Kombucha.

Kombucha je znana že zelo dolgo časa. Zdi se pod različnimi imeni: Kombucha, Volga meduze, čaj kvass, morskih gob je Manchurian gob, japonski gobo, japonski maternici, za njeno podobnost Meduze na prvi znanstveni opis imenom meduzomitset. Navzven Kombucha je zelo podoben meduze, je ploščatega in rumeno-rjave barve. Površina telesa poteka v majhnih otrostochki, kar še dodatno povečuje podobnost z meduz. Dejansko Kombucha je kolonija kvasa v sožitju z mikroorganizmi acetatom. Če prelijemo ta kolonija sladkane tekočega sprožilca kvasa sladkor fermentacijske reakcijo, pri čemer se pretvori v etanolu, ki je nato pod vplivom bakterij ocetne kisline encimov konto ocetni kislini. Pijačo z zelo dragocene zdravilne lastnosti, ki ima okus zelo podoben pivo. To je s tem "Kvas" Kombucha je tako priljubljen. Goba za čaj vztrajajo sladek čaj (odtod ime) - to infundiranje vsebuje vitamine, kot so askorbinska, nikotinska, pantotensko kislino in riboflavina, organske kisline - ocetna, oksalna, mlečna, citronska, glukonska. Obstajajo pa tudi kofein, katehini, majhno količino alkohola (kot kefir in kumis) in ogljikov dioksid. Akumuliranje pod Kombucha, ogljikov dioksid jih imobilizira na površini.

Kombucha ima zelo močno baktericidno lastnosti, in je bil tisti, ki je močno zavrl rast popolnoma ustavi razvoj vseh vrst patogenih bakterij, obstajajo pa tudi primeri, ko je Kombucha ubijanje največ bakterij. Zaradi teh lastnosti Kombucha so zelo koristno, da sperite usta s tako resnimi boleznimi, kot so angina pektoris, akutni katarju dihalnih poti, vnetju dlesni in vnetje jezika, pa tudi Kombucha čudovite obravnava in zdravi vse dihal votline. Vendar moramo upoštevati tudi, da je, oziroma njegova infuzija je Kombucha, čeprav ni zelo močna, vendar dovolj odvajalo učinek. To je le majhen del tega, kar je nasičen z infuzijo čaj glivic. Hvala za to zbirko koristnih snovi Kombucha more rešiti nekatere zdravstvene težave. Na primer, v njegovi moči za zdravljenje bolezni gastrointestinalnega trakta, kot so zaprtje, hemoroidi, gastritis. Samo ob infuzijo čaj glivic boste znebili hipotenzijo, tonzilitis, griže, enterokolitis, in škrlatinko. Kombucha deluje kot antibiotik, če si bolan akutnih okužb dihal, vneto grlo, gripa. On obravnava bolezni ušes, nosu, oči. Okužene rane je mogoče zdraviti tudi z infuzijo čaj glivic. Presenetljivo, čarobna goba je sposobna soočiti s tako hudo boleznijo, kot so tuberkuloza. Čeprav ga ne zdravi, vendar je zelo dobro olajšano zaradi bolezni.

Priprava. Najbolj univerzalna in pogosto uporabljena metoda je odstotek sleduyuschiy.Prigotovit infuzijo čaja, dodajanje raztopljen sladkor v razmerju z infuzijo čaja 1:10 čaka gob iz gojitvenega medija.
Skuhamo 1,5 litra vode, odstranjevanje ponev z ognja in dodamo vodo 5 g črnega ali zelenega čaja (1 - 2 žličke), napolni za 15 minut, nato dodamo 70 g sladkorja, med mešanjem, da se popolnoma raztopi, ohladimo na sobne temperature. V nobenem primeru ne bi dal glive v vroči raztopini, v tem primeru bo umrl. Ne pour sladkorja na raztopljene glive: to bo povzročilo škodo glive telesa, in da bo bolelo.
Čaj je pivo na običajen način, vendar traja vsaj dva litra. Hranilni medij pripravimo iz stopnje 1 žličko čaja in 100 do 125 gramov sladkorja na liter.
Prvi dnevi, prilagajanje, gliva je na dnu kozarca. Po nekaj dneh se je potrebno, da pridejo gor, bo dvig mehurčki ogljikovega dioksida na površini, ki ga tvorijo kvasovke. Če si dal na dnu banke že precej zrel gob, nato pa za 2 - 3 dni na površini tekočine se bo začel v novo transparentno glivice kože. Eden izmed njih in dobro plast gob lahko priročno lupin, speremo ločeno plast mlačno vrele ali filtrirane vode, čaka drugo banko s hranilno raztopino za nadaljnjo obdelavo.
Prvi "zrel" za infuzijo je že po 3 - 4 dni v poletnih mesecih, in po 5 - 7 dni - zimo. Vendar pa ne smemo pozabiti, da je za terapevtsko uporabo so potrebne infuzije druge "starost" 3 - 4 dni do 15 dni ali več.
Ready kvass pretočimo in vlijemo v čisto steklenico tesno zaprta z zamaškom in dal na hladnem.
čaj gliva infuzijo redko uporablja v čisti obliki. To je mogoče, če se po prvem "zrelosti" (3 - 4 dneh fermentacije), ki jih seva ven malo pivo, dodal šibko infuzijo čaja z 10% vsebnostjo sladkorja. Ponavadi infundiranje razredčimo v razmerju 1: 2, 1: 3 ali več, odvisno od njegove koncentracije. Pijača ne sme draži usta, požiralnik in želodec.

Ne pozabite! Gliva je treba redno čistiti z vodo. Poleti boste počeli ta proces prek enega do dveh tednov, in v zimskem času vsake tri do štiri. Previdno odstranite iz raztopine (to je tisto, kar potrebujete precej široke kozarce vratu!), Skrbno in temeljito sperite v hladnem prekuhane ali filtrirane vode, nato pa ga postavite nazaj v sedanjost. Bodite previdni pri pranju, poskusite, da ne poškoduje občutljivo površino gobe.

Ko bo gobe zelo narašča (postal večslojnega), je mogoče lepo olupljena in izpiranjem ločeno plast hladno vrele vode in jo presaditi v drugo banko s hranilno raztopino, še gojenje gob griba.Podkarmlivat treba redno (vsaj enkrat v 2-3 dneh ) šibko infuzijo čaj z 10% vsebine sahara.Srok polica čaj kvass ni brezmejna, zato je najbolje, da ga pijejo v naslednjem tednu. Pivo shranjujte v hladilniku.

Kombucha z brezovih listov

Da bi to koristno pijačo fit šele kasneje, rumena breza listi. jih zbirajo v avgustu, septembru, oktobru in posušimo v senci pod krošnjami ali v sušilniku. Ti listi vsebujejo visoke količine mineralov, pa tudi lepila ti listi so skoraj tam.
Za pripravo infuzije hranil v 2,5 l vrele vode čaka 2-3 žlica. l. (Z zaporednim) sladkorja, 1 vrečka za enkratno uporabo črni čaj (brez dodatkov in arome) in 1 5 večjih in 20 manjših rumenih brezovega listov. Vse vmešamo emajl lonec in pustimo 10-12 ur pri sobni temperaturi. Nato infuzijo sev v kozarec (3 L) in čaka plošča Kombucha. Tie top 2 dvoslojni gazo. Po 5-7 dneh, pijača je pripravljena.
V nasprotju s klasično receptu je, da je infuzija ni značilen vonj Kombucha, prijeten okus in je zelo uporabna

Če ste se izkazali priljubljene recepte, kako drugače uporabiti Kombucha, pisati. Hvala vnaprej.