Kumina začimbe. Koristne lastnosti in kontraindikacije

samo eno ime vzhodni začimbe kumina takoj piha toploto od puščave. Še vedno. Tam, kjer je prišel iz sultry, in v zraku nenavadno zanimiv vonj. Na trgih Alžirija, Maroko, Tadžikistan, Indija, kumine ali orientalske - začimbe, ki je užival zasluženo ljubezen, kot smo kumina ali koper z peteršilj.

In veš, da imajo nekaj skupnega. Zato ne mine s pladnji dišečih začimb, prosite prodajalca, da velikodušno pour kumino - ste prepričani, da bi našli uporabo za to. Zakonec ste tudi rekli hvala, in mati-in si bo iz pravega lastnika.

Učimo se kumina z zaprtimi očmi

Tisti, ki živijo v Sredozemlju, malteškega otočja, nikoli ne bi zmedlo kumino z drugimi zelišči. Tudi njihov otok Comino spomladi popolnoma prekrit z rumeno preprogo - cveti kumino, navdušenje oko. Ja, in to je dobil ime po tem obratu.

Kumina spada v družino dežnik, kot tudi peteršilj. Ampak očitno dolge igličaste listi spominjajo rožmarin. Ampak, če se je rožmarin igle vrednoti, potem kumina semen. In seme naših vzhodnih začimb tanke, dolge in enostavno zamenjati s kumino semen.

To je tisto, kar se je zgodilo, ko evropski trgovci pripeljal na lastno začimb tveganja z vzhoda. Kumina, kumina - ime je bilo preveč težko prevesti, da se imenuje začimbne kumina. In tudi tukaj podobna semena - nikoli ne veš, prezrelo ali vlažno na cesti.

To so različne začimbe: kumina in kumino. Kakšna je razlika, vas vprašam? Mi kumina semen manjše in temnejše. Okus lahko tudi razlikujejo. Na Kumina bolj pikanten okus in ostrega okusa in kumine - prijetno aromo, rahlo Nutty, čeprav bolj dramatično. Okus kumine in blag okus zelo prijetno.

V eni vrsti kumina - kumine. Obstaja več kumina.

• bela kumina. Ima slasten okus in aromo. To je ta vrsta začimb, ki nam prodajajo. Njena pečenka pred kuhanjem, da odkleniti poln okus.
• črna kumina. Sharp tudi grenak okus in močan vonj. Semena ne zahtevajo dolgoročno ogrevanje in razbijalo roke, dodan jed.
• Bunium dimljena okus. To je mogoče najti v Tadžikistana kuhinji in ne samo tam. Bunium zaradi gorečega okus in druge lastnosti, določenih v kohorti mamil, zato velja prepoved uvoza v Rusijo.

Če ste pomotoma pomešali kumino in kumino, ne bo nič groznega zgodilo. Si ne bi dobili, da je popoln okus in okus jedi, ki so bili prešteti.

Mimogrede, je le malo razlik med kumino in Zira: kumina - to zmelje kumino.

Bolan? žvečiti kumina

Ni zaman v vzhodni tako pomemben kumina, uporabne lastnosti in kontraindikacije za to študijo v starih časih. Kontraindikacije, kot na primer, nimajo kumino. Razen če ste alergični na začimbe. Zato pozor: kari aromatizirani mešanico zelišč garam-Chai, čili, mehiške zmes močno začinjeni, zhoug (Jemen začimbe), baharat (gumi zmes) obsegajo kumino. Ni priporočljivo zrna in tiste z dvanajstnika, želodca, gastritis z visoko kislost.

• Baby dati kumino, da se znebite kolike, lajšanje napihnjenost in izboljšanje splošnega zdravja.
• Slagging in zastajanje tekočine - eden od glavnih vzrokov za pridobivanje telesne teže. Kumina očisti telo, odstranitev ostankov, in ima diuretik učinek. Biti v hrani. Kumina krepi apetit, zato ne mečite meso in prekajene hrane ter sadja in zelenjave. Če bomo podlegli požrešnost, da na tešče dan prehrana voda ali teden prehrana riž.
• Kumina očisti dihalne poti za sluz, pomaga pri kašlju in hripavosti.
• Bolečine v trebuhu, mučijo kolike, napenjanje ali driska pojavila - piti infuzijo kumine za povečanje laktacije. Noseča lahko priporoči začimb za slabost med toksikoze.
• Doječe matere pomaga tudi kumino. Koristne lastnosti je podoben učinek kumino in koper.
• Občutljivo kožo od najstniških akne bo jasno tonik iz kumine: mozolji, izpuščaji, draženje bo hitro izginila.
• Če naredite losjon iz kumine na rano ali oteklino, bo rana se zaostrili, in oteklina gre.

