Kisle jajčevci - odličen prigrizek za vsak dan

V naši državi, veliko oboževalcev kislo jabolka, kislo zelje, vložene v sodu kumar in paradižnika. Vendar pa vsi ne kisle jajčevci kdaj poskusil. In zaman, saj so zelo okusni. So služili kot samostojno hladno predjed, pa tudi zelo dober, kot dodatek k mesnim jedem, riž in krompir. Ne pospravlja samo za prihodnjo uporabo hrustljavo jajčevci vedno pomaga, če bo potrebno nahraniti nepričakovane goste. Najpomembneje je, da čas, da zaloge na njih.

Kako izbrati in pripraviti malo modro?

Za namizne oljke zelenjava najbolje srednje velika, mlada, s tanko kožo deluje. Večje in rahlo zreli primerki izpustil v drugem tečajev.

Poleg tega je treba jajčevcev biti trdna in odporna na dotik. Limp, ohlapne, dolgo shranjene v sinenkie hladilnik v kisle obliki bo oster in brez okusa. Eden je najbolje pripraviti jajca. In zelenjava z obliži gnilobe in plesni je treba zavreči, brez dvoma.

Očiščena in namočena jajčevcev nujno, vendar pa potrebujejo dobro pranje. Ali je pod pipa roko, brez uporabe spužve ali detergentov, pre-odrezan pecelj.

Malo o jedi

Najbolj okusno jajčevci so pridobljeni iz emajla, keramike, lesenih. Fit standardnih steklenih kozarcev, vendar s pogojem, da bo ostal skupaj je zadovoljen z njo, proč od sončnih žarkov, na primer, v temni kleti.

Pri tem ni pomembno, ali se odločite za emajl lonec, glineno posodo ali majhno leseno sodček - vse jedi s pokrovi je treba temeljito oprati in obdelane z vrelo vodo.

Najbolj priljubljeni recepti za jajčevcev fermentirani

Torej, zelenjava in pripravljene jedi, želja za izgradnjo kisle jajčevcev ima, je treba samo še izbrati pravi recept. No, da so čudovite možnosti poslastica za kuhanje zelo malo.

"Dokazano" Snack

Jajčevec prick na več mestih z vilicami do mehkega in kuhamo v slanico (5-7 minut). Da bi slanice, boste potrebovali veliko soli: na liter vode, ki je potreben cel kozarec. Zelenjava iz vrele vode odstranimo z režami žlico in čaka na nekaj minut v cedilo z odvečno tekočino prepustna.

Jajčevec Usjeći skupaj, vendar ne popolnoma. V nasprotju zlijemo drobljen česen in poper. Sinenkie tesno zložene v skledo in zlijemo marinado. Za njegovo proizvodnjo sprejeti za vsak liter vode 30 g grobega soli, in 2 in 4 lovor grah piment.

Dodatne posoda z zelenjavo je pokrit s pokrovom in damo v hladilnik ali dol v klet.

Če jajčevci kompaktiramo v litrskih kozarcih napolnjene do roba pour slanico steriliziramo 20 minut, plute kape in pustimo prazno 2 tedna, jajčevci pridobiti kvašenega zimo.

Hranjenje na mizi, se sinenkie vlije rastlinsko olje in po želji potresemo s sesekljanim zelišč. In ne bojte se preveč soli v receptu, okus končnega jed je odlična.

Opozorilo. Narediti ohranitev za zimo, posebno pozornost čistosti uporabljenih proizvodov. Konec koncev, z delci pristali na slabo oprane zelenjave v kozarcih lahko dobite nevarne spore botulizma. Prav tako ne pozabite, da je treba sterilizirati preko parne pločevinke in kuhanim pokrovi.

Tudi gospodinje pogosto pripravijo vložene jajčevce polnjene s korenčkom in česnom.

Recept iz Odese

• Jajčevec - 4 kos;.
• svež koper - 2 grozdi;
• zelena s zelišč - koren 2;
• Česen - 2 glave;
• korenje - 600 g;
• sončnično olje - 120 ml;
• sol, sladkor.

Srednje velika jajčevci speremo in prebodeno z vilicami. Kuhane v slani vodi 10 minut. Odstrani iz vrele vode in ohladimo. Ki se dajejo v stiskalnico za 3 ure. Naslednja sinenkie cut skupaj, vendar ne v celoti, tako da lahko dajo v nadev.

Za polnjenje sesekljanim koprom, korenje drgne na grobo Rende, zdrobljen česen. Vse sestavine dobro pomešamo polnjenje in obilno solyatsya. Zmes je vdelana v jajčevca.

Stebla zelene prerežemo in poparjene z vrelo vodo za mehkobo. Vsak jajčevci zaviti zelena in tesno prilegajo v posodo.

Priprava škripcih: za vsak liter vrele mlačno vodo sprejeti nepopolna žlico soli in enako količino sladkorja.

Pour medija v zelenjavo je treba tako, da je njihova tekočina ni v celoti pokrita. Nadalje, v ponev pregreje rastlinsko olje in vlijemo na vrhu polizdelka. Jajčevec mora stati na sobni temperaturi dva dni, nato pa so bili poslani v hladnem prostoru. Po 10 dneh okusen fermentiranih jajčevcev s korenčkom in česnom pripravljena.

gruzijska prigrizek

• Jajčevec - 500 g;
• Jedrca - 1 pest;
• Zmes posušimo zelene - 1 žlica. žlico;
• Čebula - 1 glava;
• česen - 2 velika stroka;
• jodirane soli - 2/3 art. žlice;
• tleh rdeča paprika - ščepec;
• Ohlajeno vrele vode - 0,5 skodelice.

