Področje agar-agar in njegove koristne lastnosti

1. pridobivanje in proizvodnja Postopek
2. področje uporabe
3. struktura
4. Koristne lastnosti
5. Pogoji uporabe

Agar-agar v njegovih lastnosti pri roki uslug, želatino in so bolj ga nadomešča v mnogih receptih. Vendar to ni edini način njegove uporabe. Uporabite ga, da imajo lamel procesa las je doma, znebiti bolečine v sklepih in celo izgubijo težo.

pridobivanje in proizvodnja Postopek

In veste, kaj se proizvaja agar? Ta naravni rastlinski izdelek, narejen iz rdeče in rjave alge, ki rastejo v globinah Tihega oceana in Belega morja, tako da izvaža predvsem na Japonskem in v Kaliforniji. Začne se proizvodnja surovin za to želirnim sredstvom v maju in traja do novembra. Izkušeni potapljači, "oboroženi" s posebnimi mrežami in grablje, potonejo na morsko dno in zbrati agar moč - rjave in rdeče alge.

Zbrani steljk opraviti več korakov obdelave. Takoj po izdelavi se razprostira na gosto podzvrsti in večkrat temeljito izperemo z vodo. Poleg tega je surovina dovzeten za sušenje, med katerim so alge za agar razveljavilo večkrat, dokler ne postanejo popolnoma suha, čista in bele barve bo. Posušena surovina se nahaja v velikih sodih, dodamo lug in kuhana. Po filtraciji zmesi poteka iz usedline in hlajenjem do popolnega strjevanja. Korak dokonča proizvodnjo sušenja, ki poteka s zamrznitev in pri visokih temperaturah.

Agar-agar, pridobljen iz morskih alg, na koncu je v obliki praška, katerih barva se lahko spreminja od svetlo rumene do svetlo rjave tone ali tanke plošče. Zadostna interakcija z vročo vodo, produkt postane želatini podobno strukturo.

Glede na barvo, ki jo lahko vidite na sliki zgoraj, agar-agar razdeljena na razrede. Nanaša se višje in belo snov svetlo rumene barve, in prvo - temno rumeno ali svetlo rjav prah.

področje uporabe

Edinstvene fizikalne in kemijske lastnosti tega materiala omogoči njihovo uporabo na različnih področjih človekovega delovanja. Pri temperaturi + 90 ° C, agar-agar raztopimo in po ohlajanju postane gosto trdni gel.

Nasvet! V nasprotju z želatino, da je toplotno-reverzibilna želimo sredstvo, t.j. ga je mogoče ponovno segrejemo in, po ohladitvi na + 40 ° C, da ponovno pridobi žele strukturo. In to je mogoče izvesti take prevrate večkrat.

kuharski

To je po zaslugi svojih edinstvenih želirnih lastnosti agar-agar je našel veliko vlogo na področju kuhanja. Poleg tega je v naši državi je dobila status aditiva za živila - E406, ki je ne more izvajati na človeško telo morebitnih škodljivih učinkov. Pri kuhanju, se uporablja kot stabilizator ali zgoščevanje pri izdelavi različnih izdelkov slaščic.

Nasvet! Poleg kulinarične področju, je agar-agar uporablja na farmacevtskem področju, pa tudi v kozmetiki, da bi lasem naraven lesk in moč, tudi v mikrobiologiji. Lahko se uporablja za zdravljenje ran, lajšanje bolečin in se znebite krčne žile.

kozmetike

Naslednje lastnosti uporabljenega agarja v kozmetike:

• vlažilni - snov tvori tanek film na koži, s čimer se prepreči izhlapevanje vlage in poveča pretok pa se izloči luščenje in koža sama postane mehka;
• Čiščenje - ta izdelek je kot goba vpije vso onesnaževanje, odstrani odvečno maščobo in pomaga v boju proti komedonami-
• anti - odpravlja akne in akne, ki je učinkovita pri alergijskih reakcij na koži;
• stabiliziranje - zgostitev kozmetičnih izdelkov in jih odporna na temperaturne skrajnosti;
• krepitev - preprečuje izgubo lasnih mešičkov, krepi strukturo las in nohtov.

Posebno pozornost je treba izkoristiti agar lase. Temelji na njej doma, lahko kuhamo medicinsko masko, snovi, ki prodirajo v globoke plasti vsak las, popravila poškodovane površine, neguje in sijaj.

Recept je zelo preprost: priključitev mineralne vode in agar v razmerju 3: 1, del v vodni kopeli in kuhamo do agar se popolnoma raztopi, ohladimo in uporabljajo na mokre lase po celotni dolžini pramenov. Glava in toplo izpiranje Sredstvo po 40 minutah. Rezultat vas bo presenetila, saj je ta postopek je podoben lamel las.

struktura

Agar ima naslednjo sestavo:

• voda ~ 20%;
• mineralne soli ~ 4%;
• polisaharidi ~ 80%, med katerimi galaktoze, glukuronska kislina in piruvične, pentoze, agaroza in agaropectin angirogalaktoza;
• topno vlakno ~ 95%, kar nasičene maščobne kisline telo kalcija, železa, joda, magnezija in kalija;
• Folna kislina, ki izkazuje antibakterijsko, prispeva k odstranitvi iz telesa toksinov, znižuje holesterol, zmanjšuje sposobnost absorpcije sladkorja, čisti jetra in normalizira njegovo delovanje;
• vitamin PP.

