Rabarbara. Njegove prednosti in škoduje

Rabarbara - rastlina večplasten: izgleda kot plevel, botaniki našli zelenjavo in jo kuhamo kot najpogostejši sadja: marmelada, sladoled, pecivo in žele torte in zeleno juha s tankimi peclji - široko znak prihajajoče poletje, in vsak od nas od otroštva spominja okus rabarbare - koristi in škode v pomladno-poletni čudež je vedno cenijo naše babice in matere.

Video: Koristne lastnosti rabarbare

Ponos britanskega imperija

Zgodovina rabarbara - je zanimiva serija vzpone in padce, ljubezni in usmiljenja, in končno - zaslužen-nacionalno priznanje. Odprta je zdrava in okusna rabarbara, kot je bilo pričakovano, Kitajci - plemeniti zdravniki. Azijci za več stoletij imela nenavadno zelenjave, nato pobral palico in Arabci so se odločili deliti odkritje z Evropejci - kot v enakem razsvetljeni človeštva, in tak čudež in ne vem!

Video: rabarbara in kislica!

Evropejci niso cenili darilo: tako uporaben, pa kaj? Zmagali smo, Smorodinka rdeča, korenje srček tako dišečih zelišč, ena koper je nekaj vreden! Toda po nekaj stoletjih, in stanje se je dramatično spremenilo. V Evropi je začel zdravil modi in kulinaričnih dobrot z rabarbaro in v Sibiriji na sly začela aktivno raste zelene zelenjave in skozi Peterburga do starega sveta. Oh dejavno posredovati, da je podjetna Peter Veliki je uvedel državni monopol nad proizvodnjo rabarbare - in ruski zakladnico s to veliko polnijo.

Danes lahko najdete okusen plevel v mnogih deželah, od Himalaje do Izraela - povsod narašča rabarbare (Wikipedia izbirčen glede geografije). Toda glavni sodniki izdelka - angleško govoreče države, Velika Britanija in Združene države Amerike. V Yorkshiru za več generacij zapored, da raste zelenjava vsa pravila - ni oken in luči v rastlinjaku (ponudba rabarbara potrebujejo temo) in pospravljajo kot v srednjem veku - ko se sveče

Rabarbara - sorta in rastne skrivnosti

Ne, ne, ne bomo vam svetujemo, da zaklenete skromno pot v temni rastlinjaku in solzenje stebla v temi s svečo v roki. Rabarbara raste v vsakem vrtu enostavno, dokazov o tem, da - veliko rastlinskih nasadov na ruskih dachas.

Video: Rabarbara - užitna repinca

Na žalost, nekateri vrtnarji našli plevela zdravilo rabarbara maja (Foto rastline kažejo liste, ki se širijo kot repinca), vendar pa je uporaba to je neverjetno.

Rabarbara - družaben fant - vrste rastlin, kot sekajo in proizvodnjo hibridov, tako da se ukvarjajo z vrsto pogosto problematično. Toda tradicionalno delimo rabarbara 3 skupine:

• officinalis (funkcija - uporabne korenine se uporabljajo za farmacevtske izdelke);
• dekorativni (visoka stebla do pol metra, ki se uporabljajo za okrasitev vrtove);
• vrt, priljubljena vrsta - valovita in hibrid (zrasla za kulinarične namene).

Obstajata dva načina, da pomnoži rabarbara - Pridelovanje semen in delitev grmovje.

Najlažji način - je, da sadike, pridobljene iz semen rabarbare. Semena morajo vpijejo za en dan v vodo, dal v škatlo sadik (na globini 2-3 cm), in ko bo 5-7 listov, zasajene v zemljo - običajno v maju. Čez poletje bo nov rezident, da vrt priti močnejši in lahko začnejo zbirati rabarbare pridelek prihodnjega maja.

Za vašo rabarbare dobro rasla in produktivno, nikoli takoj preprečila vse sočne potaknjenci. V sezoni, v času najboljše žetve 3-4, vendar ob koncu julija in na vse postaje - do naslednjega maja, zelenjave bi lahko dobila nov zagon.

Zdravilna moč rabarbare

Sveže, rahlo kisle stebla rabarbare že dolgo uporablja pri kuhanju recepte, in ne po naključju. Na vprašanje o čudoviti okus in uporabo zelenjave - v svoji kemični sestavi. Prijetno Kiselost sredstvo veže zastavljene kislin: oksalno, jabolčna in citronska kislina, zdravilo kakovosti - vitamine (C, PP in skupina B) in bogat nabor mineralov (kalij, kalcij, magnezij in fosfor).

Kalij pomaga srce, določa izmenjavo tekočine in elektrolitov natrija je koristna za športnike in ljudi s fino duševno organizacije: za zdrave živcev pite in solate z rabarbaro - veliko receptu.

