Arome za živila - ojačevalcev arome

Video: Ali je škodljivo za aditive za živila E? - Jozef Krinitsky

okusi hrane So zelo priljubljenih vrst dodatkov in se uporabljajo predvsem v restavracijah s hitro hrano, v proizvodnji mesnih izdelkov, klobas, sladice, juhe, fast food in druge pripravljene jedi.

Sveža hrana ima poseben okus in aromo. V okviru industrijske predelave in skladiščenja okusa in arome je izgubljeno ali se dogajajo dramatične spremembe. Vrniti izgubljeno izdelka okus, uporaba ojačevalcev okusa in arome (okusi) Vsebuje nukleotide - snovi, ki stimulirajo brbončice. Hitro prodre v možgane, te snovi izboljšajo okus. Nekatere snovi se uporabljajo kot arome, lahko povzročijo različne bolezni. Značilno je, ojačevalci arome in dišave so mešanice različnih snovi, zaradi tega, kar je praktično ni mogoče ugotoviti, je to prehransko dopolnilo je škodljivo ali ne. Dodatna nevarnost arome da se lahko v celoti prikrije okus in vonj podstandardnih proizvodov (npr, prekršek vonj mesa ali ribe).

• Določitev arom in ojačevalcev arome
• Razvrstitev arome za živila
• Bolezni, ki jih ojačevalcev arome in arome povzročajo
• Kako preprečiti poškodbe okusov za zdravo prehrano

Določitev arom in ojačevalcev arome:

Ojačevalci arome so označeni kot E 620 - E 637.

okusi hrane nimajo ločenih naslovov in ni navedena kot E. embalaža ponavadi samo pomeni, da izdelek vsebuje okuse.

Razvrstitev arom:

1. Naravna hrana okusi.
2. Arome za živila arome.
3. Umetne arome za živila.

1. Naravne arome za živila.

izraz "naravna aroma" v različnih državah različne pomene. Na žalost, izraz v ruščini "naravna aroma" pomeni, da blažilnika "To obsega eno ali več sredstev za aromatiziranje in / ali en ali več naravne aromatične snovi". tako "naravna aroma" ne pomeni, "neškodljiv". Vendar pa obstajajo tudi okusi hrane, sestavljeni izključno iz naravnih materialov. To je res neškodljive naravne arome.

2. Hrana arome arome.

Naravnim enake arome obsega enega ali več dobimo z umetnimi kemičnih spojin, ki so podobne sestavek arome snovi rastlinskega ali živalskega izvora.

3. umetne arome za živila.

Arom aromo za živila soderdat kemična spojina nima analog v naravi.

Video: Poskusite klobaso brez aditivov za živila

Bolezni, ki jih ojačevalci okusa in arome povzročajo:

Najbolj priljubljena aroma ojačevalec - natrijev glutamat (E 621). To prehransko dopolnilo poveča občutljivost brbončice. Mononatrijev glutamat lahko povzroči glavobol, zaspanost, povečan srčni utrip, povišana telesna temperatura, mišična oslabelost, alergije, poslabšanje vida. Pri otrocih je to živilski dodatek povzroči nepopravljive poškodbe oči in možgane.

Video: Vprašanje znanosti. dodatki k prehrani

Obstajajo tudi druge, manj nevarne in ojačevalcev arome aromatatizatory. Nekotrye so premalo raziskani.

Kako preprečiti poškodbe zdravo hrano okusi?

Bodite pozorni na sestavo izdelka hrane na polje in poskusite obiskati restavracije manj hitre hrane. Če je napisan paket, da izdelek vsebuje začimbe, vendar ni navedel, kaj vrste - lahko vsebuje nobenih ojačevalcev hrana okusa in arome.

Poskušali odpraviti živil iz vaše prehrane iz "Črna lista" priljubljenih izdelkov z visoko vsebnostjo arome za živila.

Za nevtralizacijo škode zaradi uporabe izdelkov z povzročila okusi hrane, lahko sprejmejo ukrepe za čiščenje telesa. Pravilna izbira metod za čiščenje telesa bo pomagalo, da bi program, papir za čiščenje telesa.