Koristne lastnosti in kontraindikacije za uporabo kardamom

Koristne lastnosti in kontraindikacije kardamom je v celoti odvisna od kemične sestave. Izkazalo se je, to pikantna začimba vsebuje veliko število biološko aktivnih snovi, ki imajo tonik in zdravilni učinek na človeka. Tam in druge zdravilne lastnosti, ki je že dolgo znano, orientalske narode.

Kakšno začimb?

Kardamom imenuje začinjene začimbe, pridobljeno iz semen zelnatih trajnic s poreklom iz Indije. Ta začimba ima dovolj nasičen, pekoč okus, in se nanaša na številne najdražjih začimb. Po legendi, preden je svet, da pridejo, kardamom raste v semi-mitskih vrtov Babilona. Njena semena se imenujejo "zrna raja" in vrednotijo ​​svoje teže v zlatu.

videz

Mi smo navajeni na to začimbo že v prahu, pakirane v vrečkah. Ampak Izgleda kardamom za predelavo? Na zunanji strani plodovi, pridelani iz rastlin, kot so trikotne stroki zelene, velikosti od 1 do 1,5 cm, znotraj katerih se gojijo semena gori. Izgledajo kot nagubana zarumeneli zrna in ima močno začinjeno aromo. Podrobneje bi ugotovili, kako izgleda kardamom, lahko na fotografiji pod.

Kardamom rastlina ima debele, ogromen prtljažnik, velike deljene liste in sadje-škatle, ki vsebujejo semena. To je povsem mogoče, da gojenje in se gojijo v mnogih delih sveta - Indija, Amerika, Kitajska, Vietnam, Afrika. Rastlina je nezahtevna in strah samo negativne temperature.

Nasvet! Pri nakupu kardamom stroki, bi morali izbrati le zeleno sadje s tesno zaprtimi vrati. Samo, da ste lahko prepričani, visoko kakovostnih začimb.

struktura

Kardamom - začimba z zelo visoko vsebnostjo eteričnih olj. Da je krivec pikanten vonj in okus fižola. Vsebuje tudi snovi, ki imajo terapevtski učinek - limonel, terpineol, borneol, cineola, Amidon, vitamine in minerale.

Kemična sestava kardamom:

• eterično olje - 8%;
• vitamini - skupina B₁, B₂, B₆, PP, C;
• minerali - fosfor, kalcij, železo, magnezij, cink, natrij, kalij, mangan;
• protein;
• maščobe;
• ogljikovih hidratov.

kardamom energijsko vrednost je precej visoka in je približno 311 kcal. Razlog za to je visoka vsebnost semen maščob in ogljikovih hidratov. Vendar pa to ne bi smelo skrbeti za ljudi, ki želijo shujšati, saj mnogi ne bodo jedli zaradi izrazitega okusa.

Zanimivo dejstvo! Kardamom semena se zbirajo nezrelo. Edini možni način, da se ohrani okus svojih fižola in ostrino.

Uporabne lastnosti in zdravilne lastnosti

Kardamom se pogosto uporablja pri kuhanju, da bi ostrino in okus hrane. Treba je dodati, da se skoraj vse jedi, kot so zelenjava in meso. Zelo aromatičen s tem začimbe proizvaja pecivo, sladice. Vendar pa je znan ne le po svojih kulinaričnih vrlin kardamoma. Njegove koristne lastnosti že dolgo uporabljajo v ljudskem zdravilstvu orientalskih narodov. So zdravljenje bolezni prebavil in se uporablja za splošno promocijo zdravja, dvig odpornosti. Obstaja na tem začimbe in drugih zdravilnih lastnosti. Zlasti zdravljenje naslednjih bolezni:

• epilepsija
• paraliza
• revmatizem
• debelost
• astma
• bronhitis
• nevroze
• kožne bolezni
• bolezni srca in ožilja.

Kot del zeliščne tudi skupni videti kardamom. Zdravilne lastnosti začimbe je tako široka, da v srednjem veku so ga uporabljali kot zdravilo za vse težave. V sodobni medicini najpogosteje uporabljajo naslednje zdravilne lastnosti kardamom:

• protivnetno
• diuretik
• sweatshop
• analgetik
• izkašljevanje
• tonik
• obnovitvenimi
• imunološki
• antidepresiv.

Kardamom lahko pomagajo lajšanje bolečine in izboljša razpoloženje žensk v času menstruacije. Znano je tudi pozitivno vplivati ​​prenaša kardamom. Lastnosti te začimbe je že dolgo znano, da okrepi moč orientalskih žensk. Na vzhodu je dobesedno dal vse jedi in pecivo. V starem Rimu, ekstrakti kardamoma, sprejete po počitniških prazniki, prazniki, da bi vaš želodec ravnati tako obilo hrane. Ta začimba se uporablja v kozmetične namene, za dvig ton in pomladiti kožo.

Zanimivo dejstvo! Kardamom je pogosto sestavni del različnih čarobnih infuzij za ljubezenski urok.

kontraindikacije

Vsa zelišča so koristne lastnosti in kontraindikacije. Kardamom semena, zlasti, da ni priporočljivo jesti naslednje kategorije oseb:

• nosečnice;
• ljudi z želodčno razjedo, razjedo dvanajstnika;
• alergije.

To ni priporočljivo, saj ti ljudje uporabljajo zeliščne čaje in čaj, ki vsebuje kardamom. Prednosti in škoduje uporabe te začimbe niso odvisne samo od načina uporabe, ampak tudi njeno količino. Na primer, da je pravilo, da doza zemlja fižol ne sme preseči četrtino žličko. Preostali del zneska, ki se uporablja pri izračunu zrn se ravna po starosti in stanja bolnika.

Informacije o uporabnih lastnosti kardamoma lahko naučijo iz tega videa: