Pesa. Njegove koristne lastnosti

Rdeča pesa, botvinya, sled pod krzno plašč, solate in, seveda, juha. Vse te jedi so združeni z eno pomembno komponento - pese uporabnih lastnosti, edinstven okus, ki se neverjetno barva cenili že od nekdaj. Ustvari od njega in bolj rafiniranih jedi, kot so sladoled, sladkarije, da okusne solate in prigrizke.

Pogosto uporabljajo, to predstavnik družine goosefoot v našem ljudskem zdravilstvu za odpravo velikega števila bolezni. Obstajajo eksotične vrste uporabe: Marfushka iz filma "Jack Frost" (šumeče pot pri opravljanju Ina Chourikova) podjetnem Ma rožnata lička so rdeča pesa. Torej povsod povpraševanja to zelenjave: pri kuhanju, medicine, dom kozmetike.

Malo zgodovine

Prevladuje mnenje, da se pesa - naš izum. Žal, to ni, njegov dom za večino znanstvenikov verjamejo, Babilon, mesto svetopisemskega Babel. In ime prijela v naši državi, je prevedena iz grške kot "Kraljevski".

Čeprav je ta "kraljevska", v nekaterih državah je razmerje ni bil spoštljiv. Če stari Grki tako pomemben, ker vedo, kaj je koristno, rdeča pesa, Perzijci, na drugi strani pa so se z njo ni zelo podpira, čeprav porabi hrane. Iz neznanega razloga je znano le, da jih, so menili, da ta rastlinski naredi razdor, je simbol gossip, spletke, prepire. In ko je eden od starodavnih Perzijci so imeli odpor do druge, je izrazil svoje občutke, metanje sovražnika v hiši z velikim vrhovi pese.

V nekaterih plemen Saxon ga uporabljajo tudi, ne samo za kulinarične namene. Če se med dvorjenje ženin je kuhana pesa, kar je pomenilo, da je njegov predlog zakon gladko zavrnil, in je bil prisiljen, da se upokojijo.

Toda naši predniki v antičnem Rus takšni triki ne vstati. Pesa pripravljena botvinya, juho, je pečen v ruski pečici, nato pa narežemo na majhne koščke, in prenese na pitja čaja. In tam je bil ta vkusnuypirogek "slajše od medu". To je dejal, da je ruski epski junak ga uporabljajo kot energija pred boju proti tujim vojakom.

Uporabno od palcev

Torej, brez pretiravanja lahko rečemo o tej rdeči lic lepoto. Na primer, vrhovi pese - njegove koristne lastnosti niso slabše kot root. To je tako zelo dober, da z roko ne dvigne, da mečejo:

• makrohranilne snovi (K, Ca, Mg, Na, P);
• elementi (Fe, J, Mn, F) sledovih;
• vitamini (A, C, PP, skupina B).

Kalorij 100 g haulm je 28,2 kJ. Ali ni to super izdelek za nekoga, ki želi shujšati za dolgo časa z koristi za zdravje? Kakovost okus centimetrov pese, preveč, so na ustrezni višini. Te so kot nalašč za različne prehranskih solate, zaradi visoke vsebnosti prehranske vlaknine občutek polnosti gre hitro, ampak se dodajo kilogramov. To vrhovi popolnoma v kombinaciji z vsemi zelenjave in zelenja. To je lahko:

• kumare:
• redkev;
• koli solata;
• špinača.

Orehi v solati, preveč, izgleda dobro, in ga je mogoče ponovno napolniti, kar vam srce poželi: celo oljčno olje, še kislo smetano. Posebna Pikantnost, da ga dodate balzamični kis.

Dobre vrhovi pese v prvih jedi, zelenjavne enolončnice, mesne kroglice, to je odlična osnova za polnjenje pite. Hačapuri s sirom Adygei in vrhovi pese običajno dobimo preprosto neverjetno.

In da ne bo dolgčas v zimskem času brez centimetrov pese, se lahko nabirajo za nadaljnjo uporabo: vlaganje, fermentiranje, vlaganje, zamrzovanje.

h koreninam

Ampak vse to je v celoti daje surove rdeče pese, ki koristi naše telo je preprosto neprecenljivo. Njen sok - močno preventivno orodje za preprečevanje bolezni srca in ožilja (približno sok pese imamo Poseben članek). Povečuje elastičnost krvnih žil, preprečuje holesterola plošče. Torej, če ne bodi len in dnevno popijte pol skodelice sveže stisnjenega soka sladkorne pese, potem bo tlak normalen, in tveganje za srčni infarkt in možgansko kap je zmanjšana na minimum.