Pomembno! Edina negativna agar - je težko prebavljiv, saj ima v svoji sestavi groba vlakna. Vendar pa je ta lastnost je pokazala tudi svojo vlogo. Ko v gastrointestinalnem traktu, je želirno sredstvo stimulira črevesja, se lahko uporablja kot blago odvajalo.

Koristne lastnosti

Agar-agar, v prvi vrsti, je prebiotik, ki zagotavlja moč mikroorganizmi, ki so prisotne v črevesju. Tam se pretvori v koristno telesnih snovi človeških, kot so vitamini in aminokisline, in pomaga zatreti škodljive mikroflore in oportunistične okužbe.

Poleg tega, agar-agar izraža naslednje koristne lastnosti:

• s čimer se zmanjša holesterola in trigliceridov v krvi;
• To vodi do normalne ravni glukoze;
• obdaja želodec zmanjša kislost soka;
• Stimulira črevesno peristaltiko in povzroča blage odpustek;
• Prosti telo strupov, toksinov in soli težkih kovin;
• To oskrbuje telo folata, mikro in makro.

Zanimivo dejstvo! Japonski dodatek agar agar v jutranji čaj, tako da vedo o svojih visoke čiščenje lastnosti.

za sklepe

Skupni bolečine so pogosto posledica travme, s starostjo povezane spremembe v telesu, in po tem, ko napetost v mišicah, zvinov in izpahov. Če čas ne nanaša na pravočasno zdravljenje zdravnika, lahko pride do zapletov, ki zahtevajo kirurški poseg. Danes, lahko najdete različne načine, ki bodo preprečili pojav bolečine, ki jih obrabe veznega tkiva in hrustanca povzroča. Agar-agar se lahko uporablja tudi kot priključnih spojev in reducirnim snovi.

Ob predpostavki, je priporočljivo v obliki žele ali toplo raztopino. Za utrditev rezultati seveda se ponovi po 3 mesecih. Agar naredi spoji močna, prispeva k regeneracijo vezivnega tkiva.

Pomembno! Ne pozabite, da vsak dan agar odmerek ne sme preseči 4 g, ker bo to povzročilo prevelikega odmerka olajšave črevesa.

hujšanje

Dejstvo, da se agar-agar ne absorbira v črevesju, zaradi česar je idealen izdelek za hujšanje. Ob nevtralen okus, da ne bo nered svoje najljubše jedi, tako da je proces osvoboditve od dodatnim oblazinjenjem ne bo zasenčila vse.

Ta material se vzpostavi prebavil mikroflore stopnjuje in očisti škodljivih snovi v jetrih. Agar ne jedi so zelo krepko, kar preprečuje prenajedanje in spodbuja hitro hujšanje.

Nasvet! To sredstvo je mogoče uporabiti kot zunanji sredstvo. Mnoge ženske so sposobni oceniti anticelulitne obloge telesa z njegovo uporabo. Po nekaj sejah, se je obseg trebuha in stegen bistveno zmanjšala, in tudi izgine sovražil "pomarančno lupino".

Pazite - stranski učinek!

Uporaba agar-agar je očitno, vendar če se uporablja pravilno, in da je lahko škoduje. Pred uporabo izdelkov za medicinske namene, ki vključujejo snovi, mora najprej posvetovati s svojim zdravnikom. Dejstvo je, da tudi farmacevtskih zdravil, ki se uporabljajo v povezavi s snovmi draži črevesje, pogosto privede do alergijskih reakcij in rdečica kože.

Prav tako ni priporočljivo za agar-agar s takimi pripravki:

• kislica;
• špinača;
• rabarbara;
• blitva;
• čokolada;
• Črni čaj.

V kronično drisko agar je treba v celoti izključiti iz prehrane.

Pogoji uporabe

Zdaj moramo razmisliti, kako uporabiti agar-agar. Prodaja najdete ta izdelek v obliki tablet, lamel, prah, kosmiči in vlakna. Kosmiči in prah - da dve od najbolj priročno oblike uporabe, saj imajo visoko vsebnost vlaken, koncentracije in čistosti. Ta oblika se pogosto javnost se uporablja pri kuhanju za sladice. Nit ploščo in po namakanju v solatah.

Glede na čas žetve, zrelost in rast področjih, kot agar-agar, je odvisno od njegove želirnim sposobnosti in kako ga posaditi:

• za uporabo v naravi agarja razredčeni v vodi in pustimo stati 20 minut, tako da je pridobil vlaknasto strukturo, medtem 3 ure za doseganje želatinaste mase;
• za uporabo pri agar želeja lahko raztopimo v vodi ali sadnem soku ali pri pripravi brozge žolca. Raztopino segrejemo do vrenja, pustimo vreti 4-5 minut in ohladimo.

Kot se uporablja v kakšnih razmerjih agar žele doseči različne strukture:

• 500 ml tekočega 0,8 g materiala se doseže zelo mehko strukturo;
• 500 ml 5 g tekočega materiala za dosego gosto strukturo;
• 500 ml 7 g tekoča snov, da se doseže zelo gosto strukturo.

Zdaj veš vse o agar-agar. pravilno uporabljati to naravni proizvod, in to bo zagotovo vam pomagajo pri pripravi različnih jedi, v boju proti prekomerne telesne teže, vendar bodo tudi koristi, če se uporablja za kozmetične in medicinske namene.