Kako izbrati sadje in zelenjavo?

Video: Kako izbrati sadje in zelenjavo brez pesticidov in nitratov

Polovica sadja in zelenjave, ki ležijo na policah, ne more biti imenovan koristno. Po zdravljenju z različnimi kemikalijami med rastjo in skladiščenje vitaminov so komaj še vedno, in tukaj je nastavljen škodljivih snovi. Kako izbrati res sveže in zdrave sadja in zelenjave?

Na žalost, za nakup popolnoma neškodljive izdelke, danes je zelo težko. In sadje in zelenjava niso nobena izjema. Tudi če so rastline ne zdravimo z nič škodljivega za namen enake antibiotiki v živinoreji, ki jih rastline iz gnojila absorbira. Po drugi strani pa je veliko nevarnosti mogoče izogniti, če veste, kako izbrati pravo sadje in zelenjavo!

• Kako izbrati sadje in zelenjavo: glavne točke.
• Vključuje izbor različnih zelenjave in sadja.

Kako izbrati sadje in zelenjavo: glavne točke.

Prvi, očitne stvari:

• Glavni problem - različni pesticidi, ki se uporabljajo pri pridelavi zelenjave in sadja. O njih poseben člen - Kako se znebiti nitratov v zelenjavi in ​​sadju?
• Izberite sezonsko sadje in zelenjavo. Ko se gojijo v rastlinjakih uporabljajo več gnojilo, ki prispeva k pospešeni rasti in zorenja plodov, ampak škodljiva.
• Izberite lokalno sadje in zelenjavo. Uvožene plodovi so pogosto pridelane nezrela in "dozori" Tisti umetno, ne na vrhu neškodljive metode.

Zdaj pa o ponarejanju sadja in zelenjave:

• Nezrela sadje: Pod krinko zrelega sadja v fazi potrošnika zrelosti ponujate izdelek v izmenljivi fazi zrelosti in njegovo uporabo, da boste potrebovali zelo dolgo časa, da leži pod določenimi pogoji shranjevanja. V bistvu je zadeva jabolka, banane in ananas.
• Povečanje težo sadja in zelenjave zaradi dodajanja vode: Da bi povečali težo njihovih sadja in zelenjave, danih v mrzlo vodo, včasih z dodatkom antibiotikov, in se hranijo določen čas, odvisno od vrste sadja in njihove velikosti. Tako lahko sadež je povečal na 10-15% teže. Razlikovati kot ponarejanje, je skoraj nemogoče, vendar je rok takih proizvodov drastično zmanjša brez antibiotikov in značilno antibiotik poveča.
• Podstandardnih zelenjava: Pri prodaji zelenjave pride do napak kot so mehanske poškodbe, poškodbe kmetijskih škodljivcev, razvoj glivičnih in bakterijskih bolezni, fizioloških procesov (astma, temne celuloze, itd). Značilno je, da prodajalec se zaveda pomanjkljivosti njenih plodov in zato skušala čim prej prodati. Torej, če ste videli, da je cena za te zelenjave nekoliko nižje kot pri drugih, zagotoviti kakovost teh zelenjave.
• Zamenjava ene vrste druge zelenjave: Namesto čebule ponujajo šalotko namesto čebulo peresa - Welsh čebulo.

Doslej smo govorili o izbiri svežega sadja in zelenjave. In zdaj malo o izbiri suhega sadja:

• molj kontaminacija: Zelo pogosto, ko kupujete suho sadje (posušena jabolka, marelice, rok), lahko spoznate, da se razvije konzerviranje in mediteransko mol in izdelke, onesnažene z ostanki njenega življenja.
• kalup: V vlažnih območjih, suho sadje, začeli vpijejo. Kot rezultat, se začne pojavljati na površini kalupa izdelkov. Odstrani sledove kalupa je skoraj nemogoče. Zato je za uresničitev teh proizvodov, ali je pakirano v neprozorno paketu, ali pošlje v recikliranje. Rezultat je manjša kakovost izdelka.
• Povečanje mase suhega sadja v vlažnem prostoru: Suho sadje in zelenjavo damo v skladišču z visoko vlažnostjo in lahko prenese določen čas. Odvisno od vrste velikosti sadja in teže se lahko poveča za 5 - 10%. Razlikovati taka izdelava je zelo enostaven: sadje in zelenjavo bo videti bolj vlažna, je rok uporabnosti takih proizvodov drastično zmanjša brez konzervansov in antibiotike, ter uporaba antibiotikov bistveno povečalo.
• Žveplove kisline v suhem sadju: Surovine pri proizvodnji suhega sadja in jagode, pridobljene v osrednji Aziji, v velikih količinah, lahko dajemo žveplov dioksid, ki reagira z tvorjena bisulfitom sladkorji in derivati ​​sladkorja. Kot rezultat, sladkor ne razpadejo in sadje in jagode nimajo svetlo rjavo barvo in barvo naravnega sadja in jagod. Mnogi potrošniki so videli na trgih teh svetlih suhe marelice, grozdje. Vendar morajo vedeti, da so prisotne v velikih količinah spojin žveplaste kisline, ki lahko sprožijo nastajanje rakavih celic.
• Metoda predoblik: Za predoblik sušili sadje pogosto uporabljajo visoke temperature. Kot rezultat, večina hranil so uničeni.

