Žele iz kovačnika: okusno sladico za pol ure

Domač berry - to je tisto, kar nam prihrani od hrepenenja po poletnem času hladne sezone. Pisane kozarci krasijo police in njihove vsebine za svojega okusa in arome očarljiv. Danes želimo deliti z vami nekaj receptov za številne nenavadne sladice - Jelly iz kovačnika. Ti plodovi dozorijo prej kot drugi in daje naše telo velik del zdravja. Temno modre jagode, prekriti z belo cveti, vsebuje v svoji sestavi zadostno količino vitaminov, mineralov in drugih biološko aktivnih snovi, ki se vzpostavljajo delo številnih organov in sistemov. In še posebej pomembne koristne lastnosti kovačnik postane pozimi.

subtilnosti kuhanje

Omogoči žele kovačnik kot na običajen način (na ploščo) in multivarka. Ko je tako marmelado zaželeno, da zrel jagod je zelo gosto, tako da bo obdržal svojo obliko med kuhanjem, da se lahko nekaj prezrelega sadja, saj je glavni cilj, da bi dobili čim več soka, kot je mogoče. Samo pazite, da ne v sladico je bil poškodovan kovačnika, saj lahko zmoti, ne samo okus končnega izdelka, temveč tudi njegova kakovost - zdravljenje lahko preprosto začeti fermentirati.



Jagode je treba skrbno pregledati in mečejo vse smeti. Dodatne pranje sadja v veliki količini tekočo vodo in jih zavrzite v cedilo levo odvečno tekočino. In nadaljuje s pripravo.

recepti

Kovačnika vsebovala pektinske snovi, ki imajo želirno lastnosti. To vam omogoča, da kuhati žele brez drugih dodatkov. Toda ob istem času, obstajajo tudi druge možnosti za sladico: z agar-agar in želatine. Danes si bomo ogledali najbolj priljubljenih receptov za žele kovačnika. Tam se bo nekaj, kar vam bo omogočilo, da izberejo najboljši način za spravilo dišeče jagode.

vitamin sladica

V tem receptu, ne bomo izpostavili sadje s toplotno obdelavo, ki bo v celoti ohranili njihovo naklonjenost. Torej, da bi žele kovačnik brez kuhanja, sadja in sladkorja, je treba pripraviti. Natančno razmerje sestavin je težko opredeliti - jo določena v procesu kuhanja.

1. Stisnite sok kovačnika. Lahko uporabite navaden sokovnik ali peretoloch jagode v možnarju, nato pa seva skozi Gaza mase. Nekateri raje uporabljajo fino sito.
2. Za vsakih 200 ml svežega soka dodamo 250 g sladkorja. Komponente so temeljito mešamo do popolne raztopitve slednjega.
   

   Nasvet! Za sladkor porabi hitreje, lahko kovačnik sirup je malo toplo na majhnem ognju s stalnim mešanjem!

3. Ko se sladkor raztopi, distribucijo končnega namiznih sterilizirane kozarce in jih zaprli kapron pokrovi. Možno je tudi, da se pokrije pergament obdelovanca in povoj na vrvice vratu.

v multivarka

Vam ni všeč, da stoji na štedilniku? Potem vam predlagamo, da se žele kovačnik v multivarka. Ta naprava je kot nalašč za pripravo te sladice, in vam bo prihranilo čas in trud. Tako sestavine ostajajo enaki - kovačnik in sladkor. Njihov delež bo odvisna od količine soka, pridobljenega iz jagode: sladkorja, kozarec kozarec soka.

1. Mi rešiti sadja, jih sprostimo iz vejic in drugega materiala. Pranje in krat v skledo Multivarki. Mash malo kovačnik, multivarku nastavite v načinu "curka" in čakati na zagon jagodni sok. V procesu dajanja malo kovačnika poravna. S tem maso, da zavre, in takoj izklopite program.
   

   Pomembno! Kovačnik ne zavre - izklopiti multivarku s prvimi mehurčki. To ponavadi traja približno 20 minut!

2. Mi premik jagode v cedilo ali na gazo in z uporabo običajnega tolkushkoy stisnite sok. Če uporabljate sito, posledično sok je zaželeno, da se spet dodatno odteče.
3. Dodajte sladkor - to bi moralo biti popolnoma enake kot sok. V ta namen lahko uporabite uteži. Vse mix, vlijemo v skledo in način Multivarki "curka" nam prinašajo maso, da zavre.
4. Ko se žele zavre, odstranimo peno in dobro distribuira namiznih sterilizirane kozarce. Mi zvijemo slepi s kovinskimi pokrovi in ​​pošlje shranjevanje.

z želatino

Za pripravo želeja kovačnika želatino bomo potrebovali 1 kg jagode, enako količino sladkorja in okoli 20 gramov želatine.

1. Predvsem se ukvarjajo z želatino. Prašek napolnite z vodo v skladu z navodili in ga pustimo, da nabrekne.
2. V tem času, lahko pranje sadja in iztisnite sok iz njih. Še enkrat njeno filtriranje, na primer skozi Gaza, zložen v več slojih.
3. Združite sok s sladkorjem, dodamo raztopljeno želatino. Nastavite posodo z sirupa na majhnem ognju in med nenehnim mešanjem zavremo. Ko je sladkor popolnoma razpršijo, kuhati žele približno četrt ure.
4. Pripravljen sladica zlijemo v sterilne kozarce in zatesnjen za zimo. Prenesemo obdelovanec v kleti.

Agar-agar

Namesto želatine, nekatere gospodinje raje uporabite agar-agar. Prav tako je popolnoma sposoben kovačnika zgosti soka in se absolutno ne vpliva na okus končnega jed. Da bi žele kovačnik z agar agar, potrebujemo kilogram jagod, kilogram sladkorja in agar.

1. Plodovi so urejeno, posušimo in stiskali sok iz njih. Še enkrat, smo filter in ga vlijemo v posodo za kuhanje.
2. Dodamo sladkor, vklopite ogenj in prinašajo na težo zavre. Kuhamo pri nizki krme plina za približno četrt ure, neprekinjeno odstranite peno. Odstranite z ognja in hladnem give.
3. Za vsakih 250 gramov jagod sirupa mora jemljejo žlička agar-agar, ki je pred tem gojijo v hladni vodi. jo vlijemo v ohlajeno sok, premešamo.
4. Vračamo posodo na ogenj, prinese maso, da zavre, in kuhamo približno 5 minut. Vroče sladica se razdeli sterilne kozarce in zatesnjena s kovinskimi pokrovi.

Kot lahko vidite, da žele kovačnika ni tako težko. Dober tek!