Natrijev v hrani - za vsakodnevne potrebe in dieto z zmanjšanim vnosom soli

Pod enajstem številko v periodnem postavljeni alkalijske kovine srebro - natrij. Hrana je vseboval povsod, hitro oksidira v zraku. Mehka, rezati z nožem, ki ga človeštvo uporablja že od nekdaj. O natrija ve veliko več zanimivih dejstev, vendar smo najbolj zainteresirani za svoje biološke vloge pri ljudeh.

Biološka vloga

Samo reči - brez natrija želimo preprosto ne bi mogla obstajati, in vse, ker je natrijev sodeluje pri oblikovanju tako imenovanega počivališču potencialne ali membranskega potenciala. Kaj je to? Ta razlika med električnega naboja notranjih in zunanjih površin vseh živih celic.