Pehtran. Zdravilne lastnosti in kontraindikacije pehtran

Limonada "Pehtran" - okus otroštva. Zelena, z mehurčki, sladek, njegov okus ne bo mešati tudi z zaprtimi očmi. Zanimivo je, morda se sprašujem, kaj je pehtran, ko gre za začimbe in zelišča. To je enostavno. Pehtran, pehtran, limonada trava - to so različna imena za eno rastlino - pehtran.

Okus in vonj pehtrana imajo dvoumen. Obstaja nekaj janeža, malo mint, rahlo pikanten in osvežujoč. Ampak, da jo zamenjujejo z drugimi začimbami ne bodo delovale. Čeprav Spomnimo sitcom "Voronin" 8-th serija prvi sezoni, v kateri je vera, pripravljajo mesne recept Galina Ivanovna in ista uprava, še vedno uspelo pokvari jed, ki namesto da bi dodal pehtran koper (No, tam je tašča "pomagal"). To jih je zmeden, niti ne počuti značilen vonj pehtrana. Kako je to mogoče? No, kaj kulinarka z Vera, se spomnimo. Ampak si ne more zamenjati z drugimi začimbami pehtran, z uporabo katerih vam ne bo več skrivnost.

foto pehtran

zdravje pehtran

Pehtran - ni le začimba, ampak tudi zdravilna rastlina. In pehtran ima koristne lastnosti in kontraindikacije.

Dovolj je telo potrebuje hranilne snovi in vitamine.

Vitamini A, B1, C, B2 - pristojno za zdravje, imuniteta, kože in las.
Magnezij, fosfor, grenkoba, kalij, smole, čreslovine nadomestiti pomanjkanje elementov v telesu.
Karoten, kumarin, askorbinska kislina - vsaka snov, si prizadeva, da bi naše telo.
Značilen vonj - mešanica eteričnih olj iz listov.

Pehtran je tako svetlo okus in vonj, ki se pogosto uporablja v prehranskih jedi namesto soli. Njegove sestavine pomagajo pri soočanju s številnimi boleznimi.

Bolezni živčevja in overexcitement.
Z migreno in zobobol.
Apetita in povečanje odpornosti.
Za obnovo moške moči in olajšati kritičnih dni, normalizacijo ciklusa.
Toni in blaži krče.
Celjenje ran in diuretik učinek.
Uporabili smo v preteklosti in danes kot zdravilo za skorbut (skupaj z divjim česnom) in črevesnih parazitov.
Zdravi opekline in odrgnine, zmanjšuje nabreklost.
Apetit in začetek želodcu.

Pehtran zelišča, zdravilne lastnosti, ki so bile uporabljene v tradicionalni medicini, je del nekaterih homeopatskih zdravil: zdravljenje cistitisa, urolitiazo, kašelj, pljučnica, tuberkuloza, prehladov, poveča odpornost telesa na viruse in okužbe, izboljša srca in krvni sestavka.

Za zunanjo uporabo pehtrana, da kašo za obkladki. Za notranjo uporabo in izpiranje - čaji, čaji s sveže in suhe pehtrana listov (3-4 vejico v kozarec vrele vode).

Poškodba

Drink čaji, lahko infuzije pehtrana ne sme biti več kot mesec dni. Kronična uporaba in visoki odmerki lahko občutek slabosti, bruhanje, vrtoglavico, dokler je izgubil zavest.

Ne morete uporabljati začimbe razjedo, gastritis.

V času pehtrana smemo pozabiti in nosečnice - pa lahko povzroči maternice ton in neuspelo dejanje.

Pehtran v kuhinji

Spice pehtran (Wikipedia pehtran ga imenuje), ne grenak okus, vendar ima pikanten okus, ki se prenaša jedi. Uporablja se za meso, fižol, gobe, zelenjavnih jedi, v marinade, soljenje. Dodajte pečenje in juhe, siri, ribe, žolca, v juhe, čaji, sladice in omake. Kamorkoli dodamo pehtran, okus postane bolj nasičena, svež.

Ali želite kis za solate bolj diši? Dodamo zelišča in jih napolni za nekaj dni v omari - ni nadomestilo trgovina?

Podobno, pehtran, skupaj s papriko, bazilika, meta, gorčičnih semen, ingver, majaron, sezamovo seme, origano, lavrushechkoy, kumina in česen lahko obogatijo olje in vsako omako ali preliv z enim ali kuhanje. Ampak ne pozabite, da je vsaka začimba ponovno postavimo v hladno olje, ki se, ko ogrevamo v času "odpre", in da se v polni okus in aromo izdelkov. In kakšna nenavadna maslo dobimo, če dodamo sesekljan pehtran, in preprosto okusna riba.