Za normalno delovanje prebavnega sistema, ta pijača je tudi zelo pomembna. Strokovnjaki pravijo, da bo to pomagalo pri diagnosticiranju prebavilih stanje doma. Če želite to narediti, morate piti 2 žlici. žlico brani sok pese, in nato preverite barvo urina: če se bo spremenil v rožnato barvo, to pomeni eno stvar - črevesje ne deluje pravilno, in boste morali iti v raziskavo.

No, kaj je koristno kuhana pesa? Čeprav je toplotna obdelava vitamin šopek delno porabljena, vendar to ne vpliva na dostojanstvo zelenjavo. Ostaja praktično celotna skupina B, kot tudi betain, ki je, mimogrede, v drugih vrstah zelenjave še ni odkril. To je igra veliko vlogo pri absorpciji živalskih beljakovin v telesu in sodeluje pri sintezi holina, snovi, ki je potrebna za normalno delovanje jeter, normalno presnovo maščob.

Odlično vpliva na kuhana pesa peristaltiko, je znanih koristi za prebavo. Tisti ljudje, ki trpijo zaradi zaprtja, je potrebno, da vstopijo v vaši dnevni prehrani obroke iz nje. To bo okusna in zdrava, in ne breme. V manj kot nekaj dni, saj bo naporno problem izgine.

Nekateri recepti in nasveti

Ocenjuje se, da je okoli dvesto različnih jedi, v katerih se uporablja pese. Njena obara, pečemo, kuhamo, mladice, na splošno velja, da le ne, vendar je še vedno izkaže, okusno.

kremna juha

sestavine:

• pesa (4 kosi povprečno velikostjo.);
• čebula (velika - 1 kos.);
• krompir (srednja velikost - 5 kosov.);
• mleko z nizko vsebnostjo maščob (0,4 L);
• maslo (2 žlici.);
• Olivno olje (2 žlici.);
• moka (3 žlice.);
• majoneza (2 jž.);
• začimbe.

Prečiščena surove pese Pare na grobo Rende, kuhamo, dokler ne zmehča v ponvi (olivno olje), ločeno fry sesekljano čebulo. Kuhanje omako: prepražimo moko v ponev z maslom, močno premešamo, do zlato rjave barve. Nato v ponev z vrelo slano vodo ladje pesa dušena, pražena čebula, na kocke narezan krompir in omako, mešanica začimb, zavremo, kuhamo na majhnem ognju pol ure. Nato odstranimo naše pivo iz ognja, pridelanih vrtnin, ki jih Pulverizing v mešalniku, prelijemo z mešanico v juho, hitro zavremo in takoj odstranite iz toplote. Oblečena s kislo smetano in koper.

Solata "East"

sestavine:

• pesa (1 kosov, velika.);
• jajčevci (2 kom.);
• žarnica (1 kos.);
• paprika (2 kom.);
• Olivno olje (2 žlici.);
• česen (3-4 stroka);
• soli, začimbe.

Pesa čisti, zbadanje na grobo Rende, kuhamo z olivnim oljem za 5 minut, dodamo narezana na drobne trakove poper, še naprej kuhamo še 5 minut. V tem času se jajčevci pečemo v pečici, dokler kože ne sme biti zguban. Nato jih očistimo, narežemo na majhne kocke, zmešamo s paro pesa in papriko. Čebulo drobno shinkuem, pritisnemo česen, dodamo, da jih olivno olje, začimbe. Nastalo omako prelijemo solato.

In jed je izkazalo, okusna in lepa, lahko uporabite naslednje "trikov":

1. Ni slano vodo.
2. Inch škrbina in rdeče pese, ki niso razrezane (za shranjevanje koristne lastnosti).
3. Da bi ohranili lepe svetle barve, da bi povišal voda citronsko kislino.
4. "Broth" po kuhanju pesa se lahko uporablja za barvanje pire krompir, riž (razen, seveda, je koren temeljito očistiti pred toplotno obdelavo).

Tukaj je čudovito zelenjava - pesa, koristi in to škoduje med seboj preprosto neprimerljiva. Toda nekatere podrobnosti je še treba upoštevati.

1. Včasih je sok v svoji čisti obliki je slabo prenaša, ker je potrebno razredčiti ali mešati z drugo (npr korenje). To ni priporočljivo, da porabijo to pijačo protin, artritis, hipotenzijo.
2. Ljudje, ki imajo težave z ledvicami, ne bi smel jesti velike količine surovega soka pese, tako da ne moti "kamenčkov".
3. Gastritis ne sme biti preveč odnese to korenski pridelka, saj sestoji iz kisline (oksalne kisline, še zlasti).
4. V kronično drisko ne sme jesti te zelenjave, tako da ne boli ji še bolj moten prebavo.
5. Diabetchikam morajo tudi jesti pese s previdno zaradi sladkorja, ki je veliko v njej.