Vsakdo bi še rad zaželel mir in sladke sanje. Čaj z Zira ponoči, in boste spali kot dojenček. Včasih kumina pomaga, da se spomnimo pozabljenih - zdravniki ozdraviti amnezijo, stres, preveč pogosto obrnejo na tradicionalne medicine.

Kuhanje kumina recept

ledvice

Kozarec vode zapečatena 2 čajne žličke kumina. Za večjo učinkovitost dodajanjem vode koriander in koromača.

Isti recept ima odvajalni in diuretik učinek.

za čiščenje

Enako mešanica zelišč: kumina, koriander, koromač. 1 žlička Zmes 2 skodelici vroče vode. Vztrajamo in pijače, kot so čaj.

za srce

Topli 1,5 skodelice vode v vodni kopeli 2 minuti žličke kumina 20. Druga lističev po 40 minutah. Piti na dan, da se znesek v treh sklopih.

Ta recept je super spopasti s kašljem, bo pomagalo, da sluz, pomirja živce.

za laktacijo

1. del zdrobljenih kumina semen na 1 del sladkorja. Jej. Lahko sperete z mlekom, vodo. Ta količina kumina se lahko varijo tudi z mlekom ali vodo in pijte trikrat na dan.

slabost

Odstrani omotičnost čaj: kozarec vode, žličko kumine.

Spomin in amnezijo

Zmešajte čajno žličko kumine z žlico medu. Bodite trikrat na dan.

Isti recept pomaga obnoviti vid.

Nespečnost in spomin

Vmešamo kozarec toplega mleka 0,5 TSP kumina, dodamo med po okusu in pijačo pred spanjem.

Ta pijača lahko dajo in otroci, da se ne cmerjenje v spanju.

Ran in tumorjev

Losjoni iz zdrobljenih zrn, pomešanih z olivno, koruza ali bombaževega olja. Sredstva rešuje zunanjo tumor, vranica otekanje, zakasnitev rano. Če je rana odprta, lahko mlete kumine pour neposredno v rano.

Še en recept. Zmešamo 1 del janeža olje in 2 dela olivnim oljem. Dodaj praškastega manj kumina 40 gramov na 100 ml mešanice semen olj. Zmes segrejemo na nasičena olja, ohladimo in uporabo kot losjona.

Recept bo pomagalo pri išias, nevralgije, revmatizem, artritis.

multipla skleroza

Zmešamo 1 del laneno olje in 1 del medu. alkohol. Dodaj praškastega manj kumina 30 gramov na 100 ml semenske mešanice. Zmes smo segreli in termo (Thermocup). Doziranje: sladica žlico nekaj ur pred obrokom (3-krat na dan).

Po mnenju sredstva lahko nadomestijo nekatere drage droge: baklofen in flogenzim.

Mimogrede, tukaj v tem videu si lahko ogledate zelo jasno razliko med Zira in kumino:

Kuhanje z orientalskim vnemo

Kumina začimbe našel vlogo ne samo v medicini. V vzhodni kuhinje z okusom jedi, ne da bi razmišljal o zdravstvenem komponento. V baltski regiji v skuta sir in slane jedi, kruh, dodamo kumino in kumino. Učiti od njih.

• Dodaj kumino lahko v skoraj vse jedi: solate, tople zelenjavne jedi, juhe, prigrizki, jedi iz rib in mesa.
• Z njo dobro konzerviranje zelje, paradižnik, gobe, kumare.
• Ne bojte se eksperimentiranja. kumina s cimet, kardamom in koromača dati nov okus sadne solate, peciva in marmelad.
• Zira bo dala nov okus Nuance doma kuhano jogurt, skuto, jogurt, sir.
• Kuhanje riža, ne pozabite dodati kumina s Žutikovina in žafran - ali vzhodne vas ljudje ne bodo razumeli.
• Zelenjavne jedi bo zadovoljila tudi gurmane, če dodamo ščepec kumine.

Zira, da ne pokvari jed. Vendar pa je potrebno ustrezno pripraviti.

• ne kupujejo v trgovini začimb. Struktura začimb vključuje cumic olje, ki na daljšem shranjevanju začne grenak okus.
• Črna kumina lahko rahlo segrejemo v suhi ponvi in ​​dodamo k hrani.
• Bela kumina, ki se prodaja pri nas za aromo in okus razkritje je potrebno prepražimo nekaj minut na suhi ponvi in ​​nato dodajte v posodo.

Ne samo v medicini in kuhanje kumina znan. Začimbe in ugotovil vlogo pri proizvodnji žganih pijač. V nekaterih parfumskih sestavah je mogoče najti v kumino kot zgoraj, spodaj not ali srčnih pojasnilih: Barkhane Teo Cabanel, diorama z Christian Dior, deklaracija D'un Soir, ki ga Cartier, Black Oud po LM Parfums, The Golden Secret Antonio Banderas in drugih. Nič čudnega - kumina iz afrodiziake.