Kako kuhati okusno dušeno kislo brusnic

1. Malo o prednostih brusnice
2. Pravila pripravo kompoti
3. kuhanje recepti

Brusnični kompot - pijača, ki ima maso uporabnih lastnosti. To je odlično odžeja, osveži in tone. Vroče poletje bo pomagala razvedriti. V zimskem času, razvedriti, ščiti pred prehladi, krepitev zdravja. Obstaja veliko različnih receptov za te pijače. Izbrali smo najbolj zanimive in cenovno dostopne za vsakega lastnika.

Malo o prednostih brusnice

Brusnice berry se pogosto imenuje nesmrtnost. Zdravilne lastnosti tega jagodičja so bili znani že v antiki. Njen sok zdravijo z črevesne bolezni, prehladi, neurasthenia, skorbut, revmatizem, zlatenico. Decoctions in infuzije jagod priporočljiva revmatizem, jetra, ledvice, gastritis. Namočeno, saj pomaga znebiti protina, in edem. Sveže sadje - velik preprečevanje orodje pomanjkanja vitamina. Koristne lastnosti brusnice:

• diuretik
• antioksidant
• protivnetno
  
  
• obnovitvenimi
• tonik
• antisclerous
• pomirja
• choleretic
• sredstvo proti bolečinam
• protitumorsko
• hipotenzivna
• antidepresiv.

Jagode so povsem mogoče, da ohranitev. S pravo pripravo, da ohranijo vse svoje dragocene lastnosti. Sok, marmelada in dušena brusnice vsebujejo različne hranil, ki so bogate s sadeži te rastline. Kemična sestava jagode brusnice:

• sladkor - fruktoza, glukoza;
• vitamini - C, PP, A, E, B₁, B₂, B_9., beta-karoten;
• oligoelementov - mangan, železo;
• makro elemente - kalcij, kalij, fosfor, natrij, magnezij;
• organske kisline - ursolna, jabolčna, benzojska, citronska, vinska;
• tanini;
• glikozidi;
• pektini;
• flavonoidi.

Kompot iz brusnic odpravlja mačka po počitniškem praznik, znižuje raven sladkorja v krvi, odstranjuje strupe. Redno uživanje te pijače bodo pomagali, da se znebite anemije, čistijo kri, izboljša vid, krepijo žilni sistem, zmanjša visok krvni pritisk in pomaga znebiti številnih drugih bolezni in tegobe.

Zanimivo dejstvo! Majhne, ​​nevsiljivimi grmi brusnice razlikujejo nenavadna za to vrsto dolgoživosti rastlin. Njihova povprečna življenjska doba okoli 300 let!

Pravila pripravo kompoti

Torej, kako se pravilno kuhati kompot brusnice najbolje ohranijo vse koristne lastnosti jagod? Če želite to narediti, sledite tem preprostih pravil:

1. Vse jagode morajo biti približno enako stopnjo zrelosti in velikosti. V tem primeru, so enakomerno zavre in maksimalno ohraniti njene zdravilne lastnosti.
2. Kompot ne morejo prebaviti. V nasprotnem primeru bodo vsi vitamini v njem je treba uničiti, in pijačo bodo izgubili svoje dragocene lastnosti. Zato je najbolje, kompot kuhamo na majhnem ognju in takoj po vrenju, odstranite iz toplote za nadaljnje infuzije.
3. Če sestava pijače vključuje tudi druge jagode ali sadja, da je pripravljena v več fazah. To preprečuje njihovo prebavo.

Pravilna priprava kompoti vse jagode ohranijo svojo prvotno obliko. Obrne pregleden in ne vsebuje nobene usedline. Okus pijače, se lahko glede na nadaljnje od njenih sestavnih sadja ali jagodičja sladko in kislo, grenko, trpek in pikanten. Za sladko ljubitelje je priporočljivo povečati količino sladkorja v receptu, da se zmehča kisel okus brusnice.

Nasvet! Za pridobitev jasne kompot in okusne, jagodičja brusnice pred kuhanjem, da je zaželeno, da se nekoliko posuši z brisačo in jih spusti v samo vrelo vodo.

kuhanje recepti

Recepti brusnice, obstaja veliko. Se razlikujejo med seboj po svojih držav sestavin in metode obdelave jagode. Na primer, za sladkanje malo dušena brusnice, sladka jabolka dopolnjujejo recept. Za dodajanje vitaminov, pijačo dal brusnice in limone.

recept brusnice

Najlažji recept za brusnični kompot vsebuje samo vodo, sladkor in jagode. Morda se zdi nekoliko kisel in trpek zaradi specifičnega sadnega okusa, vendar je zelo dobra za zdravje, ki je v njem, ko toplotna obdelava se zmanjša na minimum. Potrebne sestavine:

• 250 g svežih ali zamrznjenih jagode brusnice;
• 200 g sladkorja;
• 2 litra vode.