Uporaba pri kuhanju svežih ali posušenih pehtran. Vendar pa lahko zamrzne v zimskem času, saj se običajno opravi s koprom ali kislica - ti, tudi v zamrzovalniku, tako zelene zaklade skrite stran?

Pehtran je številne nacionalne jedi uporabljajo. Arabska je dejal, da so jedi iz kozje meso postaja vse bolj dišeče, Bela kuhinja trdi, da je pehtran najbolje pokazala v jedi jagnjetine, Francozi raje pehtran kuhati vse meso, gorčice, Bearnaise omako in zobni kamen, slovanska kuhinja dodaja začimbe sire, eliranega meso in marinade in Armenci - v ribjih jedi. Estragon ne pozna narodnosti in zadeti skoraj vse

Bearnaise omako

V ponvi zmešajte žlico kisa in vode, sesekljano čebulo, Zhmenka svežega pehtrana listi. Daj na srednje močnem ognju, ki morajo biti zmanjšane, ko se zmes začne vreti. Tri minute kasneje združiti osnovo za omako (torte ne potrebujemo).

Ločite rumenjake od proteinov (2 kosov). Beat rumenjake in dodamo malo 2 veliki žlici mehkega masla. Beljaki za meringues zapustijo ali maske. Ko rumenjake, olje spremeni v rumeno homogeno maso, da jih v Bearnaise omaki in dodal, sol, poper in več Zhmenka pehtrana liste.

Omaka pripravljena. Pour jim meso, ribe ali piščanca, zamenjajte maslo in olje v Bearnaise omaki iz solate in sendviči.

vinski kamen

Omaka se na splošno uporablja kot solatni preliv ali, ali hranili z mesom, ribami in zelenjavo.

Pripravimo domačo majonezo, narejen iz rumenjakov, olja in limoninega soka. Lahko kupite majonezo revijo, če ni časa ali želje, da nered s doma.

Cut listov iz treh vejic pehtrana, 1 strok in 1 kumare. Dodamo majonezo, gorčico sezono z (0,5 TSP) in limonin sok (po potrebi). Pustite, da napolni v hladilniku.

pesto

Italijanski omaka je pripravljena na osnovi bazilike. Za svežino pol nadomestek listov bazilike pehtran.

Zmeljemo pol skodelice bazilike, pol kozarca pehtrana in ena tretjina skodelico sira (parmezan Italijani sprejmejo), 2 srednje česna, pol skodelice aromatiziran rastlinskem olju in ena tretjina skodelico oreškov. Začinite s soljo in prelijemo z omako v omako ladjo. Shranite v hladilniku.

Limonada "Pehtran"

In tukaj je - recept limonade. Samo to storite sami in se potopite v spominih na otroštvo - zdaj nekaj, kar že ne kupi-trgovina sode, zdravje je bolj pomembna za nas.

Nalijemo v ponvi 1,5 skodelice sladkorja, dajo na ogenj, je bilo raztopimo v 7 velikih žlic sladkorja.

Medtem narežemo liste in stebla pehtran (neobvezno). Stebla vrgel v vrelo tekoča liste do obale. Konec koncev, na uparjenega vitamina C je uničena in jo potrebujemo?

Razveljavi pot in zdaj dodali liste. Pol ure kasneje smo filter, razredčimo liter gazirane vode in sok polovice majhnega limone.

Pijte "pehtran" pripravljen. Ne bodite presenečeni, če barva ni strupen zelen v limonado ali brez sintetičnih barvil.

Kako rastejo pehtran

Pehtran, foto kultura, ki ste jih videli zgoraj, nezahtevna rastlina. Kadar obrat, kjer se bo še naprej rasla, čeprav na okenski polici v lončkih.

Obstajajo francoski in ruski pehtran, zrasla iz semen, ki jih imajo ni nič drugače. Francoska sorta ne cvetijo, bojijo mraza, ima pikanten okus in vonj, in ruski Hardy, alg in okus blažji.

Enostavno pomnožite pehtran potaknjenci in deli korenike. Če pa ne, bi bilo koristno vedeti, kako rastejo pehtran iz semena.

Samo ruski pehtran lahko zrasla iz semena, kot Francozi, zaradi pomanjkanja cvetenja ne daje semena ali, da so sterilni. Torej, če želite, da raste rastlina z značilnim pikantnim okusom in okusu, raste vegetativno to.

Odlomijo obrat mora biti pravočasno in pogosto. To je lila raste še glasnejši.