Sukraloza - njegove koristi in škodo, ocene in miti

Težko je najti izdelek, ki bi bil tako škodljiva kot sladkor. In za zob (kariesa!), In na sliki (maščobe!) In trebušne slinavke (sladkorna bolezen!) In jeter (ciroza!). In kako nevarno je, da centralni živčni sistem - ker ni živci ni vedno dovolj, da razmišljajo o vseh teh grozljive zgodbe. Zato so neizmerno popularnost v zadnjem desetletju pridobili vse vrste sladil - in naravni in umetni. Najbolj priljubljena med njimi - sukraloza, koristi in škodo zaradi katerih se razpravlja nič manj aktivno kot svoje sladke kolegom.

Po danes Sukralozo - najbolj priljubljena in varna analogni sladkorja. In, da verjamejo v varnost nekaj, sintetična, čeprav dobro preizkušen, navaden človek, je zelo težko

Ljubezen 40 let ljudska

Sladilo sukraloza - izdelek je še vedno zelo mlad, a že z ugledom. Mi ga odkrili leta 1976 v britanski College of Queen Elizabeth, in po pomoti.

Znanstveniki so preučevali različnih spojin in sladkorji so morali testiranje klora "sprememba" pomočnika Shashikantu Phadnisu. Young indijski v angleškem pogovoru ni posebno dobro, da problem ne razume. In se je odločil, da mu niso ponudili za pregled (preizkus) in okus (okus). Je takoj sprejel žrtvovanje v imenu znanosti in ugotovila, da je klorid snov na osnovi sladkorja neverjetno sladko. In se je pojavil - novo sladilo.

Zahodna znanost hrana dela za potrošnika, ne glede na skeptiki trdili. Ko patentirano dodatka, je takoj začel različne študije: medicinske cevi in ​​na živalih. Šele po 13 letih skrbnega eksperimentiranje (po kateri je vse miši in podgane ostal živ in zdrav) sukraloza izšla na ameriškem trgu.

Prodaja se je začela v začetku leta 1990 v Kanadi, nato pa v ZDA - pod blagovno znamko SPLENDA. In ni nobenih pritožb stranskih učinkov in grozne alergije v tem času ni bila osnovna. Toda v Ameriki, s tem strogo minimalno pobochka drog ali užitnih sladkarij - in takoj na sodišču.

Kakšne so prednosti?

Glavna prednost, ki je sukraloza - kalorij. Na 100 gramov je 268 kcal (običajni sladkor - 400). Toda dodajanje do 600-krat slajši od običajnega sladko pesek! tudi slavni aspartam To ne more pohvaliti - it slajše, le 200-krat.

Ta zmogljiva sladkost omogoča resno zmanjšati uporabo konvencionalne in prahu sladkor in sladila. Navodila za uporabo obljublja, da 1 tabletochku sukraloza dodamo skodelico čaja ali kave, nadomestiti 2-3 žlice sladkorja. In če sem iskren: skušnjava, da bi jedli nekaj sladkarij ali kos torte s sladkim čajem resno zmanjša.

In znanstveniki in zdravniki se dodajo naslednje prednosti aditiva za živila:

• težko prebavljive kalorij. 85% sladilo takoj izloči, preostalih 15% - podnevi. Ne primerjati s enostavnih ogljikovih hidratov v običajnem rafiniranega sladkorja, ki je takoj hitenja, da se usede na pasu.
• To pronica skozi fizioloških ovir. Sweet dodatka ne more skočiti skozi krvno-možgansko in posteljico ovir, ne prehaja v materino mleko. Torej - sukraloza dojenje in nosečnost je v celoti omogočen (za razliko od meganaturalnogo sladkega medu - močan alergen).
• To ne izgubi svoje lastnosti, med predelavo hrane. Če lahko večina nadomestkov sladkornih vrgel le skodelico čaja, potem sukraloza je celo pripravljen. Pecivo, sadne pijače, mlečni napitki - karkoli, samo še kupiti dodatek ni tablet in prahu.
• Je varen za diabetike. Sukraloza ne povzroči skokov inzulina in je priporočljiva za diabetike. Toda brez fanatizma - vsak dan od kolački peči in kolačkov na nadomeščajo sladkor, ne bo nobene eno endokrinolog.
• To nima grenak okus. Vsakdo, ki je kdaj kupil v svojem življenjskem stevia ali aspartam, ve, da lahko slab okus lahko pokvari vašo jutranjo kavo in popoldanski čaj. Z "sladkorja klorida", se ne bo zgodilo - to je čisto sladek okus brez sumljivih nečistoč.

Malo o nevarnostih

Leta 2016 se je ves svet razširila novica, da sukraloza povečuje občutek lakote, prenajedanje sprožilcev, in ob istem času prekomerne teže, debelosti in vse s tem povezane težave so. Blame poskusi na sadne mušice in miših, na Univerzi v Sydneyu izvedli.

