Palmovo olje. Prednosti in škoduje

Palmovo olje je izdelan iz plodov palmovega olja. In olje iztisnjeno iz semen te palme, palmovo olje je bil imenovan. V Rusiji se je začela pred kratkim uporabo palmovega olja. To je idealno za peko in slaščičarskih izdelkov, zlasti tistih, namenjenih za dolgotrajno skladiščenje. Trenutno razširjena palmovo olje, koristi in škodo zaradi katerih se še preučuje, in razprava se nadaljuje okoli njega.

Uporaba palmovega olja

Zaradi svoje zanimive kemične in fizikalne lastnosti palmovega olja, je postala ena izmed najbolj pogostih vrst rastlinskega olja na svetu. Prav zaradi dejstva, da je lahko dostopen in je zelo poceni. Palmovo olje je zelo odporen na oksidacijo, tako da jih je mogoče shraniti za dlje časa.

V bistvu, palmovo olje se uporablja v živilski industriji. Uporablja se pri pripravi rezin, pecivo zvitkih, torte, kreme, je pražena polfinale. Palmovo olje je del sveži sir, kondenzirano mleko, kombinirane maslo, je dodan sira in sladic skuta. Mnogi sodobni formulacije niso brez palmovega olja. Bili so tudi delno nadomestiti mlečne maščobe. Na splošno - je lažje na seznam tiste izdelke, ki nimajo palmovega olja, od tistih, v katerih je prisotna.

Palmovo olje, katerega uporaba ni omejena na živilski industriji, ki se uporablja tudi za izdelavo sveč in mila. V kozmetike, se običajno uporablja za suho in staranje kože na obrazu, saj se hrani, mehča in vlaži kožo.

Palmovo olje je koristno uporabiti pri nekaterih boleznih. Na primer, v primeru težav z vizijo: nočno slepoto, blefaritis, glavkom, vnetje očesne veznice, in drugi. Zaradi svojih zdravilnih lastnosti palmovega olja priporočljiva za uporabo pri zdravljenju različnih bolezni srca in krvnih žil.

Uporaba palmovega olja

Mnogi se sprašujejo: "Palmovo olje je škodljivo ali koristno?"

Če govorimo o njenih prednostih, je v prvi vrsti treba poudariti, da vsebuje velike količine karotenoidov, močne antioksidante, ki so velikega pomena za človeško telo. Karotenoidi imajo pozitiven učinek na oslabljene lase in kožo. Zato je z veliko znanih kozmetičnih podjetij uporablja.

Palmovo olje je zapis za vsebnost vitamina E, ki je sestavljena iz tokoferola in tokotrienolov. Tokotrienoli so zelo redki v rastlinah, ki jih boju proti prostim radikalom, ki sprožijo nastanek raka.

Palmovo olje je bogato z trigliceridov, ki se zelo hitro prebavljive, in ko pridejo v jetra, potem pojdite na proizvodnjo energije, niso dobili v krvni obtok. To olje je še posebej koristno za ljudi, slabo prebavi drugih maščob, kot tudi tiste, ki sledijo sliko in športnike.

Tudi, palmovo olje ima veliko nenasičenih maščob: oleinske in linolne kisline, ki prispevajo k zmanjšujejo raven holesterola v krvi. Te kisline so vključeni v strukturiranju kosti, sklepov in ugodno vpliva na zdravje kože.

Provitamin upravlja pogled analizatorja, ki sodeluje pri proizvodnji vizualne pigmenta mrežnice.

Palmovo olje. Nekatere številke

Škoda, palmovega olja

Glavni poškodbe palmovo olje vsebuje veliko nasičenih maščob. Same maščobe predstaviti na maslu. Mnogi znanstveniki trdijo, da uživanje velikih količin nasičenih maščob prispeva k nastanku bolezni srca in ožilja.

Linolenske kisline v palmovo olje vsebuje le 5%, ki iz tega indeksa in določa kakovost in cene rastlinskih olj. Rastlinskih olj vsebuje povprečno 71 - 75% od kisline in večja je, bolj dragoceno vrsto olja.

Palmovo olje razlikuje neodzivnost, izhaja, da je bil predelan in izhodu iz del človeškega telesa, glavni del je v obliki žlindre. Prav blizu krvne žile, črevesje in druge vitalne organe. Poleg tega, da je rakotvorna in povečuje tveganje za nastanek raka.

Študije so pokazale, da formule za dojenčke na osnovi palmovega olja povzročajo motenj v otroški stol. Malčki so bolj verjetno, da kolike, in še veliko slabše zgodi kalcija asimilacijo, in zato se kosti oblikovali počasneje.

World Wildlife Fund Statistika pravi, da je polovica vseh pakiranih živil vsebujejo palmovo olje. Podjetja so povečanje proizvodnje nafte in v ta namen so cut divjih tropskih gozdov, in na njihovo mesto so posajene nafte plantaže palm. Kot posledica krčenja gozdov die redke vrste živali - tudi posredno, ampak škode.

