Kumare

Zdaj se kumare mogoče kupiti v trgovini, pozimi in poleti. Toda pri izbiri še vedno treba upoštevati, da je v zimskem času so prinesla od daleč in ponavadi sort za solate, z gladko kožo.

Izbira kumare za razsoljevanja, je treba opozoriti:

• Zaželeno je, da se obdelovanec ene vrste kumare. V nasprotnem primeru, zmanjšati število sort na minimum.
• Pick kumare enake velikosti, tako da je vsaka prejela enako dozo soli.
• Kumara mora biti gosto in trdno na dotik, z udarci ali bodice.

Čeprav lahko ta prigrizek neverjetno pestra paleta okusa, osnovne sestavine v receptih ne spremenijo.

nujno naslednji izdelki:

• Kumare z mozolji, iste velikosti in vrste.
• Groba sol, ni jodirana, (Lahko na morje, vendar ne pozabite, da ni tako slan tako pogosti, tako da bo treba več)
• Zeleni (listi češnje, ribez, koper, pehtran)
• hren;
• Česen.

Običajno uporabljajo aditivi:

• Sugar.
• Kis.
• Čebula ali korenje.
• Začimbe: lovorjev list, nageljnove žbice in poper;
• Lubje ali vejice hrasta.

Dodajanje kis in sladkor odvisno od recepta, ki jo izberete. Čebulo in korenje, pa tudi vsak dodaja začimbe po okusu. Obstajajo recepti, kjer želite dodati gorčico, apno, Hot Pepper stroki, grozdja ali brusnični sok in celo vodko.

ohranjanje načine, preveč, so različni. Edini pogoj za kumare iz trgovine: morajo najprej dal v vodo za 6-8 ur. To je potrebno zato, da se lahko za oskrbo z vodo. Spreminjanje glede vode 3-4 krat.

Načini konzerviranje Prav tako je drugačna:

1. Postopek za sterilizacijo pribora;
2. Tako potrojiti lije marinado.

steriliziramo posode je možno,

1. ga žarimo v pečico za 15-20 minut pri 900
2. Parna sterilizacija: držite banko nad ponev z Simmering vode ali v žlebu kotlička. Takoj, ko se para začne kondenzira na stenah - pripravljen embalaži.

Zdaj, ko vsi vemo, o ohranjanju kumar, sem prinesel nekaj receptov z uporabo zgoraj navedenih metod ohranjanja kumare. Dober tek!

recepti