, se še vedno ni rešen.

Nutricionisti se pritoži na zdrav razum in sicer: vijolična kozhurki ne prebavijo v telesu in samo zamašijo črevo. Sladokusci so prepričani, da v jajčevcev skorji - najbolj poučen okus. Pustimo zadevo vaši presoji - in za vsakodnevno zelenjave ragu, in zimskih pripravah.

Jajčevec kaviar - ne v tujini

Jajčevec kaviar, brez pretiravanja - najbolj znan produkt vijolično zelenjave. Če potrebujete popoln jajčevcu spravila za zimo, lahko kaviar recepti so na voljo za vse okuse - od preprostih prazne v mikrovalovni pečici za sladokusce različice grški, hebrejski in ukrajinski.

Jajčevec kaviar z limono

Potrebni: ena velika jajčevci in paradižnik, limona, rdeča čebula pol, groba sol in poper.

Jajčevec predrte na več mestih in pečemo do mehkega pri visoki temperaturi (10-15 minut). Potem kul, postavitev kaše z žlico in zbadanje v mešalniku s paradižnikom. Drobno sesekljajte čebulo, stisnite sok iz limone, vse zmešamo skupaj z začimbami.

Jajčevec in šipek

Potrebujete: 300 g mlade jajčevcev, en velik zrel šipek, 2 majhni čebuli, 2 stroki sladke zelenim poprom, nekaj stroka česna, 2-3 vejic koriander in vroče rdeče paprike in soli - po okusu odmerek.

Pripravite marinado: stisnite sok iz granatnega jabolka, zmešamo z mleto česen, sol, poper in koriander. Jajčevec pečemo, vmešajte v meso drobno sesekljane paprike. Dodaj šipek marinado. Ko miza za več okusa in lepote, ki jih lahko potresemo z zeleno čebulo in granatnega jabolka zrn.

Konzervirane jajčevci - recepti

Mnoge družine samo ljubezen jajčevce pozimi - recepti so zelo raznolike, od tradicionalnih kumarice in marinade za konzervirane solate, lecho in druge dobrote. Če ste že utrujeni, jedo tradicionalnih receptih, lahko vedno samo spremeniti klasično jajčevcu recept ali preizkusiti novo eksperimentalno retseptik.

Video: Jajčevec. Prednosti in škoduje zdravju.

Kisle jajčevci s pehtranom in koprom

Potrebujete: 3-4 mali jajčevci močna - 30-50 gramov s koprom estragon (pehtran), več rezine hren, česen po izbiri slanico - vode in 3,2 litra sol žličko (brez drsi).

Video: Bouillon Kocke Harm

Jajčevce izperemo, narežemo na rezine skupaj. Postavite posodo v plasteh z zelišči in hrenom, pour slanico, Z vrha (hladno!) - jarem. Po eno in pol v hladnem prostoru, da bo pripravljena za jajčevci.

Zima jajčevcev solata z zeleno

Videoposnetki: 5 "strupena" zelenjava

Potrebujete: mladi na kilogram jajčevce - 400 gramov peclji zelena, 300 g čebule, srednje korenje, steklo rastlinskega olja, liter paradižnikov sok (idealno - domača), sladkorja in začimb - individualni okusa in izbire

Cut vse zelenjave (razen jajčevcev!), Sol, poper, dal dve četrtine nafte. Nato vlijemo sok in nato z okusom predoblik še 10-15 minut. Jajčevec očiščeni, narežemo na rezine cm debele in mladic v preostalo olje. Dal v mešanico zelenjave, začinimo po okusu sladkor, sol, poper - in se lahko vrtijo v pločevinki.