Dieta za visok holesterol: načela o tem, kaj lahko in ne more biti zgled prehrane

Video: Recepti s povišanim holesterolom

Dieta za visok holesterol (prehrana, zniževanje lipidov) zasleduje cilj, da se normalizira lipidov profil in preprečiti nastanek ateroskleroza in bolezni srca in ožilja. Z obstoječe strukturne spremembe v krvnih žilah prispeva k bolezni živilski vzmetenja, zmanjšuje tveganje za nevarne zaplete in podaljša življenjsko dobo. Če so spremembe omejene kazalniki krvnih preiskav in notranji organi in stene žil ne prizadela, bo prehrana biti preventivne vrednosti.

O holesterola in njegovih nevarnosti za telo, so slišali večino od nas. V medijih, tiskanih medijev, na spletu dieto temo v ateroskleroze in bolezni presnove lipidov - morda najbolj razpravljali. Znan seznam proizvodov, ki ne bi smel biti tam, in da znižuje holesterol, vendar je še vedno vprašanje prehrane v motenj metabolizma maščob še vedno razpravlja.

Dieta, pri svoji navidezni enostavnosti je, lahko dela čudeže. V začetnih fazah hiperlipidemijo, razen če so odstopanja v analizah so zaznali nobenih drugih sprememb, je dovolj razlog za normalizacijo da zdravo hrano, in tudi, če se bo zgodilo s sodelovanjem pristojnega strokovnjaka. Pravilna prehrana lahko zmanjša težo in upočasni razvoj ateroskleroze.

To je postala že skoraj tradicija, da razmisli holesterola nekaj nevarno od tistega, kar je prepričan, da se znebili, ker je, po mnenju mnogih, je tveganje za aterosklerozo, srčni infarkt, možganska kap je neposredno povezana s količino. V prizadevanju za zmanjšanje holesterola, oseba, ki noče niti najmanj tistih izdelkov, ki vsebujejo snov, ki ni povsem res.

Holesterol - pomemben sestavni del celičnih membran in steroidnih hormonov, vendar telo sintetizira samo okoli 75-80% zahtevanega zneska zanj, mora ostalo prihaja iz hrane. V zvezi s tem, nesprejemljivo in nesmiselno, da se popolnoma odpovedati vsa živila, ki vsebujejo holesterol, in glavno nalogo prehrane - ublažitve njegovo uporabo na varno količino svinca in krvne slike v normalno stanje.

Z razvojem ideje o boleznih srca in krvnih žil, in različnih pristopov k prehrani. Številni miti, na primer na jajca in maslo, in do danes prevladujejo, vendar moderna znanost jih lahko razprši in cenovno prehrana v hiperholesterolemijo postane širša, bolj raznolika in okusnejša.

Človeška prehrana pri povišani holesterol

Osnovno pravilo vseh "pravo" hrano - ravnotežje. Prehrana mora vsebovati vse skupine hrane, ki so potrebni za pravilno presnovo - žit, mesa, sadja in zelenjave, mleka in njenih derivatov. Vsak "enostranski" dieta ni mogoče šteti za koristno in je več škode kot koristi.

Ko oseba, ki noče v celoti na mesu, mlečnih izdelkih ali naslednji Sodoben priporočil porabijo le zelje in jabolka, se odvzame zrn, živalskih beljakovin, in vse vrste olja, je ne le ni dosegla želenih rezultatov zniževanje holesterola, ampak tudi bolj ugodno poslabšanje bolezni presnove.

Lipidov zniževanje prehrana - ni nobena izjema. Pomeni tudi prisotnost v prehrani vseh potrebnih komponent, vendar njihova količina, kombinacija in način priprave ima številne funkcije.

Osnovni pristopi dieto za zniževanje lipidov:

• Ko povišan holesterol je smiselno vložiti v kalorično vsebnost hrane v skladu s porabo energije, kar je še posebej pomembno pri bolnikih s prekomerno telesno težo ljudi. (Energijska vrednost hrane ne sme presegati "porabo" In če je potrebno, kalorij, da izgubijo težo - ustvariti zmerno primanjkljaj kalorij.);
• Delež živalskih maščob zmanjša v prid rastlinskih olj;
• Poveča količino porabljene sadja in zelenjave.

Dieta za zniževanje holesterola v krvi je pokazala, da osebam z okvaro profil lipidov brez simptomatsko žilne bolezni kot ukrep za preprečevanje žilnih lezij. To je treba upoštevati tiste, ki so bile ugotovljene z aterosklerozo aorte in drugih velikih žil, srčne ishemije, encefalopatije v okviru zdravljenja teh bolezni.

Prekomerna telesna teža, visok krvni tlak, sladkorna bolezen pogosto spremlja povečanje holesterola in njegovih aterogenih frakcij, zato je treba skrbno spremljati spremembe biokemičnih parametrov in prehrano kot preventivnih ali terapevtskih ukrepov pri bolnikih s temi boleznimi.

Nekaj ​​besed je treba povedati o holesterola. Znano je, da je prisotna v telesu v obliki različne frakcije, del, ki ima aterogenih učinek (LDL - lipoprotein z nizko gostoto), ki je holesterola velja za "slabo", medtem ko drugi - ravno nasprotno, "dobro" (HDL) holesterol, preprečuje nalaganje maščob v stenah krvnih žil konglomeratov.

LDL - oblike plošče na stenah krvnih žil, HDL - "odnese" frakcija odvečne maščobe

Ko že govorimo o visok holesterol, pogosto nanašajo na njegovo skupno število pa je, da presodi bolezni samo na tem kazalniku bi bilo narobe. Če je vaš skupni holesterol povišan zaradi "dobrega" frakcije, medtem ko so lipoproteini z nizko in zelo nizko gostoto v mejah normale, ni treba govoriti o bolezni.