Toda tisto, kar je najbolj znana rabarbara? Uporabne lastnosti zelene zelenjave so nujno potrebni, da se težave v prebavnem sistemu. Rabarbara aktivira črevesje, pomaga hrana je bolje absorbira. Z krčev, nastanek plina, zaprtje stebla rabarbare miru in organizira delo v prebavnem traktu.

Uporabite rabarbaro in slabokrvnost, utrujenost, po hudi bolezni, kot del terapevtskega menija za tuberkulozo.

Toda okusno oksalno kislino, ki rabarbara dolguje svoj kulinarični ugled, in je polna nevarnosti - ta izdelek je kontraindiciran pri osebah z žolčnih kamnov. Rabarbara se ne sme dajati v velikih količinah in otroke do 4 leta, tako kot zdravila v pediatriji rabarbari uporablja previdno.

Rabarbara - tablete ali sirup?

Korenine rabarbare - drugo edinstveno zdravilo za črevesne težave. Uporabite jih za dolgo časa, in glavna skrivnost tukaj - odmerek. V majhnih količinah korenine deluje kot pritrdilno sredstvo, odpravlja drisko, če dodate še več - razen za zaprtje.

V sodobni zeliščni medicini rabarbare koren Priporoča se kot odvajalo za zaprtje z različnih razlogov (simptom leni črevesja do postoperativne zaplete) povzročil. Ustvarimo terapevtski korenine v več sort:

• rabarbare sirup;
• koren v prahu;
• Posušene korenine (Surov drog);
• tablete.

Najbolj pogosto priporočajo nakup tablet ali sirupa rabarbare koren, uporabo in odmerjanje je odvisno od starosti. Odrasli - 0,5-0,2 g rabarbare, otroci - od 0,1 do 0,5 g 1-2-krat na dan. Decoction posušimo rabarbare koren je bolje nadomestni z drugimi zdravili zelišč, seno in krhlika, sicer se telo lahko uporabi za in ne bo več odzivala na fitoterapiji.

Rabarbara pri kuhanju

Težko je najti v evropskem kuhinja zelenjave, ki so se tako pogosto uporablja, kot rabarbare: recepti iz njega še vedno več sto okusne jedi.

Takšna ljubezen rabarbara predstavila nežen kisel okus, ki dobi senco v peki svežih jabolk in nizko kalorično: le 16-20 kalorij na 100 gramov za sveže pecljih. Obstaja samo eno opozorilo - ponavadi kuhano rabarbara s sladkorjem, da je vse v prehrani koristi zmanjšuje. Ampak če gledaš sliko in se odločil poskusiti z rastlinsko prehrano, bo rabarbara gotovo v pomoč - dietetični solate, juhe in zelena vegetarijanska zelenjave razpršitve s tem pridobijo nenavadno pikanten vonj in okus.

In za diehard izbire sladek zob še več - polnjenje rabarbare del pite, cheesecakes in torte, pripravite vse vrste sladice, sadne juhe in pudingi, kuhana v pecljih sladkornih se dodajo sladoled. Žele in dušena rabarbara super osvežujoče in konzerve in džemi so kot nalašč za poletno čaj na verandi.

Majhen namig: rabarbara - izdelek iz muhasti in shranjena v hladilniku nekaj dni. Da bi podaljšali življenjsko dobo peclji do 5-7 dni, jih lahko zavijete v mokro krpo in dal v plastično vrečko. In še bolje - da zamrzne.

Recepti z rabarbaro

Recepti z rabarbaro - različne možnosti, od preprostih do prefinjeno, klasično in jih presenetil s kombinacijo neskladna. Toda tudi najbolj nenavadna jed lahko vedno pripravljeni na običajen kuhinji.

Klafutti rabarbara za zajtrk

Potrebovali boste: 600 g rabarbare in češnje (Can češnja), 100 gramov sladkorja in moke, 3 jajca, 450 ml mleka, majhno paketno vanilijev sladkor in ščepec soli.

Češnje (češnje) čista semena, korenine rabarbare drobno sesekljane. Širimo v namaščen obliki. Razžvrkljamo jajca s sladkorjem, soljo in segrejemo mleko, vlijemo v moko, dobro premešamo. Izpolnite berry-zelenjavno mešanico in pečemo približno 30-35 minut.

Solata iz prekajene skuše z rabarbaro

Potrebovali boste: eno prekajene ribe, majhen kup zelene solate, 5-6 stebla rabarbare, redkev 4, 2 rezine rženega kruha. Za nadev: na čajno žličko medu in gorčica, 3 velike žlice oljčno olje.

Skuša očistiti, izberite vse kosti, sesekljajte. Chop redkev in rabarbare, velike roke, da bi prekinil zeleno solato. Kruh narežemo na koščke, malo posuši v pečici. Daj vse v skledo solate, zmešamo z omako, dodamo sol po okusu.