V svojih poskusih, so znanstveniki krmijo živali samo sukraloza za 7 dni, ne da bi jim redno sladkorja. Ugotovljeno je bilo, da so možgani živali niso sprejeli sukraloznye kalorij za normalno glukozo, ni dobil moč in odredil telo, da bi jedli več, da bi se za te energije. Kot rezultat, sadne mušice pojedel 30% več kot v običajnih kalorij. In, po mnenju znanstvenikov, bodo ljudje imeli enako upoštevati.

Če pa pozorno prebere na rezultate vseh prejšnjih študij, bodo te ugotovitve je povsem naravno. Klorid sladilo hitro izloči iz telesa, možgani ne teče in sprostitev insulina ne povzroči. Zato naše celice preprosto ni opazil.

Torej, če je vaša izbira - sukraloza, bo škoda s tem izdelkom treba nekako nadomestiti. To pomeni, da si za energijo drugje. Na primer, v maščobe okusne ribe, krepko jutranje žitarice, razni oreščki (spomnimo se samo, kako okusna praženi indijski oreščki in sveže oreh!) sveže špinače in ponudba jogurt. S pravilno prehrano, pa ni debelost vas ne ogroža!

Sukraloza: Resnice in miti

Suklaroza sladilo, koristi in škoda je tako dvoumno - zelo razpravljali proizvod na spletu. Hvaležni pregledi, jezni razodetja, psevdo-izjave - kako razumeti vse to? Opisali smo glavne mitov o prvem varno sladilo.

1. Sukraloza slabi imunski sistem. V enem od "podgana" poskuse v prehrani živali dodali veliko sladke dodatke, 5% skupne količine hrane. Kot rezultat, postanejo okusa, so pojedli manj, zaradi česar je timus (timus žlezo, ki proizvaja imunske celice) zmanjšati velikost. Za človekom klorida odmerku sladkorja - 750 gramov na dan, kar načeloma nemogoče jesti. Zato je za priželjca ne more skrbeti.
2. sukraloza alergija. Ta izjava je v skladu s tez iz "povzroča gastrointestinalne motnje", "vodi do zamegljen vid" in "povzroča raka". In če nedavne izjave sliši kot odkrit delirija, alergija je dokaj verjetna. Ampak bistvo je to: v današnjem svetu lahko alergični na karkoli: čokolada, jajca, arašidi, in celo kos kruha z glutena. Torej, če imate intoleranco za sukraloza - samo zavreči, to ni vaš izdelek.
3. Sukraloza uniči črevesno mikrofloro. Ta pogled je na kakršen koli izjav ne podpira, razen v skrivnostnih sklicevanja na "nekaj poskusov." Upset mikroflora lahko antibiotiki, druga zdravila in dehidracija (po drisko, na primer). In prav gotovo ni neškodljiva sukraloza, ki jih telo preide na minimalni ravni in prikazani skoraj takoj.

Komentarji

Še vedno ni prepričan, da je res varno sukraloza? Mnenja prepričali o tem. Med obiskovalci, medicinske in ženskih forumih ni oseba, ki bi govorijo slabo o modi sladila. Edini problem - da ni vedno mogoče najti na trgu.

"Moja mama in sem videl TV in odločila za bolj zdrav življenjski slog. Začeli smo s sladili in odredil sukrolozu na eni od tujih spletnih strani. Kul stvar je: zelo sladek, ni grenak okus in kemijsko! In v čaju mora biti kar precej - malo prahu na robu žlico ".

"Naročil sem sukraloza preko interneta in malo razburjena, ko sem šel v to malo škatlo 50 gramov. Toda izkušeni nič - dovolj za cel mesec, ena tabletochku v vrč, je ravno prav. Zdaj, vedno nosite s torbico, in kava v lokalih piti le! "

Kje kupiti?

Do pred nekaj leti je bilo to sladilo redek izdelek in nakup pravega sukraloza samo v tujih trgovinah na pretirane cene. Danes je vse lažje -, da bi našli dodatek lahko v ruskih mestih in celo v nekaterih lekarnah in trgovinah z zdravo.

Težko je reči, koliko sukraloza: njena cena se giblje od 150 do 400 rubljev. za upakovochku tehta 50 gramov. Odvisno od proizvajalca, se sladko dodatek lahko pakirani v vrečkah v prahu ali zgostiti v tablete klasične saharozamenitelnye.

Najpogostejši komercialno sukraloza z inulinom. Škode ali koristi - to še vedno trdijo, potrošnike, čeprav zdravniki in strokovnjaki za prehrano vprašanje že dolgo ni več. Inulin - sladka snov, polisaharid, ki se pridobiva iz radič, laške repe in agave (približno inulina in njegove koristne lastnosti imamo Celoten članek). On sodi tudi v skupino prehranskih vlaknin, ki je znan po vsem svetu kot prebiotik.

Oh prednosti prebiotiki smo zapisali podrobno: te snovi so glavna hrana za zdravljenje probiotiki, da izpolnite naš črevesni mikroflora koristno. Zato je izjava o nevarnostih sukraloza za črevesno mikrofloro zveni tako prepričljivo. Samo dodajte v jutranji kavi z inulina "sladkorja" jogurt na kosilo - in vaše črevesje je zdrav in srečen.