Artičoka - navodila za uporabo. Koristne lastnosti

Težko je verjeti, vendar je prvi opis artičok je bil vložen v 371 pred našim štetjem. S tem zelenjave je priključen na ena od Egejskem starodavni legendi o ljubezni Zeus na smrtni dekle. Navidezno krepko in lepo Quinara tako zadovoljen s tem mitski moški s strele, jo je vzel v svoj Olympus. Toda domotožje zadušili občutek ljubezni - dekle ubogala Zevsa in obiskali njegovo mamo. V odgovor, jezni Zevs vrgel Kinari od Olympus in ga spremenila v artičoke, so koristne lastnosti ocenili zdravniki in kuharji. Miti o mitih - za grško delirij ne pojasni, kaj je tako dobro artičoke. Ampak smo

Kaj je artičoke?

Artičoka rastlina se imenuje, je bližnji sorodnik vrt aster in Trnovit osata. Po videzu spominja zelen stožec, ki so po velikosti od majhnih do velikih matico oranžna. V naravi obstaja deset vrst rastlin, ampak hrana porabi le dva - sajenje artičoke in Cardon.

Sporni več kot eno leto se izvajajo preko domovine te zelenjave. Sicilija, Egipt, Rim ali Grčija? Katera od teh držav pripada tega ponosnega naslova ni znano, za nekatere. Toda v Evropi je bila artičoke zaradi Catherine de Medici, ki jo je prinesel iz Italije v XVI stoletju.

Danes artičoke raste povsod, razen na Antarktiki. Seveda, v mnogih državah pa se obravnava kot siten plevel, vendar pa so tisti, pri katerih je repe postala priljubljena vrtne rastline - je Grčija, ZDA, Francija, Italija in Španija.

Zdaj, ko vem kakšna artičoke - očitno ni ženska, stisnjen v velikosti majhnega matico, po starogrške mitologije. Čas je, da razumejo, zakaj so tako radi in cenili artičoke.

Artičoka: Sestava in kalorično vsebnost

Sveže artičoke - pravi studenec vitalnih snovi. Vsebujejo:

• Makrohranila - kalij, fosfor, kalcij in natrij in magnezij;
• voda;
• Mikrohranila - selen, mangan, baker, cink in železo;
• Vitamini - E, F, A, C in celo vitamini pripadajo skupine B;
• Inulin - njegove koristne lastnosti, ki jih lahko preverite naš drugi članek;
• Organske kisline - kininska, glicerinska, kavne klorogenska kislina in glikolna kislina;
• Malo maščob;
• Rastlinski proteini;
• ogljikovi hidrati;
• Tsinarin.

Kar se tiče kalorij, artičoke - najboljše najdba za tiste na dieti. 50 kalorij na 100 gramov izdelka - to je zelo malo, da izgubijo ljubitelji teže potrjujejo.

Uporaba artičok za zdravje in lepoto

Zdravilne zmožnosti artičoke dejal tudi Plinij starejši, znan zdravnik. V srednjem veku je bila ta sredstva uporabljena kot choleretic, diuretik in zdravil. Kasneje, obravnavajo zlatenica, edem, protin, skorbut in slabši apetit.

Raziskave, opravljene v teh dneh, ne samo potrdili edinstven terapevtski potencial artičoke, ampak je pokazala tudi svoje druge lastnosti.

Torej, ki ga je referencami seznama artičoke, vključujejo:

• S čiščenjem ledvic in jeter, stimulacija njihovega dela;
• Izločanje črevesnih toksinov, toksini, hepatotoksičnimi snovi, težke kovine in alkaloidov;
• Izboljšana prebava, ni občutek teže po ogljikovih hidratov in mastne hrane;
• Zmanjšanje količine holesterola v krvi;
• Obravnava številnih hudih bolezni - hepatitis, alergične reakcije, ateroskleroza, diabetes, vnetje žolčnika, debelosti in nekatere vrste zastrupitve psoriaze;
• Zmanjšajte raven sladkorja v krvi in ​​povečanje "dobro" raven bakterij v črevesju - zahvaljujoč inulin;
• Izboljšanje cerebralno promet - to je zasluga cynarin.

Seveda, vse te notranje spremembe zelo dobro vpliva na videz obliki las, nohtov in kože.

Medicina in artičoke

In v ljudskem in tradicionalni medicini uporablja izvlečke, decoctions in infuzijami te zelenjave. Artičoka - navodila za uporabo te rastline je, kot sledi:

Recept №1. Broth izboljšati CŽS in zmanjšanje holesterola in sečne kisline

Nalijemo artičoke listi in Listnih pecljev (2 žlici. L.) le vrele vode (1 liter). Naj mešanica smete malo in se dan za dvakrat - 400 gramov zjutraj in 400 gramov zvečer.

Recept №2. Za povečanje libida in spolno moč

Mimo rastlino skozi mlinom za meso, filtriranje nastale sok in ga piti dvakrat na dan za 50 gramov.

