Kardamom. Koristne lastnosti in kontraindikacije

Zrna raj - tako imenovani kardamom starodavno. In danes je to čudno začimba navdušuje prebivalce različnih delih planeta. Kvalitativne kardamom, zmleti, in kos - za Boll, ni poceni. Toda ljubitelji začimb zagotovo morali, da se seznanijo s tem žita. Kardamom, koristne lastnosti in kontraindikacije, ki so predmet kuharji, zdravniki in aromatherapists, lahko prebuditi ne le apetit in obrambo telesa, ampak tudi čutnost.

Gost Babilon Gardens

To je pol mitski Babilonski viseči vrtovi, po starodavni legendi, je pokazala, da na svetovnem kardamoma. Če se držimo bolj realistično različico tropske rastline iz družine ingverja, kardamoma semena, ki se imenujejo, se je razširil v antični Indiji. Ta država je še vedno vodilni izvoznik začimb, skupaj z Gvatemalo.

Že v srednjem veku, kardamom uporabljajo kot zdravilo zdravilo. Spezia je bila vedno v kategoriji elite - draga in redka. Usmerjeni k rasti in gojiti kardamom začela šele v XIX.

Predstavniki vzhod prvič okusil kardamom - uporaba in škoda za Evropejce postala znana v zadnjem času. Vendar pa je ta obrat že zaslovela čarobne sladke, pikanten, začinjene in slastno dišeče začimbe.

Pridelka rastlin kardamom se začne 3. leta starosti. Trgatev je lahko več kot 10 let. Z hektar nasada odstranimo in 100 kg sadja, ki so majhne škatle.

Da bi dobili pravo začimbo, je sadje pridelano nezrel, suho v neposredni sončni svetlobi. Nato se surovina navlaži in ponovno posušimo. Kardamom pripravljen.

Kardamom in naše zdravje

Če imate prebavne težave - boste kardamoma, terapevtske lastnosti, ki temelji na dejstvu, da je začimba izboljšuje presnovo in odstranjuje strupe in toksine iz telesa. Začimba spodbuja tudi nastajanje želodčnega soka.

Kardamom se uporablja kot del popularne zdravila za normalizacijo prebavil delovnih procesov. Na primer: dva kosa kardamoma + dva dela kumina + en del koromača. Zmes (2 žlici) varijo skodelico vrele vode. Infuzija filtrirane pijače 100 ml na dan.

Poleg tega, kardamom - odličen antiseptik. Uporablja se za zdravljenje vnetnih procesov v ustih. In če žvečite nekaj semen - boste dobili svež zrak.

Ekspektoransi lastnosti razkriti kardamom tudi če se uporablja kot inhalacijske bronhitis in dolgotrajen suh kašelj.

Obogateno mešana mikroelementi - kalcij, železo, fosfor, magnezij in cink, kot tudi vitamini skupine B prodira kardamoma odlično regulator centralnega živčnega sistema. Spice pomaga lajšanje stresa, se ubranijo pred depresijo in spodbuja delovanje možganov.

Še ena značilnost - boj proti nespečnosti: eno uro pred spanjem piti decoction sadežev kardamoma - žličko začimb v kozarcu vrele vode.

Razvedriti, dodamo kardamom kavo, začimbe in zdravilne lastnosti prevzame eteričnega olja. Vonj - odličen antidepresiv.

Še en lep bonus je uporaba kardamom - stimulativni učinek. Kardamom se uporablja v antični umetnosti ljubezni kot afrodiziak. Z znanstvenega vidika, začimba povečuje moškosti. In vonj kardamoma pritegnili partnerja, dodaja čar na vas.

Idealno za kavo in ne le

Res je odlična kombinacija - kava in kardamom: uporaba začimb v pijačah je morda najbolj pogosti. Skrivnost je, da je začimba sposobna odkriti aromo kave. Premoženja kardamoma za nevtralizacijo učinkov kofein naredi napitek še varna za bolnike s hipertenzijo.

V kombinaciji z kardamoma in čaj. Kot pravilo, začimbe bogatijo črni čaji. Lahko preprosto dodate začimb za pivo, ko varijo. In lahko najdete ready-made čaj z kardamoma.