Vključuje izbor različnih zelenjave in sadja.

• Kako izbrati jabolka.
• Kako izbrati banane.
• Kako izbrati lubenico.
• Kako izbrati ananas.
• Kako izbrati kumare.
• Kako izbrati paradižnik.
• Kako izbrati zelje.
• Kako izbrati korenček.
• Kako izbrati redkev.
• Kako izbrati poper.
• Kako izbrati krompir.
• Kako izbrati zeleno čebulo.
• Kako izbrati zelišč (koper, peteršilj, koriander).

Kako izbrati jabolka.

• Lahko določite nezrelih jabolk, veliko prodajajo na trgu, z dodatkom nekaj kapljic raztopine joda na rezine. Nezrela jabolka, ki vsebujejo škrob, takoj obarva modro, ko je dvignil jod na rezine.
• Če olupimo jabolko lepljiv in spolzka, in pri pranju jabolko, je sadje stalno tekočo vodo in maščobna snov ostane na rokah - sredstva Sadje zdravijo s parafinom ali voskom. pogosto obložene s sadjem voska za konzerviranje med transportom. Parafin se ne izpere s samo vodo, sadje, ga lahko raztopljene samo z alkoholom, zato ne poskušajte oprati jabolko s čopičem ali celo detergenta. Poleg tega je parafin med skladiščenjem prodre v kožo v samo sadje, in tam ni čiščenje lupine ne bo pomagalo!
• Poskusi, da izberejo sadja, ki ni zelo svetla in privlačna in bolj naravno. Nakup sadja in zelenjave v sezoni, svetlih in lepih jabolk v poznem zimskem času, naj bi vzbudil sum. Bodite prepričani, da prestregla lupine iz sadja in zelenjave s parafinom.

Kako izbrati banane.

Banane lahko prodajajo zeleno, z visoko vsebnostjo škroba in nizko vsebnostjo sladkorja, ampak preprosto za določitev barve.

Video: Conspiracy Theory."Sadje in zelenjava" HD (2016/10/09)

Kako izbrati lubenico.

Tukaj je nekaj smernic, ki vam bodo pomagali izbrati lubenico pravilno.

Kako izbrati zrela lubenica in sladko:

1. Znak zrelosti lubenice je suha čop.
2. Svetla točka na strani lubenice morajo biti rumeni in celo oranžno.
3. Striped lubenica skorja mora biti kot kontrast.
4. Poskusite za luknjanje skorjo lubenice nohtom - če je mogoče, nato pa lubenica ni zrela. Na zrele lubenice skorjo pozdraviti.
5. Ko treplja, zrela lubenica rahlo vlažno.
6. Dotaknite lubenico - zvok naj bi se izrazili, ne gluh.
7. Stisnite roke lubenico (a ne preveč). Zrela lubenica bo nekoliko crackled pod tlakom.
8. In obstajajo lubenice "fantje" in "dekleta". v arbuzov-"fantje" konveksno dno z majhnim krogom. in arbuzov-"dekleta" dno ravno, in krog na tem svetu. "dekleta" bolj sladko, z manj semen.

Kako izbrati lubenico brez nitratov:

1. meso "nitrat" Lubenica je nenaravno intenzivno rdeče barve, včasih z vijoličnim odtenkom.
2. Vlakna iz celuloze iz lubenice mora biti bela. Rumena vlaken vsake sence kažejo na prisotnost nitratov v lubenice.
3. oddelek "prav" lubenice ne sme biti gladka. Meso iskrice zrna sladkorja.
4. Če si vtrite rezino lubenice v vodi, mora biti voda samo postane motna. Če je voda pobarvan v rdeče ali roza, potem lubenice nitrata.

Kako izbrati ananas.

Na trgih pogosto prodajajo zeleno ananas pod krinko zrel in so v fazi zrelosti potrošnika. Zrel ananas je mogoče opredeliti z naslednjimi parametri:

• Gornja listi gredjo (Sultan) ima rumeno-svetlo zelene ali svetlo zelene barve in vrhnjega lista papirja rumena;
• fetalnega slamnate barve od rumene do rumene od spodaj listov zgornjih gredjo;
• Nasveti "segmenti", ki se nahajajo na površini ananasa morajo biti temno rjave barve.

Kako izbrati kumare.