Isti recept je uporaben za vodenico, sečil težave in zastrupljajo alkaloidov. In artičoke sok odpravlja vonj znoja, ko potenja in pomaga ustaviti izpadanje las. V slednjem primeru je podrgnil v plešast lise.

Recept №3. Drozg, stomatitis, Zayed in razpoke v ustih

Veš, o teh težavah iz prve roke? Redno (do pet krat na dan), sperite usta z mešanico medu in sok artičok.

Recept №4. Čaj proti vnetje prebavnega trakta

Hočeš, da se ustavi vnetni proces, ki se razvija v sluznico črevesja in želodca? Dodaj četrtino običajnega žličko mlete artičoke. S pomočjo te pijače lahko ozdravi gastritis z visoko kislost.

Recept №5. za zaprtje

Skuhamo košare Artičoka na liter čiste vode (dovolj za 10 minut). Zmešamo juho s surovim rumenjakom in se trikrat na dan.

Recept №6. Ekcem, koprivnica in psoriaza

artičoke listi pour liter vode, pustimo vreti četrt ure, filtra in ohladimo. Dobljena tekočina za navlažite čisto krpo in jo uporabljajo na prizadeto kožo, kot obkladek.

Ne pozabite, navodila za uporabo v medicinske namene artičoke zahteva obvezno svetovanje gledal s svojim zdravnikom. Ne samozdravijo, to ni vedno varna!

Artičoka pri kuhanju

Artičoka - poslastica za sladokusce. Kuharji ga cenijo za svoje nežen okus in vsestranskosti, saj se rastlina lahko pojedo v kateri koli fazi zorenja. Mladi socvetja - sveže, srednje - pločevinkah in kisle, zelo zrelo - v kuhana in dušena. V teku so tudi spodnji deli rastline, njihova polnjene z zelenjavo in mesom. Toda odprta florets ni treba jesti - imajo slab okus.

Mnoge gospodinje zanima artičoke, kako pripraviti te rastline? So dodali različne solate, ki se uporabljajo kot okras za meso in ribe, del pite, rižotam, sladice, testenine, kruh, pico in omake. Nutty okus artičoke spremeni v začinjene jedi, celo normalno omleto.

Klasičen recept

sestavine:

• poper in soli - po okusu;
• Artičoke - 2 kom;
• Maslo - 2 žlici. l.
• česen - 2 stroka.

Priprava:

1. Umiti artičoke s trdimi listi.
2. Cut maslo na tanke rezine, ga postavite med artičoke listov.
3. Obstaja tudi dodate sesekljan česen.
4. Cook zelenjava kuhana, za približno 20 minut.
5. Postrezite toplo nujno (s sladko in kislo omako in balzamičnim).

Kuhanje v mikrovalovni artičoke

sestavine:

• limonin sok - pol skodelice;
• rožmarin - 1 kup;
• Artičoke - 4 kos,.
• timijan - 1 kup;
• oljčno olje - 4 žlice;
• Sol - po okusu.

Priprava:

1. Operite artičoke in olupimo od nepotrebnih listov.
2. Vsako sadje narezane na pol, sezono z limoninim sokom, začinite s soljo in potresemo s sesekljanim zelišči.
3. Put artičoke v posebno posodo in kuhamo v mikrovalovni pečici za približno deset minut pri moči 700 W.

marinirane artičoke

sestavine:

• Voda - 1 liter;
• Sladkor - 100 gramov;
• Artičoke - 10 kosov;
• Olivno olje - 1 liter;
• Kis - 0,5 litra;
• Sok 1 limone th;
• Sol - 2 žlici;
• Začimbe (lovorov list, nagelj, čili in česen) - po okusu.

Priprava:

1. Cut Artičoki v noge in jih očistiti iz starih listov.
2. Izpolnite vode se globoko skledo, dodamo limonin sok tam.
3. Zelenjava prerežemo na pol in nižje zapisnik voda na 15. Naj socvetja, da ne potemnijo.
4. Posebej v lonec, nalijemo 1 liter vode in 0,5 litra kisa.
5. Pustite, da tekočina zavre in dodamo začimbe in začimb.
6. Nastala marinade spodnji polovici artičoke in jih kuhamo pet minut.
7. Zavrzite zelenjavo na sito ali cedilo na levi odvečne tekočine.
8. Kraj florets v čistih sterilizirane kozarce.
9. Dosvetljevanje posušimo olivno olje.
10. Pokrijte in zvijemo.

Kontraindikacije za uporabo artičok

Kljub koristnih lastnosti artičoke, za uporabo te rastline dovoljeno ni vse. Med svojim kontraindikacij vključujejo bolezni prebavil (razjede in gastritis), razvijajo v ozadju znižanem kislost v želodcu in nizek krvni tlak. Za ljudi s temi težavami je poslastica ni varno.