Na hrbtni položaj, ko je povečan aterogenih frakcije in zato je skupna holesterol - zaskrbljujoč znak. Bilo je o tem dvig holesterola in bo obravnavana v nadaljevanju. Povečanje skupnega zneska holesterola na račun LDL in zelo nizko gostoto ne zahteva samo dieto za zniževanje lipidov, ampak tudi, morda, medicinske popravek.

Spremembe Moški lipidov opazili prej kot pri ženskah, zaradi hormonskih lastnosti. Ženske kasneje zboli za aterosklerozo zaradi spolnih hormonov estrogena, tako da je treba spremeniti moč se razvije v kasnejši starosti.

Video: Meni prehrana za visok holesterol

Na kaj je treba zavreči v hiperholesterolemijo?

Ko je preveč "slab" holesterol ni priporočljivo uporabljati:

• Maščobne meso, drobovina, zlasti pečeni na žaru;
• Tough juha meso;
• Pecivo in slaščice, sladkarije in slaščice;
• Ribje srna, rakci;
• Gazirane pijače, alkoholne pijače;
• Klobase, prekajeno meso, klobase, konzervirane mesne in ribje izdelke;
• Mlečni izdelki, trdne maščobe siri, sladoled;
• Margarina, maščobni namazi;
• Hitra hrana - hamburgerji, krompirček, fast food, krekerji in čipi itd ..

Navedena seznam izdelkov je impresivna, lahko nekdo zdi, da ni nič posebnega s temi omejitvami. Vendar pa je v osnovi napačno: moč, ko je visoka raven holesterola, ne samo koristno, ampak tudi zdrava, okusna, raznolika.

Poleg odprave "nevarnih" izdelki za ljudi s prekomerno težo je treba omejiti apetit in zmanjša vnos kalorij. Če je želja je, da bi jedli kompulzivno nadaljuje čez dan in še posebno ponoči, je bolje, da običajne klobase sendvič ali figo nadomestiti zelje solato s kisom, oljčnim oljem ali z nizko vsebnostjo maščob kislo smetano, z nizko vsebnostjo maščob skuto, sadje. Postopnim zmanjševanjem vnosa glasnost in kalorij, oseba, ki znižuje samo holesterola, ampak normalizira tudi težo.

Jajca so še vedno veliko mesto, kot je "nevarna" v zvezi z aterosklerozo izdelkov, zaradi visoke vsebnosti holesterola. Do 70. let prejšnjega stoletja, je obseg obupal jajc vrhuncem, ampak kasnejše raziskave so pokazale, da holesterol ki je v njih, niso niti slabo niti dobro, ampak na izmenjavi negativnega učinka je negotova.

Poleg holesterola v jajcih vsebuje koristno sredstvo lecitin, ki, nasprotno, zmanjšuje koncentracijo "škodljivega" holesterola. Aterogene učinek jajc je odvisno od možnosti kuhalnih: ocvrta jajca, predvsem s slanino, klobase, svinjsko maščobo na lahko škodi presnovo maščob, ampak trdo kuhana jajca, ki se lahko porabi.

Veliko število jajčne rumenjake, je še vedno zaželeno, da bi tistim, ki imajo jasno genetsko nagnjenost k bolezni presnovo lipidov, neugodne družinsko anamnezo aterosklerozo in bolezni srca. Vsi drugi, ne veljajo te omejitve.

Alkohol - je ena izmed najbolj spornih sestavin prehranjevalne navade večine ljudi. Dokazano je, da močne alkoholne pijače, lahko pivo vpliva na delovanje presnovo lipidov in poveča holesterola v krvi, ker majhno količino žganja ali vina, nasprotno, normalizira izmenjavo zaradi velike količine antioksidantov.

Pitje alkohola za zniževanje holesterola, ne smemo pozabiti, da bi moral biti znesek precej zmerno (do 200 gramov vina na teden in do 40 gramov konjak), je treba kakovost pijač biti nobenega dvoma, je sočasna uporaba kontraindicirana z zdravili za zniževanje lipidov.

Kaj je mogoče?

Ko je priporočljivo preveč holesterola:

1. Pusto meso - puranje, zajec, piščanec, teletina;
2. Ribe - oslič, Pollock, losos, slanik, tuna,
3. Rastlinsko olje - olivno, laneno seme, sončnično;
4. Žita, ovseni kosmiči, otrobi;
5. Rženi kruh;
6. Zelenjava in sadje;
7. Mleko, skuta, jogurt z nizko vsebnostjo maščob ali brez maščob.

Tisti, ki bi morali biti za zniževanje lipidov prehrana, meso in ribe, kuhano ali paro, dušeno zelenjavo, kuhano kašo na vodi, z malo olja. Polnomastno mleko se ne sme zaužiti, kot tudi maščobe kislo smetano. 1-3% maščobe skuto, jogurt ali 1,5% nemastne - in je možno in koristno.

Torej, vse, kar je bolj ali manj jasno, s seznamom živil. Zaželeno je, da se odpravi cvrtje in pečenje na žaru kot način kuhanja. Veliko bolje uporabljati izdelke v kuhano, dušeno, paro. Največja energetsko vrednost dnevne prehrane - približno 2500 kalorij.

Načela Diet:

• Razdrobljenost - do petkrat na dan, razlike med obroki so bile majhne, ​​ekskluziven videz močnega občutka lakote;
• soli omejitev: največ 5 g na dan;
• Tekočina volumen - na pol litrov (v odsotnosti kontraindikacij v ledvicah);
• Večerja - približno 6-7 ur, ne kasneje;
• Sprejemljivi načini kuhanja - dušenje, esence, paro, pečenje.