• Indikator svežine kumar je temno zelene barve, tanke lupine in trdota.
• Preživite roko na kumare. Če čepi na njej mehke in tanke, pralna ročno - tako da lahko kupite kumare. Če konice grobo (niso redki - pogosto) in lupino temno zelena barva - morda je kumare zrasla z uporabo neznanih kemikalij. Da bi končno videli to, kovyrnite koža na spodnjem delu kumar stebla, če zelenjava ne diši - zato je bolje, da ne bo kupil.
• Preden kupite kumare Feel okoli peclja, če je mehko, potem je star. Ker ni vitamini, okus in vonj. O svežina je mogoče oceniti tudi s prisotnostjo posušenih cvetov in kot prah "sivi lasje".

Kako izbrati paradižnik.

• Na splošno je debelejše lupine paradižnik - bolj se nitrata.
• Cut paradižnik na pol in če je belo meso in bele žile - tako obstaja veliko nitratov. Če paradižnik svetlo rdeča, znotraj in zunaj - tako nitrate ravni so normalni. Če je paradižnik na Kidane stena poskoči kot krogla - tako obstaja veliko nitratov. Bolj je okleva, manj nitratov.
• Če paradižnik v videzu kot nezrelo oranžno-rdeče - verjetno so zrasla uporabo gnojil neznano. Potisnite navzdol s prstom na kožo, če je debel, ne poči, in s prstom še vedno dent, paradižnik verjetno povečala nasad, kjer se uporablja neznano gnojilo.
• Nekateri menijo, da je ščetka (ko paradižniki na vejah) - jamstvo za kakovost. Toda to ne drži. Tomato podružnica - ni znak svežine. To je samo vaba za kupce. Pecelj je izključen paradižnik, tudi takrat, ko se začne gniti.
• Če zelena črta na svež paradižnik in elastična, to pomeni, da paradižnik pred kratkim raztrgala, so sveži. Ampak, če je podružnica suha, nato pa sad stara, je že nekaj mesecev v, so lahko gnilo.

Kako izbrati zelje.

• V sveže zelje krvavitev - čisti in mokro, zunanji listi svetlo zeleno in sijoča. Mladi ohrovt mora biti lahka in ne preveč trdo. Pri izbiri Feel glavo. A zdrave zelje listi mora biti gosto. Leaf izhodišče storži NE sme biti debela.
• Mnogi ljudje mislijo, da so temne lise in pege na zelenjavo, pravijo, da so zrasla brez kemikalij, vendar to ni. Temne lise na zelje - gliva. To je hitrejši od najbolj presenetljiva je nitratov zelenjava.

Kako izbrati korenček.

• Sveže korenje opredeljujejo svetlosti svojimi barvami, majhne Sawed-off vrhovi in ​​malo koreninskih laskov. Zeleno listje okoli pravi, da korenje trdna in temno kaže zastarele.
• Korenje mora biti oranžna zelene in rumene madeže. Potem ste lahko prepričani, da ni nitratov.

Kako izbrati redkev.

Redkev izbrati brez temnih madežev in rumena. Plod mora biti čvrsto in enakomerno obarvana.

Video: Kako izbrati pravo sadje? [Recepti Dober tek]

Kako izbrati poper.

Bell Pepper ne mara vlage. Pri izbiri zapakirana poper videli, da ni bilo nobenih vodnih kapljic znotraj filma. Zelena skodelice in paprika ravno dovolj govori o svojo svežino.

Kako izbrati krompir.

• Push žebelj na krompir. Če slišite krč - to pomeni, da ni pesticidov. Če se lak tiho vstopi v gomolj, je rečeno, da je krompirjev obdelamo s pesticidi (dušikovih in mineralnih gnojil).
• Večina nitrat nabira v majhnih in velikih gomoljev. Zato je bolje izbrati srednje velika krompirja.
• Nakup krompir, bodite pozorni na barvo gomolja. Izberite tiste, ki nimajo zelene lise. Pojavljajo se, če se krompir za dolgo časa preživel na soncu in shranjeni v svetlo in vlažno. Zaradi neustreznega skladiščenja gomoljev začeli rastnimi, in so povečale raven solanine. To je škodljivo za snovi telesa, ki negativno vpliva na jetra in prebavila, in rakotvorne. En pokazatelj Usoljena govejega mesa v krompirju - zeleno mesto. kot gomolji je treba očistiti pred kuhanjem, rezanja debelo plast na videz zdravega celuloze.

Kako izbrati zeleno čebulo.

Pri izbiri zeleno čebulo, bodite pozorni na meji med belih in zelenih delov perja. Njegova jasnost in gostota govori o dobre kakovosti, bo nedoločenost enaka imajo trdno puščico.

Kako izbrati zelišč (peteršilj, koper, koriander).

Zeleni mora biti temno zelene barve, vsi listi so podolgovate. Prav tako je pomembno, da se krvavitev korenine bila sveža.