Zakaj je jod v hrani, ki se regije soočajo primanjkljaj?

Človeška dnevne potrebe joda je nizka, običajno ne presega 200 g, in samo v času nosečnosti, se ta številka povečala na 400 mg / dan. Vsebuje jod v živilih rastlinskega in živalskega izvora, veliko je v morskih sadežev in morskih rib, je imel v soli. Nekaj ​​del (približno 5%) joda oseba prejme dnevno pitne vode, tako da je v večini primerov pomanjkanja joda niso ogrožene ali odrasli ali otroci.

Situacija je precej drugačna v primeru, če živite na območju, kjer je zemlja in voda vsebuje zelo malo tega elementa v periodnem sistemu Mendelejev. Ta območja se imenujejo endemičen golše, ki nas neposredno kaže na posledice joda pomanjkljivosti v prehrani.

In posledice le-teh. Ko pomanjkanje joda v telesu, predvsem trpi ščitnice, ki hormoni (tiroksin in trijodotironin), ki vsebuje element v sledovih. Bolezen, ki se razvija pomanjkanja joda, je bil imenovan golša. To je značilno različno stopnjo povečanja velikosti ščitnice in zmanjšanjem njegovih funkcij. Ne mešaj udomačilo golše z Graves 'bolezni, razvoj, katerega glavna vloga, ki jo zelo različnih patogenetske mehanizmov igral.

Endemična golša je nevarno, še posebej za otroke. Krši sintezo ščitničnih hormonov, kar vodi do pritlikave rasti, in da je bolj nevarno intelektualni razvoj do kretenizem. Takšni otroci niso mogli prilagoditi kurikulum, z zamudo vrstniki v duševno in telesno zmogljivost trpi in razvoj reproduktivnega sistema. Pri odraslih je ta patologija spremlja upad intelektualnih sposobnosti, duševna zaostalost, upočasnjuje metabolizem. Kot lahko povezane bolezni razvije hipertenzija in ateroskleroza.

Raziskovali smo sovražnika, zdaj pa je razumeti, kako ravnati z njim. Najprej morate ugotoviti, katera področja so endemične? Na območju nekdanje Zveze pomanjkanja joda v zemlji je opaziti v zahodni Ukrajini, v Belorusiji, v republikah na Kavkazu in v Srednji Aziji, pa tudi v osrednji Rusiji, Urala in na Daljnem vzhodu. Prebivalci teh območij se priporoča, da v vaši dnevni prehrani živil, ki vsebujejo jod, v povečanih količinah vključujejo.

Za add-on je v prvi vrsti, morski sadeži in morske ribe. Alge, morske alge, kozice, jeter trske olje, losos, losos in postrv, in mnoge druge morske sadeže. Prosimo, upoštevajte, da je šibkejši njihova toplotna obdelava pred ljudi, več joda v njih ostane. Mimogrede, jod pomanjkljivost v značilnosti tal Japonske, vendar pa zaradi stalnega prisotnosti v prehrani lokalnih morskih sadežev prebivalstva zgoraj navedenih kliničnih manifestacij v regiji ne pride.

Določena količina joda iz rastlinskih živil: orehov, zelenjave, Dragun, vendar v primeru endemičnih območij, moramo ugotoviti, da se bo vsebina joda v lokalno nabavljeno hrano nekoliko nižja, ki jim ne dovoljuje, da se uvršča med najboljših virov te sledovih elementa. Tam jod v jajcih, mlečnih izdelkov in mesa.

Po drugi strani pa je naše zdravje in živilska industrija izvaja preventivno delo na državni ravni. Sol, ki je na voljo v endemičnih področjih, obogatena z jodom (iodization), s čimer bi pomagali zagotoviti dnevne potrebe prebivalstva. Upoštevajte, da kalijev jodid, ki obogatijo sol nagiba razčleniti v daljšem časovnem obdobju, zato je treba skrbno preučiti rok uporabnosti izdelka in datum izdelave.

Končno, še en način, da bi zaloge joda v telesu - to je zdravila, ki vsebujejo jod, ki so aktivno oglašuje farmacevtska podjetja. Samo reči - bodite previdni! Jod pomanjkljivost je nevarno, vendar je njegov presežek lahko povzroči, da telo ne manj škode. Jod je strupena, v nobenem primeru ne "dodelijo" njegove zdravila, ki vsebujejo jod brez posveta z zdravnikom, saj je samo v tem primeru zelo realne negativne posledice.