Kaj se izkaže, palmovo olje je škodljivo ali koristno? Presenetljivo je, da so koristi in škoduje olja primerljivo. Na primer, zaradi nasičenih maščob v maslu njegova uporaba se pojavljajo pri težavah s srcem, vendar hkrati, vsebuje vitamine A in E, ki bi palmovo olje uporabno za preprečevanje bolezni srca in raka. Vendar, palmovo olje je najmočnejši rakotvoren in poveča tveganje za raka. Palmovo olje je cenjeno zaradi svoje vsebnosti linolenske kisline, vendar hkrati, pa je precej manj kot v drugih olj. Čudna kombinacija škodljivih in koristnih lastnosti dobimo - lahko so raziskovalci Britanski znanstveniki ali naredil kaj narobe? Ne, to je veliko lažje - palmovo olje je več sort.

Škoda, palmovega olja za otroško hrano

Palmovo olje ni priporočljiva v prehrani otrok, saj otrokovo telo ne more iz njih pridobili koristne snovi, in da se ni popolnoma prebavi. Da in ne kraj za rakotvorne snovi v otroški prehrani. Otrokovo telo ni pripravljeno za te vrste stresa. Torej, poskusite, da ne bo otrok živila, ki vsebujejo palmovo olje.

Vrste palmovega olja

Najbolj koristen in je naravno rdeče palmovo olje. Če želite pridobiti uporablja nežno tehniko, v kateri večino hranil zadržani. To olje je rdeče barve zaradi visoke vsebnosti karotena (daje oranžno barvo korenje in rdeči paradižnik).

Rdeče palmovo olje ima sladek okus in vonj. Raziskovalci so zaključili, da je v procesu rafiniranja nafte palme hranilnih snovi iz nje. In surove rdeče palmovo olje vsebuje hranila velike količine. Opisano koristne lastnosti palmovega olja v zemljo in so rdeče palmovo olje. To je že dolgo uporablja za hrano avtohtonega na srednji in zahodni Afriki, Srednji Ameriki in Braziliji. V Afriki, rdeče palmovo olje je priljubljena kot odlično surove maščobe. Nekateri strokovnjaki trdijo, da je to olje na koristnih lastnosti se ne razlikujejo od oljk, tako priljubljena med ljudmi v Evropi.

Rafinirana in smrad, palmovo olje - je še en izdelek. To nima vonja in barve. To je narejeno posebej za uporabo v živilski industriji. Obstaja GOST R 53776-2010, ki napisane zahteve za jedilno palmovo olje. To olje ima enake koristne lastnosti, kot so rdeče palmovo olje, vendar v precej manjših količinah.

Obstaja pa še ena sorta palmovega olja - tehnični, ki se uporablja za proizvodnjo kozmetike, mila in še več. To olje je petkrat cenejša kot druge vrste palmovega olja. iz sestavka užitnega olja maščobne kisline se razlikuje. Zaradi nizke stopnje čiščenja v tehničnem palmovo olje vsebuje veliko škodljivih oksidiranih maščob. To se zgodi, da brezvestnih proizvajalci dodati takšno olje na druge proizvode, pri katerih uporaba je v človeškem telesu kopičenje prostih radikalov, ki povzročijo raka. Tudi, tehnična uporaba palmovih rezultatov nafte v tvorbi holesterola plakov.

Strokovnjaki menijo, da so nekateri proizvajalci uporabljajo tehnično palmovega olja v proizvodnji živil. Ampak, da bi v primeru, da sodišče, je zelo težko prepoznati, saj je v naftnih derivatih zelo težko, zato precedensi ni bilo.

Ko že govorimo o nevarnostih palmovega olja, v glavnem pomeni tehnično olje. Vendar moramo razumeti, da pri nakupu izdelkov, v okviru katerega je naveden prisotnost palmovega olja, je verjetno, da bi dobili izdelek, ki vsebuje samo tehnično olje.

Štirje miti o palmovega olja

1. Palmovo olje ni prebavljiva, ker se tali pri temperaturi nad telesno temperaturo. To se ni, so maščobe prebavi v človeškem telesu ni izpostavljena vročini.
2. V razvitih državah so prepovedali palmovo olje. To ne velja, na primer, 10% palmovega olja, ki ga proizvaja v ZDA porabi.
3. Palmovo olje se lahko uporablja le v metalurški industriji in za izdelavo mila. Dejstvo je, palmovo olje čez širok spekter uporabe. Znano je, da se tudi uporablja v času druge svetovne vojne za proizvodnjo napalm. Toda to ne pomeni, da je ni mogoče uporabiti izključno za hrano.
4. Palmovo olje se proizvaja iz palmovega debla. To je narobe, da je narejen iz mesnatega dela plodov palmovega olja.

Prednosti in škoduje palmovega olja, je znano, da veliko. Palmovo olje ima številne uporabne funkcije, od katerih so nekateri celo edinstven, vendar to velja le za rdeče palmovo olje. Zelo škodljivo in celo nevaren proces olje. Ampak na žalost, zaradi nizke cene, da je sedaj dodan živilom bolj pogosto. To je nemogoče z gotovostjo reči, hrano ali tehnično olje vsebuje določen izdelek, ki ga prinesel domov iz trgovine.

Funkcije Tehnični palmovo olje je nevaren za zdravje otrok, zato je potrebno odstraniti iz otrokove prehrane proizvode, kot je mogoče, ki je sestavljena iz palmovega olja. Za uporabo palmovega olja v hrano ali ne, vsakdo odloči zase. Poskušali smo, da vam nekaj informacij.