Pšeničnih kalčkov. Kako to trajalo?

V zadnjih desetletjih se je večina Rusov resno zaskrbljeni za svoje zdravje. Postali smo zainteresirani za ekologijo in država ni samo zanima, ampak tudi, da je izvedljivo prispevek k boju za njegovo izboljšanje. Začeli smo, da preveri oznake na embalaži izdelkov: ali obstajajo GSO in drugih škodljivih dodatkov. Ne verjame, kaj berejo, so začeli iščejo alternativno oskrbo z električno energijo, kar ima za posledico, da so mnoge zanima, kaj je pšeničnih kalčkov, kako ga vzeti, ker je bum okoli njega povečale resno.

Nekateri hvalijo proizvod le sape, trdi, da je in pomladi ter povečuje vitalnost, in čudežno zdravilo za vse bolezni (do raka). Drugi opozarjajo, govorimo o tem zelo neprijetno komponente pšenice sadik kot lektin. Mimogrede, smo opozorili tudi našim bralcem v članku o Uporaba in zloraba pšeničnih kalčkov.

Ni tako strašno

Torej, za lektine rečeno je bilo precej. Ta proteinske sestavine, ki figurativno rečeno, po vstopu v našem telesu, so zbrani v "enem Smashing pest" in povzročil uničujoč udarec v telesu, ki so jih izbrali.

Vendar pa so našli ne le pšenice lektinov najdemo v riž, paradižnik, krompir, arašide - ta seznam goes naprej in naprej. Izkazalo se je, da ne obstaja v naravi ni izdelek, ki bi bila popolnoma varna za človeško telo. Toda vse ni tako slabo, kot se zdi na prvi pogled.

Če pristop k zdravi prehrani, je smiselno, brez fanatizma, lahko najdemo načine za prilagoditev svoje menije in izdelke, kot so pšenični kalčki. Kako ga uporabiti, da bi zmanjšali škodljive učinke lektinov?

Na primer, nekateri ameriški strokovnjaki za prehrano (še posebej, D'Adamo) je prišel do zaključka, da je treba jesti s pogledom na njegovo krvno skupino. Trdijo, da je to naša "parameter" učinek na skladnost telesa z nekaterimi proizvodi. In ne samo za združljivost, ampak tudi na sposobnost upreti temu večino lektinov. Američani menijo, da so srečni lastniki II in IV krvne skupine pšeničnih kalčkov na splošno ne more škoditi, saj A-antigena, ki je v celoti zavezujoča lektin, ne omogoča, da prodre v tkivo.

In kaj pa tisti, ki so krvna skupina manj srečni? Obstaja samo meso? Ni res - se je izkazalo, je mogoče storiti, da bi zmanjšali škodljive učinke lektinov na človeško telo. Želimo z vami deliti nekaj receptov s pšeničnih kalčkov, lahko zmanjša ali odstrani škodljive učinke lektinov na človeško telo.

Toplotna obdelava, fermentacija, itd

Ker tudi naši predniki jesti pšeničnih kalčkov, recepti vreden pozornosti, saj so nabrali let nacionalnih izkušenj ne more iti v škodo zdravja - ti ljudje preprosto ne bi preživela. Torej ljudje prišli do osvežilne pijače, kot redzhvelak. Njegovo avtorstvo pripisujejo Italijani, čeprav so, ne da bi ustvarila veliko število kulinaričnih dobrot. Recept redzhvelaka naslednje:

1. 0,5 skodelice pšeničnih kalčkov zmeljemo v mlinom.
2. Nastali "polnjenje", da izpolnite v kozarcu.
3. Nalijemo pokale 6 je supernatanta filtrirane vode.
4. Tie vratu banke z gazo, naj na toplem.
5. Po 3-4 dneh, sev pijačo, da se ohladi.

Izkazalo kvass sorodnika, ki ni nižja od poživljajoče in osvežujoče. In hvala za proces fermentacije število kalčkov lektin je močno zmanjšala, tako da piti redzhvelak lahko brez strahu pred posledicami, vendar hkrati vedel zmernosti, seveda.

Poleg tega je bilo ugotovljeno, da je lektin ni termotolerantne, da toplotna obdelava je tudi eden od načinov za zmanjšanje škodljive učinke. Ponovno poudarjamo, da se pritoži na dolgoletnih nacionalnih izkušenj - kruh iz pšeničnih kalčkov, pečen po starem receptu, se izkaže, zelo okusna in zelo koristno. Obstajata dve možnosti: uporabljajo sadike za proizvodnjo pekovskega kvasa ali delno nadomeščajo jih moke. Pečen izdelek lahko v kruh stroj.

Kvas je treba pripraviti, kot sledi:

• zmeljemo 1/2 skodelice vzklila pšenice jedra;
• dodamo 2 žlici bele moke;
• zapolni 1 čajno žličko sladkorja;
• premešamo, dodamo vodo malo po malo, da se doseže doslednost debela smetana;
• dal v toplem prostoru za fermentacijo;
• ko količina kvas povečali za približno 2-krat, se lahko šteje končano.

To se doda testo namesto kvasa (preračunano na znesek 1 skodelico vode s, 2 skodelici moke 1 žlička soli 3 žlice in sladkor). Testo se nahaja na toplem približno 12 ur, v tem času pa se pričakuje njegov obseg raste vsaj 2-krat. Nato dodamo več 1 stekleno moko je Chasa 4 se ohrani, potem peče v načinu "fruitcake" v kavo kruha.

Druga možnost - zrn kruh:

• 300 ml pšenica (izvaljeni s komaj kalčki) z dodatkom 150 ml filtrirane vode zmeljemo v mešalniku;
• zmes, ki jih v stroju kruh;
• Doda 300 ml moke;
• 1 žlička soli;
• 1 žlička suhega kvasa;
• 1 žlica oljčno olje.

Začne način "test", nakar se dobljeni produkt pustili stati še 30 minut in je pečen tudi v obliki "kolač".

No, če še vedno želite uživati ​​bogato z vitamini in elementov v procesih "živi" obliki v sledovih, potem je to v redu solata kalijo pšenice. Recepti jedi, obstaja veliko, tukaj je eden izmed njih:

1. Peščica ohrovta prelijemo z vrelo vodo, ohladimo.
2. Dodamo drobno sesekljan 1 jabolko in 1 rdeča paprika.
3. pour sojina omaka, olivno olje.

Zelo okusne sadne solate dobimo, ki se uporablja v kombinaciji s pšenico konice avokado, slive, oreški, medom in druge sestavine. Edina stvar, da se spomnimo: ne da se vključijo v te jedi tudi, ali lektini, prej ali slej bo igral vlogo grda.

Torej, kako koristno pšeničnih kalčkov, saj je bolje, da? Da bi lahko odgovorili na ta vprašanja je, da se vsem, ki so se odločili za začetek zdravega načina življenja. Poskušali smo malo prispeva k temu cilju. Glavna stvar - upoštevati zmernost v vsem in previdno, ne smemo pozabiti, da je resnica ponavadi v "zlati" sredini.