Manj pogoste, vendar se nikakor ne slabše okusa in koristi pijače - mleko z kardamoma. Odlično orodje za hitro in tiho spat ponoči.

Tu je recept zdravo mleko 3 skodelice mleka 10 + mandljev oreški + žlička kardamoma. Postavi v vrelo mleko mešanico in zmlete orehe, začimbe in dodamo malo sladkorja. Priprava kardamom mleko za pet minut. Delicious piti toplo.

Uporaba v hrani

Kuhanje se pogosto uporablja tudi kardamom - njegova uporaba je možna v solate in glavne jedi. Izboljšanje semen kardamoma in juhe, še posebej grah ali druge stročnice. Pravilno Asian pilaf je tudi nemogoče zamisliti brez te začimbe.

Prijazno kardamom z mesom in ribami. Treba je dodati, v industrijski proizvodnji mletega mesa ali klobase, kot tudi v pločevinkah in paštete. Če želite kuhati nenavadne ribe jed, jo začimbe z mešanico kardamom muškatni orešček.

Vsebuje Zmes kardamom začimbe za sladice. So posuto pudingi, sir in sladkarije, sadje in jagodičja solate. Kardamom - velika naravna aroma za peko - od hitre hrane do rojstnodnevne torte žemljice.

Hujšanje recept iz Indije

Kardamom kot presnove stimulans še odkrili prebivalci starodavne Indije. Borili so se s pomočjo začimb z močnim debelosti. Seveda, da je lažje: je indijski otok Šrilanke velja za rojstni kraj kardamoma.

Preizkusite starodavno sredstvo za hujšanje in vami. Uporabite kardamom za hujšanje lažje kot kdajkoli prej: začinjena s sveže zmlet začimb najljubše jedi. Kardamom lahko dopolni dieto z uživanjem čaja ali zeliščni čaji in začimbe. Spice daje metabolizma povečanje procese v telesu. Presnova maščob in ogljikovih hidratov v času pospešeno. Prav tako spodbuja izgorevanje maščob.

Toda s pomočjo kardamom za hujšanje, ne pozabite, da so vse začimbe poveča apetit. Ta lastnine začimbe lahko povzroči ravno nasproten učinek. Zato je med dieto kardamoma skrbno spremljati, kaj jeste. Poleg tega je začimba je zelo veliko kalorij - 300 kalorij na 100 g semen.

Za bolj učinkovito hujšanje je priporočljivo sezone jedi z mešanico kardamom cimet. Tretja skrivnost sestavina - paprika. Prav te začimbe so boljši od drugih spodbujajo presnovo, poleg cimet To ohranja odlične glukozo.

Še en odtenek - kardamom mora biti sveže. Izberite polja zelenih brez vidnih poškodb in udrtine. Na žalost, poceni zemlja kardamom iz hipermarketa ne bo prinesla želenega rezultata. Čeprav je prehod na pravilno prehrano dodatek v prehrani vseh začimb pomaga spodbuditi presnovo.

Samo izbiro kot maščobe kardamom gorilnika, koristne lastnosti in kontraindikacije v vašem primeru, boste morali, da se določi individualno. Nekateri ljudje ne zlorabljajo začimbe.

Za kardamom - sovražnik?

Torej, boste zdravi ali shujšati, uporabo kardamom: koristi in škodo te začimbe so podobne učinke na telo druge začimbe. Prvi "ne" - tisti, ki so nagnjeni k alergijam hrane. Kardamom lahko povzroči individualno nestrpnosti. Torej, preden se zaloge drage začimbe, ugotoviti, na kakšen način svoje telo z kardamoma.

Drugi contra - za ljudi z boleznimi želodčne sluznice. Sprejem kardamom, da je stanje slabše in lahko povzroči napad bolečine v čira na želodcu in gastritisa.

In na koncu - vedeti ukrep. Kot pri drugih začimb, je kardamom uporablja v majhnih količinah. To mora bogatijo in poudari okus vaše hrane, da ga ne motim. Poleg tega, overdose kardamom povzroča drisko, in kot rezultat, dehidracija.

Nosečnice in doječe matere uradno je kardamom ni kontraindicirana. Vendar pa v tako pomembnem položaju v svojem življenju, ne eksperimentira. Začimbe so lahko - ampak le malo, in ne vsak dan.