Cook najboljše emajl ponev, saj lahko aluminij kuhinjskih pripomočkov dodate pijačo neprijeten okus po kovini. Sveže predhodno razvrščenih jagode, odstranjevanje koša lesa in temeljito izperemo z vodo. Zamrznjena - širjenje na pladnju, a za odtajevanje. Pralni brusnice pušča v cedilo, na stekleno odvečne vode, in v tem času pripravili sirup sladkor.

V ta namen se vrele vode zlijemo in sladkor, mešanju doseže svoj popolnoma raztopila. Jagode sirup se zniža in po 3 minute. po vretju lonec off toplote. Potem kompot pokrijemo s pokrovom in pustite, da napolni. Zaradi majhnega čas kuhanja, kot pijača ohranja vse hranilne snovi iz jagod v celoti. Pijte ga lahko tako hladno in toplo. In da bi ga pripravili za zimo, je sok takoj po kuhanju vlijemo v kozarce in roll s posebnim strojem.

Brusnični kompot v češčini

Takšna kompot nekoliko razlikuje od običajnega metodo priprave, pa to ne postane manj okusne in zdrave. Če jo kuhamo potrebujete naslednje sestavine:

• brusnice;
• sladkor - 400 g;
• Voda - 1,5 skodelice;
• citronsko kislino - 0,5 žlička ..

Postopek za ohranjanje:

1. Priprava sirup iz sladkorja in vode.
2. Jagode so potopljeni v vrelo sirupu in kuhamo približno 4 minute.
3. Kuhane brusnice razširil v čiste kozarce.
4. Sirup sladkor dodamo citronsko kislino in prelijemo v kozarce s jagod.
5. Banke pokrita s pokrovi in ​​pasterizirano za približno 15 minut in nato roll.

Dušena, kuhana na ta način, se izkaže precej kislo in sladko zob bo všeč.

Zanimivo dejstvo! Ime brusnic je prejel za svetlo rdeče barve, ki se prenaša pijače, pripravljene na njegovi podlagi. Stari ruski ime te jagodičja - brusvyany, kar pomeni rdeča.

Kompot z brusnicami in jabolk

Kompot iz brusnic in jabolk kuhana v dveh fazah. Sprva kuhana jabolka, nato pa v nastalih juhe lingonberries. Ta pijača se dobi zelo okusna in zelo zdrava. Za pripravo brusnični-jabolčni kompot, boste potrebovali:

• kilogram jabolk;
• kilogram sladkorja;
• 4 L vode;
• 2 kg brusnice.

Pre-pripraviti jabolka in brusnice. Te smo očistili iz listov, vej, previdno speremo. Iz jabolk Polnjena, nato razdeljeno na enake rezine. Ko se voda vlije v ponev, dal na sladkor in prinesel do vrenja. Ta sirup izpustiti jabolka. jih pustimo vreti približno 15 minut. Po tem času so rezine jabolk odstranimo in jih v sirupu, brusnice. Kompot je pripravljen, ko so jagode v procesu kuhanja opazno spremenijo barvo za vžigalnik in razbarva. Ko se to zgodi, so brusnice odstranili in kompot je še vedno vroče vlijemo v bankah. Banke so za lepoto lahko dajo kuhano rezine jabolk in brusnični jagode.

Kompot z brusnicami in brusnicami

Kompot iz brusnic in brusnic ima nekaj nenavaden okus, bo pritožba na vse ljubitelje kislo. Poleg tega, da je zelo bogat z vitamini in drugih hranilnih snovi. Za brusnice, brusnični kompot morate naslednje izdelke:

• brusnica - 300 g;
• enako količino brusnice;
• sladkorja - 4 žlice. žlice;
• voda - pol litra;
• limoninega soka - 1 žlica. žlico;
• lupine -. 1 TSP.

Najprej pripravimo jagode. Te so razvrščene, izperemo in razporejene. Nato se voda vlije v ponev in zavremo. V vreli vodi raztopimo sladkor, naj naribano lupinico, limonin sok, in končno zaspal jagode. Po 5 min. Po vre, odstranimo iz toplotne kompotom. Po kratkem infuzije pijačo, pripravljeno za uporabo. Informacije o zdravstvenih lastnosti brusnic, kot tudi način priprave je mogoče najti v tem videu: