Birch sok pijačo in ne zbolijo!

1. Koristne lastnosti
2. Zbiranje in priprava
3. breza kvass

Birch sap dobil svojo priljubljenost v 20-ih letih prejšnjega stoletja. Lahko rečemo, da je bil eden od simbolov tistega časa. Toda postopoma povpraševanje po tej pijači je začel padati. In zaman! Konec koncev, ima ne le edinstven osvežujoč okus, temveč tudi veliko koristnih snovi, ki v svoji sestavi.

Če je sok zbrani pravočasno in pravilno pripraviti na prihodnost, bo vse svoje dragocene komponent ostane popolnoma nedotaknjena.

Predlagamo vam, da upoštevajo temeljna načela zbiranja podatkov in politiko hrambe tega neverjetno pijačo in se seznanili z nekaj receptov, ki temeljijo na njem.

Koristne lastnosti

• vitamini;
• sadni sladkor;
• tanini;
• več kot 10 organske kisline;
• encimi;
• makrohranilne snovi;
• oligoelementov;
• hlapna;
• eterična olja;
• saponini;
• betulol.

Na prvem sojenju, lahko breza sap po okusu spominjajo na navadno vodo iz pipe, vendar je zaradi svoje edinstvene sestave ima pozitiven učinek na celotno telo. Sestavni deli te tekočine breze normalizira presnovo in prispevati k sklenitvi škodljivih toksinov in rakotvornih snovi.

Ta pijača je zelo priporočljivo uporabljati za ljudi, ki trpijo zaradi pljučnih bolezni. To velja za kašelj, bolečine v grlu in bronhitisu, hitro odstrani glavobol in prinaša telo v tonu. Birch sap v kompleksu zdravljenju pomaga pri bolezni jeter, protin, išias in artritisa. On znebili kronične utrujenosti, letargiji in zaspanosti.

Edinstvene lastnosti brezovega soka se uporablja za razgradnjo ledvičnih kamnov in mehurja. Z njim lahko hitro celi rane, razjede, zavre, in sledi jim, akne in druge kožne napake. To je indicirano pri boleznih želodca in zaradi močne diuretikov učinkov hitro otekanje odpravlja vse vrste.

Ta naravna pijača je našel svojo vlogo na področju kozmetike. Pomaga za spopadanje z izgubo las, plešavosti, in se uporablja tudi za izboljšanje kože obraza in telesa, odpravlja temne lise in večer na isti barvi kože.

Toda kljub očitnih prednosti, lahko nekatere kategorije ljudi zdravje brezovega soka prinašajo škodo. Njegova pretirana uporaba ni priporočljiva za bolnike, ki trpijo zaradi želodca. In če ste alergični na cvetni prah breze pred uporabo treba popolnoma opustili.

Zbiranje in priprava

Kaj je breza sap? Na svojem jedru je tekočina, ki teče iz lomljenih vej in zarezami breze debla. Root tlak povzroča sok izstopa skozi razpoke v lesu, in če je čas, da se vzpostavi primerno posodo, je mogoče v kratkem času zbrati precej veliko količino soka.

Ko zberete?

Najprej je treba upoštevati pri zbrati breza sok. Na žalost, točen datum ni mogoče določiti, saj bo odvisna od regije rasti brezami. Morate krmariti neposredno na vremenske razmere in takoj, ko se sneg začne topiti - to je jasen znak, da je čas za začetek zbiranja.

Nasvet! Določite začetek toka soka je precej preprosta. Uporaba običajnega šivanje je potrebno narediti punkcijo na breza prtljažniku in če se začne trickle iz tekočine, je mogoče za začetek zbiranja.

Čez dan z eno samo drevo lahko prihaja do približno 3 litre soka, in na zelo veliko - do 7 litrov. Zbiranje brezov sok konča približno v drugi polovici aprila, ko so začeli cveteti breza popkov.

Pomembno! Zberite sok le v čistem prostoru, tako da lahko breza izpušni plini absorbirajo in se kopičijo škodljive snovi.

Kako zbirati?

Zdaj morate, da nam pove, kako pravilno zbrati breza sok. Vedno izberite dreves z dobro razvito krono in premerom debla 20 cm, saj se najslajši sok lahko izvlečejo zaradi zrelega breze.

Ko je izbrano drevo, je potrebno narediti luknjo na razdalji 20 cm od nivoja tal v svojem deblu. To je vstavljen v plastično korito ali lubjem, na kateri bodo možganov sok v posodo ali paket nameščen neposredno pod odprtino.

Koliko luknje je mogoče storiti v istem drevesu:

• v premeru in 25 cm sod - on;
• s premerom do 35 cm - dve;
• s premerom 40 cm - tri;
• s premerom več kot 40 cm - največ štiri.

Po zbiranju sok, da je zelo pomembno, da bi drevo zdraviti rane. Če želite to narediti, pokrije luknjo z mahom ali voskom, da ne bi bil bakterije, katerih dejavnost lahko privede do smrti breze.

Pomembno! Ne pozabite, da po tem, ko prekinil celovitost sod, "rane", bodo takoj začeli vdihavati, in zato bo znesek, dodeljen sok nenehno zmanjšuje. In z veliko stop sokotecheniya ne sme nadaljevati, "pick" cev - je potrebno zamenjati drevo.

Nekateri zbirka razlik

1. se ne sme uporabljati za zbiranje mladih brezovih dreves.
2. Da bi luknjo morate uporabiti vaja z vrtalno desyatimillimetrovym, ko pride sekira drevo precej hude poškodbe. Po vaji, "rana" zdravi hitro in skladbo po njenih ostankov.
3. Ne sme biti pregloboko luknjo kot sokotechenie pojavlja v zgornji - tik pod lubjem.
4. Najbolj intenzivna PASOK stoji med 12 in 18 urami.
5. Če je bila breza izsušena, lahko to privede do svoje smrti, zato je potrebno zbrati največ eno litrski sod na dan.

In končno - kako ohraniti breza sok. Zbrani sap je treba dati v hladilnik, kjer se bo ohranila sveže približno 2 dni. Če želite podaljšati rok, vam priporočamo, da se sok kvass.

breza kvass

Birch sap v prvih dveh dneh po zbiranju se lahko uporablja v čisti obliki ali v mešanici z drugimi sokovi, tako da boste dobili nizkokalorično tonik pijačo je, da je popolnoma žejo in izpolnite svoje telo z koristne snovi.

Nasvet! Iz tega naravnega proizvoda, lahko naredite sadni koktajl, sladko sirup in celo breza vino.

Toda najbolj znana in priljubljena pijača, ki je narejen iz brezovega soka - to pivo. Za svoje proizvodnje na sok morate dodati nekaj specifičnih komponent. Oglejmo si najpogostejše kvass receptov, ki temeljijo na brezovega soka.

Klasična Birch kvass

1. Sok segrejemo na temperaturo od + 35 ° C.
2. Na liter soka, mora dati 15 g kvasa in 4 rozine.
3. Banke blizu dobro omejena.
4. Pustite delovati 2 tedna.

Po določenem času boste dobili osvežilno pijačo s prijetno kislega okusa.

medu kvass

1. Posoda pour 5 litrov soka.
2. Dodaj sok 2 limon, 25 g kvasa, 15 ml medu in majhno pest rozin.
3. Premešamo in vlijemo v bankah.
4. Pustite delovati 2 tedna na hladnem, senčnem mestu.

Opozorilo! Če ne more čakati, da poskusite pivo, nato pa se lahko uporablja v roku 5 dni.

Pripravljen za pijačo je mogoče shraniti v poletnem obdobju, in pri tem ne izgubi svoj okus in ne poslabša.

To je zabavno! Leta 1936 je v bližini Sverdlovsk je začela proizvodnjo penečega vina, ki temelji na brezovega soka, ki ima lastnosti, zelo spominja na šampanjec. V ZDA danes zaradi melase proizvedenih sirup, podobno javor, z izhlapevanjem sok nad odprtim ognjem v gozdnatem območju.

Tudi v soku lahko dodamo različne suho sadje, jagode in zelišča. Tukaj bo vse odvisno od vašega okusa in osebne preference. Ustvarite edinstvene breze pijače in raduyte njihov okus svoje goste in sorodniki.