Kruh ali ržena kvass

Video: Domov pivo rženega kruha

Izdrevna verjamejo, da tisti, ki pivo pot - da ne vlecite za alkoholne pijače. To je eden izmed najbolj zdravo pijačo, bogato z vitamini. Temelji na njej naredi veliko jedi: juho, hašiš, itd Poleg odžejanje, daje svežino, telesno moč in pogum.

Video: kvass brez kvasa, ki temelji na kvasec in rži slada (okus otroštvu)

V zimskem času, brez zelenja, pivo služil stoletja kot edino sredstvo za pobeg iz skorbut. V starem pivo pripravili predvsem iz slada, ki je zelo bogato z vitamini. Vendar je ta prednost ni omejeno kvass. kvass sredstva "kisla"V njej je mlečna in ocetna kislina, ki je, zakaj se reši iz žeje, majhno količino kisline, ki vstopa v želodec, spodbuja dobro prebavo in zbuja tek.

V ljudskem zdravilstvu Kvas, ki se uporabljajo kot odvajalo in diuretik, pri nekaterih črevesnih bolezni, kot tudi prehladna obolenja, vročice in vodenico.

Video: kvass recept brez kvasa

Podaljšane recepti kvass je jasno, da je glavna sestavina pri proizvodnji slada, ampak le dve vrsti ječmena in rži. Toda hkrati se uporablja za sladkor, ker slad pritrjena kvass sladek okus v njem ni bilo nujno potrebno. Če je potrebno "plemeniti"kvass, potem včasih dodamo med.

V ljubic sem imel recept kvass. Kvasses iz razlikovala kruh, začimb in aditivov, hrana skrivnosti.

Za pravilno narediti pivo, je treba vedeti nekaj razlik. Če boste to storili ali rženi kruh kvass, potem morate vzeti le črn kruh, ker je pred naše babice ni imela nobenih konzervansov, in storili bomo brez njih.

recept kvass

Za pripravo tega kvass, morate najprej narediti kvasec. Naredite starter. Pripravite krušnimi kockami, ampak bolj za barvo, tako da bodo spali malo. Ali zelo kvas svežega rženega kruha. Tako hitro fermentirajo.

kvas

2 skodelici vrele vode pri sobni temperaturi.

0,5 rezine kruha.

1 h. L. sladkorja.

Vse te sestavine so mu v pol litrski kozarec, kruh zmleti.
Jar, pokrijemo s krpo in jih na toplem, za dan ali dva.

Priprava kvass

1 žlica sladkorja
1-2 rezine kruha
0,5 l kvasovk, ki smo jih pripravili
1,5 L ohlajeno vrele vode

Torej, smo poskušali kvas, da bo oster do okusa in blatna.
Take prvi 2 litrski kozarec, ga zlijemo v kvasu dodamo razmelchonnogo rž rezine kruha 2, 1 žlico sladkorja in prelijemo ves ta mraz vrele vode do roba.
Nato blizu in daje dan konstanto.
V tem času, da se tekočina črnila. Peljemo naše perezhzhonnye krušnimi kockami, ki jih je v pol litrski kozarec, nekje v 1/3 in prelijemo z vrelo vodo. Mi je dal ob bok, čeprav je to potrebno.
Skozi dan se trudimo, da pivo 2/3 združi v ločenem banko, če je to potrebno, lahko dodamo malo sladkorja in barvanje našo tekočino iz perezhzhonnyh krekerji.
Preostala 2 litra jar kvas se lahko nalijemo hladno vrele vode, 1-2 rezine kruha (drsnega) in ponovno vztrajati.
Po nekaj dneh ne bo več kvasu, vzemite namesto 2 litra 3-litrsko pločevink.

Pripravljamo iz koncentrata kvass (Upakovochke kvas Wort +) s triki, ali pa šibko pivo. Za pivo s suhim kvasom ven dovolj oster, da je treba:

Prvič, dodamo sladkor v moštu

Dajemo čas kvasa tiho zapustiti": Tj valjanje v površini pripravljene sladice (pasma kuharja ali pripravljena (vode z drobtinami ali žita)) in počakajte, da se ne izgubi s površine.

Po kvasa "izginil" dodajanje kuhalne črno cut kos kruha (3 l - 1 rezina kruha ali krekerji).

vztrajati vsaj 3 dni na toplem.

Nato naj rozine in vztrajajo še 1 dan v toplem (ne sme preseči plin, potrebno za kritje posodo s pokrovom).

smo filter in steklenih kozarcih. Za večje število plinov in okusa, čaka 2-3 rozin in po izbiri metino vejico. Nastalo pivo odstraniti hladnem ali v hladilniku.

Dober tek!

Zdieľať na sociálnych sieťach:

Príbuzný