Mi Jajčevec odreže konce, nato razrežite zelenjavo po dolžini na rezine. Prelijemo z vrelo vodo za 5 minut, nato odstranimo na 1 uro pod tlakom.

Zdrobljene matice mešati z velikim sesekljano čebulo, zdrobljene česen, zelišča, sol in poper. Vse skrbno zmeljemo, dokler gladko.

Nastalo zmes smo nanesli na jajčevca zaviti zvitki tablice in jih damo v posode. Pokrijemo z vodo. Postavite v hladilnik. Kisle jajčevci s česnom, čebulo in oreščki v gruzijski bo pripravljen v enem tednu.

Če namesto vode uporabite kis, lahko prigrizek uživa na tretji dan.

Kisle jajčevci, polnjene z zelenjavo, pripravljene s pomočjo še en zanimiv recept:

Jajčevec v korejščini

2 delo kg jajčevca. Vsak narežemo na 4 dele po dolžini, začenši od peclja odstranili, vendar tako, da nož ni dosegel konec zelenjave. Posoda vlijemo 2,5 litra vode se vlije na 4 th stopnje. žlice soli. Ko voda zavre, da zniža sinenkie in kuhamo do mehkega (približno 10-15 minut). Voda je prepustna, ohladimo zelenjavo.

3 velike korenje namažejo na korejskem Rende. 500 g sladke rdeče paprike narežemo na drobne trakove, čebulice 3 - polkroga. Drobno sesekljajte kup peteršilj in strt glavo česna. Vse sestavine nadeva premešamo z dodatkom žličko mletega črnega popra.

Rastlinski polnjene z zmesjo jajčevca, zložene v posode napolnjene s slanico.

slanico

Za njeno pripravo je izvedel 350 ml vode, 2 žlici. žlice sladkorja in 1 uro. žličke soli. Marinado kuhamo približno eno minuto, nato oddaja toploto in dodamo 50 ml perekalennogo rastlinskem olju.

Jajčevec starih 2 dni v stanovanju, nato pa vzeli iz mraza. Lahko so 2 dni, da se razgradi v pol-litrskih kozarcev, vlijemo v vsaki 1 žlica. žlico 9% - kisa 25 minut za sterilizacijo in odstranitev zvitek za daljše shranjevanje.

Vložena jajčevci "False gobe"

4 kg jajčevci narežemo na velike kocke in namoči za 3 ure slano vodo, drobljenje zgornji obremenitev. Nato v istem vodnem sinenkie 15 minut do vrenja. Strain, pour sesekljan česen in pour vrele slanico, ki je potreben za pripravo 2 litra vode, 2 solnih namiznih žlice, nekaj grah piment in lovor, nageljnov in okusa.

Jajčevec vztrajajo v hladnem za 3 dni. Prinesejo na mizo, tucking 6% - mm kis.

Opozoriti je treba, da je ta prigrizek res zelo podobna gob, predvsem pa tudi z jedmi iz krompirja.

Marinirani jajčevcev in zelje za zimo

2,5 kg jajčevci oklepa in kuhamo 3 minute, nato ohladimo in narežemo na trakove. 1,5 kg fino Shinko zelja. 2 korenčka namažejo na posebnem Rende. 2 vroče poper in česen glava zasukana v mlinom za meso.

Vse zmešamo in zlijemo v vročo marinado. Infused noč. Razgradi 0,7-litrski pločevinke, vitkejša dobro. Sterilizirano 20 minut. Izhod je 6 kozarcev 0,7 Ne le okusne, ampak tudi zelo lepo prigrizki.

marinada

Jed je napolnjena z 250 ml vode, dodamo sol (2 žlici. Žlic) za pol skodelice rastlinskega olja in sladkorja in 2 žlici. žlice 70% - kis minut. Vse kuhamo približno 30 sekund.

Marinirani jajčevci v Moldovan

• Jajčevec - 3 kg;
• korenje - 1 kg;
• peteršilj koriander, ali - žarek 2;
• poper - 10 grah;
• česen - 10 stroka mediju;
• lovorjev list - 3 kosi.

Jajčevec narežemo na kocke velikosti z mezincem, tudi s soljo in pustimo stati nekaj ur. Nato previdno stisnite in hitro prepražimo na sončničnem olju.

Korenček sesulo na tanke rezine in mladic, preveč, vendar ločeno od jajčevcev.

Kraj zelenjave v kozarcih plasti v seriji: jajčevci, korenje, sesekljan nož česen, sesekljan peteršilj, itd Dodaj Zrnje papra in lovorjev list ... Izlivni za vročo marinado kuhanjem liter 6% - kisa z dvema žlicama soli. Pokrijte kozarce kapron pokrove. Naj se pivo za 3 dni, v vročini in v mrazu, za dva dni. Potem boste lahko uživali čudovit obrok.

Vsi ti recepti so preizkušeni številnih ljubic, zato zagotavlja odličen rezultat. In če kuhanje jedi ponujajo dobre volje, bo izšlo za slavo, navdušenje veliko okusa vso družino.